De beste recepten voor het koken van komkommers met bloemkool voor de winter
Met blanco's voor de winter kunt u de tafel versieren in afwezigheid van vers fruit. Receptkomkommers met bloemkool voor de winter vullen elkaar aan en benadrukken de smaak van elkaar. Als het in de winter wordt geopend, wordt het een heerlijke smaakmaker voor vleesgerechten.
Kenmerken van het beitsen van komkommers met bloemkool
Om de ingelegde komkommers knapperig te laten smaken, is het aan te raden om ze enkele uren in koud water onder te dompelen voordat u het gerecht klaarmaakt. Daarvoor moeten ze worden gewassen en moeten de uiteinden worden afgesneden.
Het wordt aanbevolen om containers van 3 liter mee te nemen voor het werkstuk.
Regels voor de selectie van ingrediënten en de bereiding van containers
Banken moeten voor gebruik worden gesteriliseerd. Dit kan in de oven of gestoomd worden.
Koken recepten
Hier zijn enkele van de lekkerste recepten voor komkommer.
De gemakkelijke manier om te bewaren
Voor de fabricage heb je nodig:
- 2,5 kg komkommers;
- 1 bloemkool;
- pittige peper;
- twee stukken mierikswortelwortel;
- 8 bessenbladeren;
- 4 kruidnagel;
- een theelepel peperkorrels;
- van dille is het noodzakelijk om stengels en bloeiwijzen te nemen.
Je hebt ook nodig:
- 50 g kristalsuiker;
- 75 g zout en azijn.
Voer de volgende stappen uit om komkommers voor de winter te maken:
- Groenten moeten worden gewassen en geschild.
- Laurierblaadjes, krenten, kruidnagel, peperkorrels, knoflookteentjes worden op de bodem in gesteriliseerde containers geplaatst. De chili wordt in dunne ringen gesneden en aan het resulterende mengsel toegevoegd. Als je bovendien een stuk mierikswortelwortel plaatst, helpt dit de komkommers dichter te worden. Mierikswortelblaadjes kunnen in plaats daarvan worden gebruikt.
- Komkommers worden in containers geplaatst en vullen tot de helft van de hoogte.
- De gesneden bloemkool wordt in een laag op de komkommers gelegd.
- Dillestengels en bloeiwijzen worden bovenop geplaatst.
- De rest wordt tot de bovenkant gevuld met komkommers en gekookt. Laat 10 minuten intrekken.
- De vloeistof wordt in een pan gegoten. Zout en suiker worden eraan toegevoegd en gekookt.
- De groenten worden weer met schoon kokend water overgoten en na 2 minuten uitgelekt.
- Voeg 75 ml azijn toe en giet de voorbereide marinade erover.
Banken rollen op. Ondersteboven worden ze in een deken gewikkeld en afgekoeld tot kamertemperatuur.
Optie met tomaten
Deze versie van diverse groenten zal de gastvrouw in de late herfst en winter bekoren, omdat er een groot assortiment groenten in één gerecht zit.
Het is noodzakelijk om voor te bereiden:
- 5-6 middelgrote tomaten;
- 3-4 komkommers van normale grootte;
- je hebt 5 bloemkoolbloeiwijzen nodig;
- 1 stuk paprika;
- kleine ui;
- de toppen van de takjes dille;
- een halve wortel;
- een plakje courgette;
- drie teentjes knoflook.
Je moet een marinade siroop bereiden - je hebt nodig:
- een grote lepel zout met een kleine glijbaan;
- 2 eetlepels. eetlepels kristalsuiker.
Deze hoeveelheid is nodig om vijf kopjes marinade te bereiden.
De kookprocedure is als volgt:
- Peper wordt ontdaan van zaden en stengels en vervolgens gewassen. De courgette wordt in ringen gesneden, de paprika wordt in dunne plakjes gesneden, de ui wordt in vieren verdeeld. Komkommers moeten de uiteinden afsnijden en de tomaten heel doen.
- Potten met deksel moeten worden gesteriliseerd.
- Nu moet je alle gekookte groenten in de bakjes doen.
- Er worden dille-twijgen bovenop gelegd.
- Bereid de marinade voor. Voeg hiervoor zout en suiker toe aan het water en breng aan de kook.
- Giet groenten naar boven met marinade. Laat 5 minuten rusten, giet dan de vloeistof af en breng opnieuw aan de kook. De marinade wordt opnieuw in de container gegoten. Herhaal nog een keer.
- Giet 60 g azijn in elke pot.
De potten worden opgerold, ondersteboven in een deken gewikkeld en afgekoeld tot kamertemperatuur.
Hoe werkstukken correct op te slaan
Om ingeblikte komkommers te bewaren, moet u ze voor de winter op een koele en donkere plaats zetten.
