3 beste recepten voor het maken van ingelegde aardappelen voor de winter
Aardappelen in potten marineren, in de oven koken of in hun geheel bakken is een ongebruikelijke praktijk. Zo'n voortreffelijk gerecht zal u verrassen met zijn heldere smaak en aroma en zal een uitstekende aanvulling zijn op vis of vlees. Ondanks de ongebruikelijkheid is de traktatie gemakkelijk te bereiden, er is geen grondige kennis van de culinaire kunst van de gastvrouw vereist en het kost niet veel tijd.
Kenmerken van het marineren van aardappelen voor de winter in potten
Als u een werkstuk wilt maken dat u zal verrassen met zijn aroma en smaak bij koel winterweer, volg dan deze eenvoudige aanbevelingen. Ze hebben betrekking op de kwaliteit van groenten, evenals de bereidingswijze en verwerking van containers.
Voedsel voorbereiding
Bij het kiezen van groenten is het de moeite waard om hun naleving te controleren:
- We kiezen voor verse producten die gemakkelijk kunnen worden bewaard, deze regel geldt niet alleen voor aardappelen, maar ook voor andere groenten.
- Spoel voordat je gaat koken de groenten goed af onder stromend water en droog ze af met een handdoek.
Gebruik geen producten die rot, bedorven, schimmel, onduidelijke vlekken of andere gebreken vertonen. Dit zal ertoe leiden dat het preparaat niet van hoge kwaliteit is en dat het gebruik ervan in voedsel schadelijk is voor de gezondheid..
Hoe containers goed worden voorbereid
Als je iets moet marineren of inleggen, maken de huisvrouwen potjes klaar. De containers worden verwerkt, ze worden gesteriliseerd met stoom.
Hoe het te doen, beschrijving van de procedure:
- de geselecteerde containers worden samen met de deksels onder stromend water gewassen;
- inspecteren op chips en andere schade;
- gesteriliseerd met stoom, en de deksels worden gekookt in een aparte kom.
U hoeft de container niet lang te steriliseren, 3-5 minuten is voldoende. Ze blijft 2 dagen onvruchtbaar. U kunt de blikken van tevoren voorbereiden en vervolgens beginnen met het maken van blanco's.
Aandacht! Het gemarineerde gerecht is over een dag klaar, het kan gegeten worden, maar als de aardappelen een paar dagen in de koelkast staan, wordt het lekkerder en aromatischer.
Hoe je ingelegde aardappelen thuis kookt
Er zijn een aantal beproefde recepten die niet veel tijd kosten. Door de regels strikt te volgen en de verhoudingen in acht te nemen, wordt het mogelijk om ideeën tot leven te brengen.
In de oven met mayonaise
Een eenvoudig recept dat geen hoge culinaire kennis vereist. Dit gerecht moet warm worden gegeten; het is niet geschikt voor langdurige opslag.
Hoe te koken, wat te doen:
- Schil 3 teentjes knoflook, haal ze door een pers of vleesmolen.
- Meng knoflook met mayonaise, zout en kruiden.
- Schil en snijd knollen (10 stuks).
- Leg de aardappelen in een kom mayonaise.
- Laat het 20 minuten staan en leg het op een bakplaat.
- Plaats in een oven verwarmd tot 200 graden, kook ongeveer een half uur.
Hele oven
Nog een interessant recept dat het vermelden waard is. Hoe hele aardappelen in de oven te koken:
- spoel meerdere knollen grondig onder stromend water;
- droog ze op een handdoek en vet ze in met olie, zout en peper;
- wacht een paar minuten, wikkel elke knol in folie;
- verwarm de oven tot 180 graden, kook de schaal 40 minuten.
Gekookte ingemaakte aardappelen
Een ongecompliceerd recept waarbij een gekookte groente wordt gebruikt. Het is beter om aardappelen in potten te rollen, kook volgens het volgende recept:
- Potten van tevoren voorbereiden, steriliseren, wassen; doe hetzelfde met de deksels.
- Selecteer vervolgens de groenten die zullen worden gebruikt om de blanco te maken.
- Begin met het bereiden van het gerecht, na het mengen van de kruiden en specerijen.
Algoritme van acties:
- 6 grote aardappelen worden gekookt tot ze gaar zijn;
- peper, zout en kruiden - voeg naar smaak toe, het is beter om ze van tevoren te mengen;
- 100 milliliter tafelazijn;
- 2 uien en een geraspte wortel;
- 100 milliliter zonnebloemolie.
Snijd de gekookte aardappelen in ringen, nadat u de schil eruit heeft gehaald. Daarna snijden we de ui, drie geraspte wortelen. Uien en wortelen kunnen met kruiden worden gebakken.
We stoppen alle componenten in lagen in een pot, vullen deze met olie en azijn, vullen de resterende kruiden in, sluiten het deksel en sturen ze een dag naar de koelkast.
Opslag van het eindproduct
Als u besluit om aardappelen in een pot te pekelen, moet u ze zeker op een koele plaats bewaren.
Een koelkast is voldoende, periodiek moet u de potten omdraaien of schudden, zodat het product van alle kanten in kruiden, kruiden wordt gedrenkt.
Bewaar het gerecht niet op kamertemperatuur, het zal snel bederven. Maar in de kou blijft het enkele weken staan. Maar toch zal het de winter niet kunnen "overleven".
Als je ingemaakte aardappelen invriest, zal de smaak niet ten goede veranderen, net als de consistentie.
Je kunt aardappelen op verschillende manieren marineren, het belangrijkste is om de verhoudingen van het recept niet te schenden. Maar het kan worden aangevuld door een bekend gerecht te diversifiëren met nieuwe ingrediënten. Experimenteer en creëer gerust in de keuken. Dit maakt het gerecht speciaal en geeft smaak aan het recept.
