TOP 4 eenvoudige recepten voor het maken van ingelegde kornoelje voor de winter

Voor de winter ingelegde kersenboomkers is een andere manier om deze zuidelijke en zeldzame bessen op onze breedtegraden te oogsten. Klein fruit bevat veel vitamines, zuren en mineralen. De bes is wijdverspreid in de Noord-Kaukasus. Het fruit wordt ingevroren, wijnen, compotes worden bereid, marshmallows worden gemaakt, conserven en jam worden gekookt. Cornel is een erg zoete bes, maar kan ook worden bereid door in te zouten, pittig en zout.

Kenmerken van het beitsen van kornoelje voor de winter

Elke warmtebehandeling van groenten en fruit spoelt de meeste heilzame mineralen en vitamines weg. Bij het beitsen van kornoelje blijven de meeste echter behouden dankzij de natuurlijke conserveermiddelen in de vruchten.

Kornoelje bevat veel suiker. Daarom kunt u bij het voorbereiden van een werkstuk bijna doen zonder suiker toe te voegen. Het product blijft nog lang bewaard en is geschikt voor mensen met diabetes mellitus.

Om ervoor te zorgen dat de kleur van de kornoeljes niet kleurloos is, wordt het aanbevolen om elke bes op verschillende plaatsen met een tandenstoker te doorboren. Deze methode helpt ook om het fruit niet te laten barsten tijdens de warmtebehandeling.

Vereisten voor de belangrijkste ingrediënten

Voor het beitsen moet u zorgvuldig de vruchten van de kornoelje selecteren. Ze moeten rijp en rood van kleur zijn. Neem geen onrijpe en overrijpe zachte bessen.

Cornel moet elastisch van structuur zijn, en overrijpe vruchten zullen barsten en hun vorm volledig verliezen tijdens het beitsen.

Elke vrucht moet op schade worden onderzocht, staarten moeten worden verwijderd. De bessen worden meerdere keren onder stromend water gewassen.

Regels voor het voorbereiden van containers

Was alle benodigde containers met toevoeging van soda en spoel ze vervolgens verschillende keren in koud water.

Steriliseer glazen potten gedurende 5-7 minuten boven stoom. Leg de deksels 4 minuten in kokend water.

In plaats van te koken, kunt u de deksels eenvoudig afnemen met watten, gedrenkt in alcohol. Zet potten en deksels op een handdoek zodat al het overtollige water uit glas bestaat.

Kijk eens ook

Recepten voor het oogsten van courgette en pompoen voor de winter

Hoe kornoelje thuis in te pikken?

Zelfgemaakte kornoelje is goed voor een snack en voor het maken van salades. Het werkstuk wordt op verschillende manieren voorbereid.

Eenvoudig recept

Welke ingrediënten zijn nodig:

• 1 kilo kornoelje;
• 2 eetlepels zout;
• 100 milliliter azijn;
• 4 stukjes laurierblaadjes;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• anjer.

Kookstappen:

1. Giet het gewassen en geperforeerde fruit op verschillende plaatsen in de pot.
2. Leg lavrushka en kruidnagel erop.
3. Breng water aan de kook en voeg suiker en zout toe. Kook tot het is opgelost. Haal van het vuur en voeg azijn toe.
4. Giet de oplossing in de potten.
5. Rol glazen bakjes op, leg ze met hun nek naar beneden en wikkel ze in een warme deken.

In Azerbeidzjaans

Producten vereist:

• 500 gram kornoelje;
• 1 theelepel zout
• 250 milliliter drinkwater;
• 3 stukjes laurierblaadjes;
• 4 theelepels suiker;
• een snufje citroenzuur;
• 50 milliliter azijn;
• 5 stukjes piment;
• kruiden - naar eigen goeddunken (neem zeker een kruidnagel).

Hoe koken:

1. Kook water in een pan en voeg citroenzuur, azijn, kruidnagel, zout, laurierblaadjes, suiker, piment en andere kruiden toe. Roer en kook ongeveer 7 minuten op laag vuur.
2. Giet de bessen in een pan met de gekookte bouillon. Zet op het vuur en kook op lage temperatuur gedurende 13 minuten.
3. Eerst moet je de marinade koken. Om dit te doen, moet je water in een pan gieten, azijn, suiker, zout, kruidnagel, citroenzuur, laurierblaadjes en peper toevoegen.
4. Giet in een pot en sluit hermetisch af met een deksel.

Onder olijven

De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 1 kilo verse kornoelje;
• 100 milliliter azijn;
• 2 eetlepels suiker;
• 250 milliliter kristalsuiker;
• anjer,
• 5 stukjes piment;
• 3 stukjes laurier peper;
• dragon.

Stapsgewijze voorbereiding van het werkstuk:

1. Kook water in een pan en voeg zout, azijn en kristalsuiker toe. Laat 10 minuten op laag vuur staan.
2. Giet bessen, alle kruiden en specerijen in de potten.
3. Giet de hete marinade over het fruit. Sluit goed af met ijzeren deksels.
4. Rijpe kornoeljevruchten, spoel ze af en hak ze fijn om hun integriteit tijdens het koken te behouden.

Kijk eens ook

3 beste recepten voor het maken van aubergines met wortelen voor de winter

Zonder sterilisatie

Ingredienten:

• 600 gram rijpe kornoeljevruchten;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• 80 milliliter azijn;
• 300 milliliter water;
• 2 eetlepels zout;
• kruiden naar eigen goeddunken.

Kookproces:

1. Zet een pan met water op het vuur. Gooi na het koken suiker en zout erin. Laat een paar minuten op laag vuur staan, haal dan van het vuur en giet azijn en kruiden erbij.
2. Giet heet kokend water in een pot (je kunt uit een waterkoker), doe een deksel op de hals en laat 5-8 minuten staan. Tap vervolgens het water af.
3. Giet de bessen in een glazen bak en giet de hete marinade erover.
4. Sluit het deksel, laat afkoelen. Zet het dan in de koelkast.

Verdere opslag van conservering

Ingelegde kornoelje wordt, net als andere soorten blanco's van deze bes, ongeveer een jaar bewaard. Dit komt door het feit dat bessen voor de winter worden geoogst zonder de zaden te verwijderen - ze zijn erg moeilijk te verwijderen.

Banken moeten op een donkere en koele plaats worden bewaard, niet in direct zonlicht. Voor opslagruimte kunt u kiezen voor een koelkast, kelder, koelkast of kast.