9 beste recepten voor komkommers en uien in blik voor de winter
Komkommers zijn een geweldige aanvulling op hoofdgerechten. Hoe je zo'n plezier kunt verlengen, denkt elke huisvrouw. Het vinden van recepten voor ingeblikte komkommers met uien voor de winter is geen probleem. Maar ik zou graag willen eindigen met heerlijke knapperige groenten waar het hele gezin van geniet. Specerijen, doseringen zout, suiker, azijn die bij uw smaak passen, helpen het probleem op te lossen.
De subtiliteiten van het oogsten van komkommers met uien voor de winter
Zelentsy met uien wordt op twee manieren bereid.
Met sterilisatie
Alle ingrediënten worden gesneden, kruiden, zout, suiker, azijn worden toegevoegd en alles wordt grondig gemengd. Groenten worden 3-4 uur gemarineerd. Vervolgens worden de producten in gesteriliseerde potten geplaatst, afgedekt met deksels. Maak een grote pan klaar. De bodem is bedekt met een zachte doek, banken zijn geïnstalleerd. De tijd wordt geteld vanaf kokend water. Blikken van een halve liter staan 10 minuten. Bewaar het niet langer - de crunch zal verdwijnen.
Zonder sterilisatie
Het inmaakproces is hetzelfde totdat de groenten zijn gepekeld. In dit geval wordt de pan blootgesteld aan het vuur. 10 minuten na het koken worden de groenten snel overgebracht in potten, gekurkt en bedekt met een deken.
Bereiding van de belangrijkste ingrediënten
De belangrijkste producten zijn komkommers en uien. Groenten moeten vers en onbeschadigd zijn. Zelentsy - met een harde schil, dicht vruchtvlees, niet overrijp.
Hoe maak je een container klaar?
Alle blikken worden met soda gewassen en met stoom gesteriliseerd of in de oven verwerkt.
Recepten voor het oogsten van komkommers met uien
Als je wijzigingen aanbrengt in een klassiek recept, krijg je nieuwe recepten met verschillende smakelijke tonen.
De klassieke manier
Om komkommers en uien te bewaren, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- komkommers - 2 kilogram;
- uien - 400 gram;
- peterselie - een bos;
- suiker - 1,5 theelepel;
- zout - 2,5 volle theelepels;
- olie - 5 eetlepels.
- azijn - 8 eetlepels.
Bereiding: snij de geschilde uien in halve ringen. Zelentsy gewassen, de uiteinden aan beide kanten afgesneden, 2-6 uur geweekt. Deze procedure is vereist voor alle recepten. Snijd vervolgens in ringen. Voeg peterselie, zout, suiker, azijn toe en laat marineren. Na 4 uur worden de groenten in potten gedaan en gesteriliseerd.
Zonder sterilisatie
Om komkommers zonder sterilisatie te koken, moet u het klassieke recept stap voor stap doorlopen voordat u komkommers in ringen snijdt.
Zet de pan in brand; Laat alle producten na het koken 10 minuten staan. Schik groenten in bakjes en kurk.
Met knoflook
Groene knapperige groenten met een unieke smaak worden verkregen door 2-3 knoflookkoppen toe te voegen aan een klassiek recept.
Voor de marinade:
- geraffineerde olie - 200 milliliter;
- zout - 100 gram;
- suiker - 180 gram;
- azijn 9% - 100 milliliter.
Gehakte greens, uien, peterselie, knoflook worden met marinade gegoten. Na 4 uur worden groenten bereid met sterilisatie.
Als u de producten 12 uur laat marineren, worden ze na het verstrijken van de tijd in potten geplaatst, gekurkt en zonder warmtebehandeling naar de kou gestuurd.
Met plantaardige olie
Komkommers worden volgens het klassieke recept in plakjes of longitudinale delen gesneden. Plantaardige olie helpt de smaak dichter bij het gerecht te brengen. Voeg hiervoor bij het beitsen van producten 100 milliliter van het ingrediënt toe. Bedek groenten zonder sterilisatie.
Met dille
Het klassieke recept kan worden gevarieerd door een bosje dille toe te voegen om komkommers, uien te snijden. Bereid de salade op een of andere manier voor. De naad wordt verwijderd voor opslag.
Met zonnebloemolie
Voeg 100 milliliter plantaardige olie toe aan het basisrecept om kruiden toe te voegen. In principe gebruiken ze geraffineerde zonnebloemolie. In ringen gesneden komkommers worden met marinade en boter gegoten.
Komkommers met uien
In stukjes gesneden tomaten geven het basisrecept een geweldige smaak.
Met azijn
Ingeblikte komkommers met uien kunnen een andere smaak krijgen als u de dosering van azijn en suiker verandert. Voeg voor een zoetzure smaak 6 eetlepels suiker, 50 milliliter azijn en 2 eetlepels zout toe. Groenten worden in plakjes gesneden.
Scherp
Ingelegde komkommers krijgen een pittige toon als je 1 in ringen gesneden paprika aan het snijden toevoegt.
Termen en regels voor het opslaan van spaties
Komkommers met uien gekookt met sterilisatie kunnen maximaal 1 jaar perfect bij kamertemperatuur worden bewaard.
Zonder sterilisatie worden groenten 6 maanden op een koele plaats bewaard.
Bij de koude inblikken methode worden blikken 3 maanden bewaard bij een temperatuur van 1-3 graden.
