TOP 15 recepten voor het beitsen van grote komkommers met knapperige stukjes voor de winter

Ingelegde komkommers zijn een aperitief dat bij verschillende salades, bijgerechten en koude gerechten past. Bij het bereiden van snacks moet u bepaalde soorten groenten gebruiken, omdat sommige alleen geschikt zijn voor rauwe consumptie. Om erachter te komen hoe u grote komkommers met plakjes of ringen voor de winter kunt inmaken, moet u de regels voor de procedure lezen.

Kenmerken van het beitsen van komkommers in plakjes voor de winter

Knapperige ingelegde komkommers worden in verschillende vormen ingeblikt:

1. Snijd in middelgrote cirkels.
2. Snijd in ringen van kleine dikte.

Ingelegde komkommers behouden hun knapperigheid, krijgen een aangename smaak en aroma.

Selectie en voorbereiding van grondstoffen

Voor de marinade moet je 2-3 kilo grote komkommers kopen. Welke criteria te gebruiken bij het kiezen van grondstoffen:

1. Het is noodzakelijk om jonge groenten te kiezen, omdat ze na het zouten al hun gunstige eigenschappen behouden.
2. Een product dat geschikt is voor de marinade, moet puistjes met zwarte vlekken hebben. Deze komkommers exploderen praktisch niet in potten.
3. Om het voorgerecht knapperig te maken, moet u zich concentreren op de dikte van de schil. Normaal gesproken moet het dicht zijn en moeilijk te doorboren met scherpe voorwerpen.

Belangrijk: vóór de procedure moeten de afgewerkte grondstoffen 3 uur in water worden gedrenkt om de vochtbalans aan te vullen en de snack sappig te maken.

Hoe maak je een container klaar?

Om te voorkomen dat het werkstuk tijdens opslag explodeert, moet u de conservencontainer zorgvuldig voorbereiden. Om ontploffingsgevaar te voorkomen, moeten blikken voor het koken met zuiveringszout worden gewassen. Vervolgens moet de container worden gesteriliseerd met heet water, natuurlijk gedroogd. Herhaal met de schroefdoppen.

De lekkerste recepten

Ingelegde komkommers worden op verschillende manieren gebeitst, die elk worden aangevuld met bepaalde voedingsmiddelen en kruiden die de smaak van de snack helpen versterken.

Een eenvoudig winterrecept voor een pot van 3 liter "Lick your Fingers"

Een eenvoudig recept voor inblikken:

1. Leg de gehakte greens op de bodem van een schone pot.
2. Leg vervolgens de gesneden komkommers in plakjes.
3. Voeg kokend water toe, laat 25 minuten staan.
4. Giet het water af, maak er een pekel op basis van. Voeg suiker toe aan de vloeistof, combineer het met zout, zet water in brand en verwijder na 5 minuten.
5. Combineer de pekel met groenten, voeg azijn toe, rol de pot op.

Draai het om en bedek het met een warme handdoek om het te bewaren. Als het werkstuk is afgekoeld, moet het naar een donkere plaats worden gestuurd.

Optie zonder sterilisatie

Gezouten komkommers zonder sterilisatie worden als volgt bereid:

1. Week 1,5 kilo komkommers in water.
2. Voeg greens toe aan de curling-container.
3. Snijd groenten, giet gekookt water.
4. Giet na 15 minuten de vloeistof af in een schone pan, voeg zout en suiker toe en laat de oplossing op het vuur sudderen.
5. Giet aan het einde van de procedure een lepel azijn in de marinade. Voeg de resulterende pekel toe aan de komkommers.

Draai alles vast met deksels, wacht op afkoeling. Stuur dan de wendingen naar een donkere kamer.

In het Pools

Om u voor te bereiden op de winter, moet u:

1. Voeg 2 liter water toe aan een pan.
2. Voeg een glas gejodeerd zout toe, meng de oplossing.
3. Snijd de komkommers in plakjes en leg ze 3 uur in gezouten pekel.
4. Hak rode paprika's en kruiden fijn, doe ze in schone potten.
5. Leg de gehakte groenten op de greens.
6. Voeg 2 eetlepels suiker, mosterd en laurierblad toe aan de resterende oplossing, zet de marinade op laag vuur. Haal het na 7 minuten uit de oven.
7. Giet de resulterende pekel in potten, rol de deksels op.

Kijk eens ook

4 beste recepten voor het beitsen van komkommers met zonnebloemolie

Wikkel een handdoek om de vormstukken, wacht tot ze zijn afgekoeld en stuur ze naar de kelder voor opslag.

In Korea

Om komkommers in het Koreaans in te maken, heb je nodig:

1. Spoel de groenten grondig af, snijd ze in stukjes.
2. Rasp grote wortels op een grove rasp, meng met komkommers, voeg gehakte knoflook toe.
3. Giet olijfolie, suiker, zout, peper in het resulterende groentemengsel, meng alle componenten. Laat het mengsel 7 uur trekken.
4. Het resulterende product is verpakt in potten, draai het deksel vast.

Draai de blikken om, dek ze af en laat ze zoals ze zijn tot ze zijn afgekoeld.

Belangrijk: om ervoor te zorgen dat het voorgerecht sappiger en rijker wordt, moet de groentebereiding de hele dag in een koele kamer worden aangedrukt.

Fins

Om komkommers in het Fins te zouten, heb je nodig:

1. Spoel 2 kilo komkommers af, schil ze, snijd ze in dunne plakjes.
2. Doe de grondstoffen in een diepe bak, besprenkel met een lepel suiker.
3. Snijd de dille er bovenop in een dunne laag.
4. Herhaal vervolgens de stappen, doe gehakte komkommers, suiker, kruiden op een laag dille.
5. Dek het werkstuk af met een deksel.
6. Begin met het bereiden van de marinade. Los hiervoor een eetlepel suiker en een eetlepel azijn op in een half glas water, meng de producten.
7. Giet de pekel bij de groenten, dek af en laat 2 uur staan.

De twist kan nu worden gegeten.

Met uien, knoflook en dille

Zoutgehakte komkommers met uien en knoflook als volgt:

1. Week 2 kilo komkommers 2 uur in water.
2. Schil 4 uien en 3 knoflook.
3. Snijd de ui in middelgrote stukken, hak de knoflook fijn.
4. Doe dille, knoflook, ui en een beetje peper in potjes.
5. Snijd de komkommers in stukjes en doe ze in een bak, giet er kokend water over, laat 15 minuten staan.
6. Giet de resulterende oplossing in een pan, zet hem in brand, voeg zout, suiker en azijn toe. Laat 6 minuten koken.

Giet de marinade in potten, rol de deksels op en laat trekken totdat deze volledig is afgekoeld.

Met mosterd en mosterdzaad

Gehakte komkommers kunnen worden gepekeld met mosterd; hoe de procedure te voltooien:

1. Week 3 kilo grondstoffen in water, laat 2 uur staan.
2. Snijd de komkommers als de tijd rijp is in plakjes.
3. Doe dille, mierikswortelblad en knoflook in schone potten.
4. Doe de gesneden blanco in de pot.
5. Leg er dille op, een paar teentjes knoflook.
6. Giet 2 liter water in een pan, voeg 3 eetlepels mosterd toe, zet de inhoud op laag vuur.
7. Voeg zout, suiker toe aan de marinade, giet het over de komkommers.

Rol de blikken op en laat ze op een koele plaats afkoelen.

Met tomaten

Gesneden komkommers en tomaten worden als volgt bereid:

1. Neem 2 kilo groenten, snijd ze in middelgrote stukken.
2. Maak potten klaar, doe gehakte peper, dille en knoflook op de bodem.
3. Doe de bereiding in een pot, voeg er dille aan toe.
4. Giet kokend water over, laat 15 minuten staan.
5. Giet de resulterende oplossing af, zet hem op laag vuur, voeg 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels azijn toe.
6. Voeg de marinade toe aan de potten, sluit ze met een deksel, rol op en laat afkoelen.

Na de verdraaiprocedure moet deze naar de kelder worden gestuurd.

Met uien en kruiden

Om een ​​blanco met kruiden te maken, heb je nodig:

1. Week de komkommers 2 uur in koud water, snijd ze in plakjes.
2. Maak 3 gepelde uien, paprika's, kruiden. Snijd alle producten uit en leg ze op de bodem van de pot.
3. Leg de groentebereiding neer, giet alles met heet water over, laat 20 minuten staan.
4. Giet het water af, zet het in brand, voeg een lepel suiker, azijn en zout toe. Kook de pekel gedurende 5 minuten.
5. Giet het in potten en sluit ze af met een deksel.

Kijk eens ook

Recepten voor het snel zouten van gepelde tomaten voor de winter

Bedek de wendingen met een handdoek of een deken, breng ze na afkoeling naar de kelder.

Met rode bes

Om een ​​blanco met bessen te bereiden, moet u het volgende recept gebruiken:

1. Spoel de groenten met bessen, snijd de komkommers in stukjes.
2. Plaats de blanco in een pot met hele bessen.
3. Roer een lepel suiker, zout, azijn in een pan met water. Wacht tot de oplossing kookt.
4. Giet de pekel in een pot, sluit deze met een deksel.

Stuur het product na afkoeling naar een donkere kamer.

Met geurende olie

Om een ​​botersnack te maken, heb je nodig:

1. Spoel 1 kilo komkommers af en snijd ze in ringen, doe ze in een pan.
2. Snijd de ui in ringen, verbind ze met het werkstuk.
3. Voeg een eetlepel zout, laurier, 3 eetlepels olie en een eetlepel azijn toe aan de bak met groenten. Meng alle componenten, laat 2 uur trekken.
4. Verpak het werkstuk in potten, giet er heet water in en laat het 20 minuten staan.
5. Giet de resulterende oplossing in een pan, zet in brand, voeg een beetje suiker en zout toe.
6. Giet de marinade in de potten, draai het deksel vast.

Wanneer het resulterende werkstuk is afgekoeld, moet het naar een koele kamer worden gestuurd.

Met wortelen, uien en honing

Om een ​​oogst met honing te maken, moet u:

1. Spoel de paprika's, uien, wortelen en komkommers, snijd ze in plakjes.
2. Hak de dille, koriander fijn, meng ze met honing.
3. Doe de groenten in potjes, voeg een lepel zout toe, giet er honing en kruiden over. Rol alle deksels op.

Stuur het product naar een donkere kamer om te laten trekken.

Met chiliketchup

Een ketchupsnack uit blik wordt als volgt bereid:

1. Snijd de komkommers in stukjes.
2. Leg de greens, 4 teentjes knoflook, een mierikswortelblad op de bodem van de pot.
3. Schik de komkommers.
4. Voeg een lepel suiker, zout en 8 eetlepels ketchup toe aan een pan met water. Kook de pekel ongeveer 6 minuten.
5. Giet de resulterende marinade in potten, rol ze op.

Breng de potten na afkoeling over naar de kelder.

In tomatenpuree

Om te koken heb je nodig:

1. Week komkommers enkele uren in water, snijd ze in plakjes.
2. Leg de kruiden en een paar teentjes knoflook op de bodem van de pot.
3. Giet een liter water in een pan, voeg 5 eetlepels tomatenpuree, een lepel zout en suiker toe. Voeg wat azijn toe.
4. Giet de marinade op het werkstuk, rol het deksel op.

Bedek de krullen met een grote handdoek of deken.

Met zwarte peper

Voor bereiding met peper heb je nodig:

1. Snijd de komkommers in plakjes.
2. Meng in een aparte bak een glas olijfolie, een lepel suiker, een kleine hoeveelheid azijn en voeg gemalen peper toe. Laat de marinade 6 uur trekken.
3. Doe de komkommers in potten, doe de knoflook, dille erbij, giet de marinade en rol het deksel op.
4. Doe de twists in een kokende pan met water, laat 5 minuten sudderen en laat trekken.

Als de potten zijn afgekoeld, breng je ze over naar de voorraadkast.

Hoe u ingeblikt voedsel op de juiste manier bewaart

Om ervoor te zorgen dat de krullen hun smaak behouden en niet verdwijnen, moeten ze op een koele plaats met een matige luchtvochtigheid worden bewaard.Hiervoor zijn een kelder, balkon, berging geschikt.

Belangrijk: tijdens het bewaren van ingeblikte producten mogen de zonnestralen er niet op vallen, dit kan leiden tot bederf van de snack.

Als de noodzakelijke bewaarcondities niet beschikbaar zijn, moet u een koelkast gebruiken.