Het recept voor het koken van warme komkommers uit het Kremlin voor de winter
Kremlin-komkommers hebben een heldere, scherpe smaak en een uniek knoflookaroma. Ze zijn gemakkelijk en eenvoudig te bereiden. Het geheim van hun bereiding ligt in de magische marinade. Knapperig en hartig, ze zullen dienen als een uitstekende snack voor elke tafel.
Het voorgerecht zelf bestaat uit gehakte groenten op smaak gebracht met knoflook, kruiden en peper. Hun zure en sappige smaak zal je toelaten om op te warmen van de winterkou en je immuunsysteem te versterken, omdat er zoveel vitamines in deze komkommers zitten.
Producten voor het beitsen van komkommers
Om een pittige snack te bereiden, moet u weten welk voedsel erin zit en hoeveel. Een klein potje kost meestal een kilo verse middelgrote komkommers. Ze moeten vrij zijn van vlekken en deuken, schoon en gezond zijn. Meestal gebruikt voor de oogst van augustus en september voor snacks.
Naast komkommers wordt ook knoflook uit groenten gebruikt. Ze nemen het helemaal in en verdelen het in tanden, wassen het. Als iemand het scherper vindt, kun je er nog een knoflook aan toevoegen.
Hij is het tenslotte die de unieke smaak en het aroma aan augurken geeft.
Meer ingrediënten:
- Zout 2-3 eetlepels;
- Suiker 170 gram;
- Alle groenten naar smaak;
- Azijn 50 gram.
Je kunt ook een beetje hete peper en beitskruiden toevoegen om de smaak te versterken. Het is beter om groot keukenzout te nemen. Er moet altijd meer suiker in de marinade zitten. Klassieke azijn wordt toegevoegd, zelden appelciderazijn.
Kookfuncties
Het koken van Kremlin-komkommers is een eenvoudig proces dat zelfs een beginnende huisvrouw kan leren. Ze worden verkregen in hun eigen sap en zijn perfect als salade voor elk warm gerecht. Ze hoeven niet de moeite te nemen om een hete marinade te maken.
Aan het begin van het proces worden groenten bereid. Ze worden gewassen, gedroogd, de basis is afgesneden. Je moet geen zieke en rotte komkommers nemen om te beitsen. Terwijl de groenten drogen, beginnen ze de potten te bereiden. Ze moeten grondig worden afgespoeld in heet water, boven stoom worden gehouden en goed worden gedroogd.
Banken kopen meestal literblikken voor deze salade. Ze zijn gemakkelijker op te slaan en de snack blijft er niet lang in zitten. Deksels zijn ook de moeite waard om elke keer nieuwe te kopen. Ze worden ook gesteriliseerd en gewassen met warm water en afwasmiddel.
Terwijl alles op een speciale doek droogt, beginnen ze met knoflook om te gaan. Het is verdeeld in kruidnagel en fijngesneden op een bord. Hoe meer knoflook, hoe aromatischer en pittiger het gerecht wordt.
Kruiden, bladeren en groenten worden gesorteerd op geelheid en vlekken. Het is het beste om altijd verse, gezonde groenten te gebruiken. Voor zo'n snack zijn ruige dille, heerlijke peterselie, aromatische basilicum en koriander perfect. Ze worden als knoflook fijn gesneden. Je kunt helemaal zonder greens, zoals voorgesteld in het klassieke recept.
De komkommers worden in middelgrote cirkels gesneden.Sommigen snijden ze gewoon in de lengte in drie of vier stukken. Doe ze samen met knoflook in een bakje. Meng alles samen met suiker en zout. Voeg azijn toe. Laat in deze bak drie uur marineren.
Komkommers geven een augurk. Daarna moeten ze worden overgebracht naar strakkere potten, gevuld met deze pekel.
De deksels zijn vastgeschroefd en goed gesloten. De snack wordt voor de winter meteen naar de koelkast gestuurd. Het zou daar moeten worden opgeslagen. Deze potten zijn snel op, dus het is beter om ze in bulk te oogsten.
Tips voor het zouten
Gedurende de tijd dat de komkommers in een speciale bak worden gepekeld, moeten ze meerdere keren worden geroerd. Maar dit moet voorzichtig gebeuren om de groenten heel en knapperig te houden. Proef naar zout, je kunt tijdens het proces zout toevoegen. Het is beter om een aluminium of geëmailleerde container te nemen.
Komkommers moet je niet meteen eten, voor een rijke smaak kun je beter twee maanden wachten na het vastschroeven van de deksels. Het is beter om in de koelkast te bewaren dan in de kelder.
De laag van de komkommermok moet minimaal 5 mm zijn. Hoe dikker, hoe lekkerder. Het is beter om de knoflook niet te veel te malen, het is voldoende om in blokjes of reepjes te snijden. Om de smaak te verbeteren, kunt u peperkorrels, zwarte peper of paprikapoeder toevoegen. Je kunt een mierikswortelblad toevoegen. Het zal helpen om de snack gezonder te maken en de groei van schimmel en meeldauw te voorkomen.
Recept beoordelingen
Pittige Kremlin-komkommers krijgen altijd positieve recensies van degenen die ze proberen of koken.
Vera, 54 jaar: Marina-komkommers zijn op verschillende manieren meerdere jaren oud. Ik besloot om het pittige recept te proberen. Ik vond het erg leuk. Het is erg snel op tijd en heerlijk. De smaak is pittig, maar licht zoet. Ze komen er echt gebeitst uit, maar zonder water. Ik snijd het in middelgrote cirkels, leg het op een bord als een salade met aardappelen of rijst. Waanzinnig lekker!
Het recept voor pittige Kremlin-komkommers zal liefhebbers van gepekelde gerechten met peperkorrels aanspreken. Ze worden snel gegeten en eenvoudig bereid. Verras uw familie en gasten met heerlijke augurken!
