De voor- en nadelen van echte koemelk, caloriegehalte en chemische samenstelling
Koeien worden al lang in de wereld gefokt voor melkproductie. Dit heerlijke voedzame product kan een persoon voorzien van de nodige vitamines en sporenelementen die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Veel mensen hebben echter lactose-intolerantie, buikpijn, misselijkheid en andere onaangename gevoelens. Geschillen over de voordelen en gevaren van koemelk verdwijnen niet onder wetenschappers, artsen en voorstanders van gezond eten.
Caloriegehalte en chemische samenstelling
Het caloriegehalte van koemelk is afhankelijk van het vetgehalte. Een drank met een vetgehalte van 3,5% bevat 63-66 kilocalorieën. Het bevat eiwitten, vetten, koolhydraten, een complex van B-vitamines, vitamine A en C. Melkvet is licht verteerbaar; wanneer melk wordt bewaard, stijgt het naar de oppervlakte en vormt het een romige laag. Melksuiker geeft de drank zijn karakteristieke smaak.
De sporenelementen die in melk aanwezig zijn (calcium, kalium, fosfor, zink, magnesium, ijzer) worden gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen. De samenstelling van koemelk bevat: ascorbinezuur en nicotinezuur, riboflavine, thiamine. De eigenschappen van melk om de assimilatie van andere producten te remmen, hebben het onmisbaar gemaakt voor vergiftiging.
De balans tussen smaak en voordelen, het vermogen om een massa vertrouwde producten van melk te maken (kaas, zure room, kwark, gefermenteerde gebakken melk, kefir) hebben het al duizenden jaren tot een belangrijk onderdeel van het dieet van mensen gemaakt.
De voordelen van koemelk voor het menselijk lichaam
Hiermee kunt u een complex van stoffen verkrijgen die nodig zijn voor de groei, ontwikkeling en het onderhoud van alle systemen van het menselijk lichaam. Gefermenteerde gebakken melk en kefir hebben een gunstig effect op de spijsvertering, volle melk, cottage cheese - verzadig het lichaam met calcium, wat de conditie van botten, haar en tanden beïnvloedt. De aanwezigheid van kalium en magnesium in de samenstelling versterkt het cardiovasculaire en zenuwstelsel.
Voor vrouwen
Koemelk wordt al lang als essentieel beschouwd voor vrouwen. Een dagelijks glas van de drank voorziet in de behoefte van het lichaam aan vitamines en mineralen, daarnaast:
- Verbetert de conditie van de huid, nagels, haar.
- Beschermt botten tegen osteoporose, vooral tijdens de menopauze.
- Het ontspant en verzacht, omdat het B-vitamines en magnesium bevat.
- Verbetert de teint. Voorkomt het ontstaan van bloedarmoede.
Het is goed voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Systematisch gebruik vermindert het risico op gebitsproblemen, verlicht brandend maagzuur en helpt bij constipatie. Melk en zuivelproducten worden gebruikt in cosmetica. Een kefir-masker vermindert de vettigheid en maakt de huid wit, een lepel zure room die op het gezicht wordt aangebracht, maakt de droge huid zacht en elastisch.
Voor mannen
Natuurlijke koemelk is rijk aan eiwitten, de koolhydraten waaruit het product bestaat, zorgen ervoor dat het snel wordt opgenomen en helpen bij het opbouwen van spiermassa, waardoor de spieren mollig en verlicht worden. De drank voegt kracht toe, vult de verbruikte energie aan. Nog een paar voordelen van het consumeren van een product voor een sterke helft van de mensheid:
- Het hoge kaliumgehalte versterkt het cardiovasculaire systeem.
- Dit natuurlijke product heeft een gunstige invloed op de potentie, verbetert de conditie van het sperma.
- Systematische consumptie geneest het zenuwstelsel.
- Het wordt afgegeven aan mensen die werkzaam zijn in gevaarlijke industrieën (mijnwerkers, lassers, gieterijarbeiders) om de invloed van negatieve factoren te verminderen.
Natuurlijk moet u er hele verse melk en producten uit kiezen.
Voor kinderen
Melk en producten daarvan zijn essentieel voor het lichaam van het kind. Systematische consumptie verlicht baby's van rachitis en bloedarmoede, zorgt voor de groei en ontwikkeling van de baby. Als er geen borstvoeding wordt gegeven, wordt het een bijna volledige vervanging. Natuurlijk kan het hoge vetgehalte van zelfgemaakte melk spijsverteringsproblemen veroorzaken bij een klein kind, in dit geval wordt het geleidelijk verdund of in kleine porties in het dieet geïntroduceerd.
Het product moet worden gekocht in een winkel of bij vertrouwde mensen die hun eigen koeien zorgvuldig controleren. Melk die van particulieren of boeren wordt gekocht, moet vóór consumptie worden gekookt.
Voor de ouderen
De discussie over de noodzaak en gevaren van koemelk voor ouderen gaat onder dokters door. Oude mensen hebben kwaliteitsvoedsel nodig met vitamines en mineralen die licht verteerbaar zijn. Echte melk versterkt botten, normaliseert de spijsvertering, vitamine B verhoogt de zenuwgeleiding van spiervezels.
Het wordt gemakkelijk opgenomen, verbetert de conditie van het cardiovasculaire systeem en helpt bij het in slaap vallen. Gefermenteerde melkproducten worden aanbevolen om de spijsvertering te verbeteren. Melkconsumptie wordt aanbevolen voor oudere mensen met verhoogde fysieke, mentale en emotionele stress.
Schade en contra-indicaties van het product
Melk en melkproducten zijn gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor lactose. Onaangename gewaarwordingen ontstaan bij overmatig gebruik, het gebruik van een verlopen of onjuist bewaarde drank. Veel mensen kunnen geen gestoomde melk of te rijke melk drinken. Het wordt niet aanbevolen om een stoomproduct te gebruiken dat geen hittebehandeling heeft ondergaan (vooral voor kinderen, zwangere en zogende vrouwen, ouderen).
Een vetrijke drank kan atherosclerose, hoog cholesterol, gewichtstoename en zelfs diabetes veroorzaken. Je kunt geen vette melk drinken voor mensen die lijden aan ziekten van de alvleesklier, maag, darmen.
Kinderen jonger dan één jaar en ouderen ouder dan 70 jaar moeten koemelk vervangen door geitenmelk. Deze categorieën consumenten mogen categorisch geen vette zure room en room eten. De drank wordt geleidelijk in het dieet van baby's geïntroduceerd, in kleine doses moet u de optie gebruiken die bedoeld is voor babyvoeding. Het kan worden verdund met water, gebruikt voor het koken van granen, het stoven van groenten.
Wanneer u een product in een winkel koopt, moet u gepasteuriseerde melk kiezen, deze bevat vitamines en mineralen. De UHT-versie is langer houdbaar, maar bevat geen voedingsstoffen.
Selectie- en opslagregels
Let bij het kiezen van een product in een winkelnetwerk op de houdbaarheid en bewaarcondities van de drank.U moet een gerenommeerde fabrikant kiezen. Controleer de verpakking voordat u melk in de mand doet. Het mag niet beschadigd of opgezwollen zijn, met strepen op het etiket. Het is beter om geen zuivelproducten te kopen voor winkelpromoties. Als een bekende fabrikant korting op de drank aanbiedt, kun je zonder angst melk nemen.
Op de markt moeten melk en zuivelproducten worden gekocht bij nette, gedocumenteerde verkopers. Melk moet op de bovenste planken van de koelkast worden bewaard. Na opening van de verpakking moet deze binnen 3 dagen worden geconsumeerd. Producten met een sterke geur mogen niet naast melk worden geplaatst. Het boerderijproduct moet worden gekookt, gekoeld en in een afgesloten container in de koelkast worden bewaard. Verzamel zure room of gefermenteerde gebakken melk uit een grote bak met een schone, droge lepel.
Voor langdurige opslag kan melk in de vriezer worden geplaatst, in dit geval moet het in de lucht worden ontdooid. Melk en zuivelproducten stellen u in staat uw voedingspatroon te diversifiëren, zijn een bron van waardevolle stoffen en tot slot zijn ze lekker en gezond voor de mens. Bij het consumeren moet u weten wanneer u moet stoppen, uw eigen problemen (ziekten, allergieën) onthouden, een kwaliteitsassortiment kiezen. Dan zullen ze niets anders doen dan profiteren.
