Hoe gember thuis goed te drogen
Sinds de oudheid wordt gember in traditionele medicijnrecepten gebruikt als een genezend product. In winkels kan een vers product bijna op elk moment van het jaar worden gekocht, maar van tijd tot tijd worden de kosten onaanvaardbaar hoog. Een alternatieve optie is om gember thuis te drogen, maar weten hoe je het op de juiste manier moet doen, is belangrijk om de waardevolle eigenschappen ervan te behouden.
Waarom überhaupt gemberwortel drogen
Er zijn verschillende redenen om zelf droge gemberwortel te proberen. De plant wordt als uniek beschouwd in zijn natuurlijke en geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt in veel volksrecepten gebruikt om de toon van het lichaam te behouden en te herstellen, het wordt gebruikt voor de bereiding van afkooksels en theeën, als ingrediënt voor cosmetische maskers, als specerij voor culinaire gerechten.
De bekendste maskers zijn die waarin gember met citroen en olijfolie als componenten aanwezig zijn. Zo'n remedie verlicht snel de laksheid van de huid, vermindert de ernst van de eerste rimpels in het gebied van de ogen en lippen, normaliseert de huidskleur en verlicht ontstekingen.
De wortel wordt vaak toegevoegd aan thee of koffie om de toon en energie te geven.
De plant creëert de eigenschap van "krachtige" mosterd; granaatappelpitjes worden vaak toegevoegd aan dranken voor het maken van medicinale thee.
Er is niet altijd de tijd en de wens om naar de winkel te gaan om gember te kopen. In sommige periodes kan een dergelijk product tijdelijk niet in de winkelschappen liggen, of kunnen de kosten behoorlijk hoog zijn. Door een dergelijk product bij de hand te hebben, is het altijd mogelijk om, indien nodig, een waardevol product te gebruiken, maar vooral om te leren drogen en op de juiste manier op te slaan. Verse wortel kan bederven en wordt, indien defect, snel onbruikbaar. De gedroogde wortel kan 2 jaar worden gebruikt zonder zijn helende eigenschappen te verliezen.
Een paar woorden over de voordelen van gemberwortel
Voordat u de knolgewas gebruikt en de gemberwortel droogt, is het de moeite waard om te leren over de gunstige eigenschappen ervan. De genezende eigenschappen van het product zijn te wijten aan de aanwezigheid van actieve elementen.
Het gebruik van de root heeft de volgende effecten:
- vermindert misselijkheid, daarom wordt het vaak gebruikt tijdens zwangerschap, boottochten en bij chemotherapie;
- verlaagt het cholesterolgehalte, helpt de bloedvaten te reinigen;
- verbetert de bloedstollingseigenschappen;
- verlicht ontstekingen en zwellingen;
- verwijdert gifstoffen;
- vecht effectief tegen wormen;
- verbetert de immuniteit;
- verbetert de botstructuur.
Het gebruik van gember helpt vermoeidheid snel te verlichten en kracht te herstellen. Vanwege de kwaliteit van de slagaderreiniging wordt het vaak voorgeschreven als profylactisch middel na een beroerte.
De plant helpt bij de behandeling van psycho-emotionele stoornissen die gepaard gaan met het verschijnen van onredelijke angsten en onrust.
Het is belangrijk om gematigd te zijn bij het nemen van gember, omdat de wortel slapeloosheid kan veroorzaken als deze veel wordt geconsumeerd.
Gemberwortel - wat is het
Er zijn tegenwoordig veel soorten gember. De meest voorkomende witte soort, die een lichte kleur heeft met een lichte gelige tint, kan na verloop van tijd bruin worden. In de meeste gevallen wordt dit ras gekozen om het product te drogen.
In de uitverkoop vind je zwarte gember, wortels met ongelooflijke heldere groene en gele kleuren en zelfs met blauwe aderen.
Wortelgroenten kunnen verschillende vormen en verschillende smaken en geuren hebben die op een sinaasappel kunnen lijken. In feite zijn zwarte en witte gember één plantensoort en verschillen ze alleen in de manier waarop ze worden geoogst en verwerkt. Ongeacht de variëteit hebben alle gemberwortels één kenmerk: als ze rijp zijn, krijgen ze de eigenschap van scherpte.
Hoe gemberwortel goed te drogen
Bij het drogen van voedselproducten worden de grondstoffen voorbereid. Kies voor aankoop alleen een stevige wortel zonder duidelijke tekenen van schade. De wortelstructuur moet stevig zijn en het oppervlak mag niet sterk gerimpeld zijn.
U kunt de wortel drogen met de volgende snijmethoden:
- dunne platen;
- kleine blokjes;
- een grove rasp gebruiken;
- in een blender.
De laatste methode wordt gebruikt wanneer het nodig is om een droog mengsel in de vorm van een poeder te verkrijgen. Het wortelgewas wordt ongeschild gedroogd, omdat bij het doorsnijden van de schil een grote hoeveelheid voedingsstoffen verloren gaat. Om scheuren te verminderen, wordt aanbevolen om met de wortel onder koud stromend water te werken.
Natuurlijke warmte
De eenvoudigste manier waarop gedroogde platen kunnen worden verkregen met minimale tijdskosten, en dit vereist geen speciale apparaten. Koken vereist een open ruimte met direct zonlicht.
Gember, in dunne plakjes gesneden, wordt in een dunne laag op papier gelegd en in de zon gelaten. Om het binnendringen van insecten en producten van hun vitale activiteit van bovenaf uit te sluiten, wordt aanbevolen om een afdekking met gaas te voorzien.
Het wordt aanbevolen om de plakjes gedurende de dag minstens 2 keer om te draaien om een gelijkmatig droogeffect te bereiken.
'S Nachts wordt het gedroogde wortelgewas de kamer binnengebracht en, indien nodig, het proces de volgende dag herhaald.
Droger
In een elektrische droger wordt gember zo gedroogd dat er een kleine opening is tussen aangrenzende platen. De laag mag niet te dik en ongelijk zijn, anders is een gelijkmatige droging niet mogelijk. Om het gewenste effect te bereiken, worden de trays periodiek verwisseld. Je kunt gember op deze manier 6 tot 9 uur drogen, drogen, het wordt aanbevolen om de temperatuurstand op 60 te zetten C.
Oven
De gember zal drogen in de oven als je hem 2,5 uur op 50 ° C houdt C. Voorheen werd het vel bedekt met bakpapier, waarop gemberbordjes in een dunne laag werden gelegd. Na deze tijd wordt de temperatuur op 70 gebracht C en blijf staan tot je klaar bent. Als de oven een convectiefunctie heeft, is het aan te raden deze aan te zetten. De gemiddelde tijd om het afgewerkte droge product te verkrijgen is 5 uur.
Heteluchtoven
Drogen in een magnetron zorgt voor een snel resultaat, aangezien het proces gemiddeld 1,5 tot 3 uur duurt. Hiervoor is de techniek ingesteld op een temperatuurregime van 70 C en weerstaan de vereiste tijd.De duur hangt direct af van de gebruikte snijmethode, hoe kleiner de stukken, hoe sneller je een droog product krijgt.
Zolderkamers
Deze methode is ideaal voor particuliere huiseigenaren. Gember op de juiste manier drogen:
- grondig wassen, beschadigde plekken verwijderen, drogen;
- in dunne plakjes gesneden;
- uitgespreid op een plat oppervlak in een dunne laag;
- keer regelmatig om en vermijd schimmel.
Het is belangrijk dat er op zolder natuurlijke luchtcirculatie plaatsvindt en dat er geen hoge luchtvochtigheid wordt waargenomen, de temperatuur mag niet laag zijn. Het niet naleven van dergelijke vereisten zal niet het gewenste effect bereiken en de gember zal gaan schimmelen.
