De voordelen en nadelen van geitenmelk voor het lichaam, de chemische samenstelling en hoe te kiezen
Verse geitenmelk is het gezondste product ter wereld. Als u het van kinds af aan drinkt, zult u nooit problemen hebben met hart, maag, tanden en botten. Dit is een uitstekende preventie van tuberculose. Met de leeftijd ontwikkelen veel mensen lactasedeficiëntie. In dat geval kun je overstappen op gefermenteerde melkproducten en kazen. Het belangrijkste is om nooit geitenmelk op te geven. Immers, hoe vaker iemand het gebruikt, hoe langer hij leeft.
Van een geit of van een koe
Op industriële schaal worden in de regel koeien grootgebracht. Deze dieren geven immers, hoewel ze meer eten, tot 20 liter melk per dag. Geiten worden voornamelijk op kleine boerderijen gehouden. Deze dieren eten drie keer minder voer per dag dan koeien, en geven slechts 3-6 liter melk.
In de winkelrekken wordt een verscheidenheid aan zuivelproducten gepresenteerd. Meestal verkopen ze koemelk en kazen die ervan zijn gemaakt. In de vleesafdelingen is er ook geen bijzondere opwinding over geitenvlees.
Er wordt aangenomen dat geitenmelk gezonder is dan koemelk. Dit is gedeeltelijk waar. Geitenmelk is vetter dan koemelk. Het bevat meer stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam (calcium, lichte eiwitten en vetten, vitamine A). In koemelk is het gehalte aan vitamines PP, B2, B4, B5, B12 en elementen - zink, chroom, kobalt hoger. De samenstelling van andere voedingsstoffen is ongeveer hetzelfde, maar de biologische beschikbaarheid van geit is veel beter. Toegegeven, de samenstelling van dit product hangt af van het dieet van de dieren en hun gezondheidstoestand.
Het wordt aanbevolen voor jonge kinderen om geitenmelk te koken en te verdunnen met water om diarree te voorkomen. Alleen in dit geval is het volkomen veilig en veroorzaakt het geen winderigheid of een opgeblazen gevoel. Geitenmelk is gemakkelijker en sneller te verteren dan koemelk, waardoor het minder snel allergieën veroorzaakt. Bovendien heeft het de eigenschappen van prebiotica, dat wil zeggen dat het de darmen bevolkt met nuttige bifidobacteriën (niet gekookt). Toegegeven, kinderen en ouderen die allergisch zijn voor koemelk, worden ook niet aangeraden om geitenmelk te drinken.
Chemische samenstelling
Voedingswaarde en chemische samenstelling van geitenmelk (per 100 g, als percentage van 100%):
- caloriegehalte - 68 Kcal;
- vetten - 6,18% of 4,2 g;
- eiwitten - 3,26% of 3 g;
- koolhydraten - 3,19% of 4,5 g;
- water - 3,18% of 87 gram.
Essentiële vitamines en elementen (percentage van 100%):
- A - 6,7%;
- B2 - 7,8%;
- B5 - 6%;
- H - 6,2%;
- PP - 5%;
- kalium - 5,8%;
- calcium - 14%;
- magnesium - 3,5%;
- natrium - 3,6%;
- fosfor - 11%;
- molybdeen - 10%.
Nuttige eigenschappen van melk
Geitenmelk en producten die daarvan zijn gemaakt, zijn op elke leeftijd bruikbaar. Het lichaam heeft immers altijd eiwitten, vetten en aminozuren van dierlijke oorsprong nodig. Een glas geitenmelk bevat 380 mg calcium, dat is 1/3 van de dagelijkse behoefte van een volwassene.
Voor vrouwen
Voor het vrouwelijk lichaam is er niets waardevoller dan geitenmelk. Vooral tijdens zwangerschap en borstvoeding. Dit product verzadigt het lichaam met alle voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Toegegeven, het meeste voordeel is van verse en ongekookte melk. Hoewel een dergelijk product zonder koken alleen kan worden genomen van een absoluut gezonde geit die alle vaccinaties heeft.
Alle voedingsstoffen worden na het melken 2 uur in verse melk bewaard. Na een tijdje wordt de groei van pathogene microflora erin geactiveerd. Het is veiliger om melk te koken, vooral melk die op de markt is gekocht. Het is tenslotte niet bekend waar zijn producent ziek van is, namelijk de melkgeit. Een zwangere vrouw moet minstens 1 glas geitenmelk per dag drinken. Dit product helpt de tanden van de aanstaande moeder gezond te houden en zal ook bijdragen aan de ontwikkeling van de foetus.
Geitenmelkeiwitten worden door vrouwen snel opgenomen. Bovendien zijn ze dragers van immunoglobulinen, dat wil zeggen stoffen die betrokken zijn bij de productie van antilichamen tegen virussen en bacteriën (zij het voor kinderen). De caseïne die in eiwitten zit, vormt na te zijn verteerd stoffen met een kalmerende werking. Geitenmelk is goed om te ontspannen en stress te verminderen. Het is nuttig om het te drinken om de bloeddruk te verlagen, met atherosclerose en coronaire hartziekten.
Als vrouwen last hebben van lactase-intolerantie voor koemelk, zullen ze waarschijnlijk geitenmelk lekker vinden.
Het bevat tenslotte 10 procent minder lactose. U kunt overstappen op yoghurt en zuivelproducten. Voor de afbraak van melkkoolhydraten kun je beter de ontbrekende apotheek-enzymen gebruiken. Het wordt aanbevolen om geitenproducten alleen te weigeren in geval van allergieën. Hoewel geitenmelk, in tegenstelling tot koemelk, niet de meest allergene alfa-c1-caseïne bevat.
Voor mannen
Het is goed om geitenmelk te drinken, niet alleen voor kinderen, maar zelfs voor volwassen mannen. Dit calorierijke product verzadigt het lichaam immers snel met alle nuttige en genezende stoffen. De verteerbaarheid van vet begint al in de maag, terwijl melk de zuurgraad vermindert, dus het is nuttig om het te drinken voor mannen die lijden aan buikpijn, dat wil zeggen met gastritis en maagzweren. Het wordt aanbevolen om levende, niet gekookte melk te consumeren om de bacteriële microflora in de darm te normaliseren.
Geitenmelk, rijk aan calcium en vitamine A, is goed voor botten en tanden. Dit product verbetert metabolische processen, normaliseert het werk van alle organen en systemen en heeft een positief effect op de potentie. Het is ook een uitstekend kalmeringsmiddel om u te helpen snel in slaap te vallen. Dit product vermindert ook de mate van vergiftiging, breekt alcohol af tot veilig azijnzuur. Geitenmelk heeft een diuretisch effect. Het verwijdert snel schadelijke gifstoffen uit het lichaam. Het wordt aanbevolen om het te drinken bij vergiftiging.
Toegegeven, met de leeftijd ontwikkelen veel mensen lactasedeficiëntie. Het is gewoon de manier waarop iemand is geregeld dat hij alleen in zijn kinderjaren melk nodig heeft. Naarmate we ouder worden, stopt de dunne darm vaak met de productie van het enzym (lactase) dat de koolhydraten in melk afbreekt, namelijk melksuiker. Bij lactasedeficiëntie worden een opgeblazen gevoel en winderigheid waargenomen.
U kunt overstappen op lactosevrije geitenproducten of yoghurt, zure room, kazen. Houd er echter rekening mee dat lactasedeficiëntie geen allergie is. Mensen hebben mogelijk alleen een allergische reactie op eiwitten, niet op koolhydraten.Slechts één procent van de mensen lijdt aan een allergie voor geitenmelk, bij deze ziekte kan het in principe niet gedronken worden.
Voor kinderen
Geitenmelk wordt gemakkelijker door het lichaam van het kind opgenomen, de samenstelling komt, dankzij het albumine-eiwit, dicht bij de moedermelk. Bovendien veroorzaakt het geen indigestie. Dit product wordt zelfs gegeven aan pasgeborenen met hun onvolmaakte spijsvertering. Toegegeven, ze koken en verdunnen voor gebruik met water.
De voordelen zijn duidelijk. Geitenmelk bevat inderdaad alle noodzakelijke stoffen voor de normale groei en ontwikkeling van een zuigeling. Er worden pap en verschillende schaaltjes voor babyvoeding op bereid. Geit veroorzaakt minder snel allergieën bij zuigelingen. Het wordt in slechts 30 minuten door het lichaam van het kind opgenomen.
Toegegeven, de bekende kinderarts Komarovsky beveelt aan om deze melk aan kinderen te geven, pas vanaf 1 jaar oud en soms vanaf 3 jaar oud. Er zijn ook mengsels op basis van geitenmelk. Dit product wordt gemakkelijk verteerd, zelfs door het spijsverteringskanaal van een baby.
Alle voordelen zijn in ieder geval aan de kant van geitenmelk. Het is beter om koeienkoeien aan oudere kinderen te geven, omdat het meer ijzer en andere mineralen en vitamines bevat. Geitenmelk wordt gebruikt om kwark, zure room, yoghurt en zelfs boter voor kinderen te maken. Dit product veroorzaakt zelden obesitas, allergieën en maagproblemen.
Hoe wordt het gebruikt in de traditionele geneeskunde
Hippocrates schreef vele eeuwen geleden over de geneeskrachtige eigenschappen van geitenmelk. Hij schreef dit product voor aan patiënten met 20 ziekten. De grote arts uit de oudheid behandelde hen met maag- en bloedziekten, hartaandoeningen en verkoudheid. Geitenmelk, of liever geitenmelk, wordt door de eeuwen heen gebruikt als middel om tuberculose te voorkomen en te behandelen. Het hielp bij rachitis, uitputting en oncologische ziekten. Dit product wordt al lang gebruikt voor een snel herstel van ziekte.
In dorpen werden geiten gefokt om het gezin het hele jaar door van melk en de nuttige vitamines en mineralen te voorzien. In de winter redde het mensen van verkoudheid, bronchitis en longontsteking. In het voorjaar - de toevoer van vitamines aangevuld. In de zomer gaf het kracht om zwaar landbouwwerk uit te voeren.
Ook geitenmelk wordt in onze tijd behandeld. Ze drinken het voor radiculitis, artritis, artrose. Ze worden gebruikt bij verkoudheid, bloedarmoede, uitputting, verwondingen en botziekten. Dit product kalmeert ook de maag, het wordt altijd gedronken bij eventuele problemen met het maagdarmkanaal, vooral bij gastritis en zweren. Geitenmelk heeft een positief effect op het werk van het hart, verbetert de conditie van het bloed en de bloedvaten.
Geitenmelk om af te vallen
Het is een uitstekend product voor dieetvoeding. Zoals u weet, hoeft u alleen maar minder te eten om af te vallen. Dit is het hele probleem. De maag rommelt constant en vraagt om voedsel. Hoe vreemd het ook mag lijken, geitenmelk komt te hulp.
Slechts één glas ervan veroorzaakt een gevoel van verzadiging, enkele uren onwil om te eten. Het verhoogde vetgehalte remt immers de maagafscheiding en vertraagt de evacuatie van voedsel uit de maag. Hoe vetter de melk, hoe minder maagsap er wordt uitgescheiden voor de vertering. Dit betekent dat het langer in de maag blijft. De waarde van magere melk wordt in dit opzicht teruggebracht tot nul.
Gebruik in cosmetologie
Geitenmelk blijkt te helpen bij acne. Toegegeven, het is raadzaam om een zuur product te gebruiken - om je gezicht ermee te wassen. Melkzuur "verzuurt" het huidoppervlak, wat zeer gunstig is voor de conditie. Bij acne daarentegen verschuift de pH naar de alkalische kant.
U kunt uw gezicht op elke leeftijd met melk wassen. Dit product verzacht rimpels, maakt de huid witter, stralend, gezond en schoon. Het wordt aanbevolen om het haar na het wassen te spoelen met geitenmelk, niet met koemelk. Dit is de beste remedie tegen roos, schilfering, droogheid.
Schade en contra-indicaties
Geitenmelk heeft niet veel nadelen ten opzichte van koemelk. Toegegeven, er zijn een aantal contra-indicaties. Dit product is verboden voor mensen met lever- en pancreasaandoeningen.Vetten kunnen deze organen extra belasten. Het is beter om het product met water te verdunnen, dat wil zeggen om het vetgehalte te verlagen. Geitenmelk mag niet worden geconsumeerd voor allergieën. Bij lactasedeficiëntie kunt u gefermenteerde melkproducten drinken of apotheeklactase nemen.
Regels voor de selectie en opslag van geitenmelk
Het is raadzaam om geitenmelk in de winkel te kopen. In dit geval moet op de vervaldatum worden gelet. Op de markt kunt u verse melk kopen. Toegegeven, het wordt zeker aanbevolen om het te koken voordat je het gebruikt. Gekookte melk kan ongeveer 7 dagen in de koelkast of in de vriezer maximaal 30 dagen worden bewaard.
Er worden melkpap, gebak, pannenkoeken of pannenkoeken op bereid. Verse melk kan worden gedronken zonder te koken, maar alleen als deze wordt gevoerd met een 100% gezonde geit. Het is beter om een huisdier te hebben om dit product te krijgen. Toegegeven, deze aanbeveling is alleen nuttig voor plattelandsbewoners.
