TOP 12 recepten voor zoete ingelegde komkommers voor de winter thuis

De huisvrouwen staan ​​voor een dilemma in de zomer, herfst, wanneer het conserveringsseizoen aanbreekt. Het hele gezin wil heerlijke komkommers voor de winter behagen en koken. Er zijn veel recepten, het is best moeilijk om te kiezen. Zoetekauwen kunnen worden geadviseerd om zoete, zoetzure en ingelegde komkommers te koken. Om dit te doen, nemen ze een klassiek recept voor het koken van groenten als basis, waarbij alleen de hoeveelheid suiker, zout, azijn wordt gewijzigd.

Kenmerken van het beitsen van zoete komkommers voor de winter

Bij het beitsen van komkommers wordt azijn aan de pekel toegevoegd. Een vervanger kan citroenzuur, azijnessence, zuur fruit: druiven, kersenpruimen, appels, krenten zijn. Hele komkommers worden in containers geplaatst, op verschillende manieren gesneden: in cirkels, longitudinale plakjes, geraspt.

Nadat de groenten zijn gelegd, worden de containers met kokend water gegoten, de tweede keer - met zout, suiker, de derde keer - met azijn. Na deze vulling is sterilisatie niet nodig. Het is voldoende om te kurken en te bedekken met een deken totdat deze is afgekoeld.

Als de marinade onmiddellijk wordt gegoten, wordt de conservering gesteriliseerd, potten van 3 liter - 30 minuten, potten van 2 liter - 25 minuten, liter - 15 minuten, halve liter - 10. Het aftellen wordt uitgevoerd na kokend water in een pan.

De smaak is zoet, zoet en zuur. Pas de gewenste smaak aan met de hoeveelheid suiker.

Selectie en bereiding van hoofdingrediënten

De belangrijkste producten in de conservenindustrie zijn komkommers. Groenten worden geselecteerd zonder schade, met stevig vruchtvlees, klein van formaat. Om het fruit te laten kraken, moet de schil stevig zijn.

Extra groenten, fruit, worden volgens hetzelfde principe geselecteerd. Groenen worden helder, fris en met een uitgesproken aroma gekozen.

Voor het leggen worden groenten 2-6 uur in water geweekt, waarbij de uiteinden aan beide kanten worden afgesneden.

Hoe containers klaar te maken voor de start van het proces

Banken worden voorgesteriliseerd met stoom. De deksels worden gekookt in water.

Kijk eens ook

Recepten voor het oogsten van courgette en pompoen voor de winter

Koken recepten

In alle recepten wordt de hoeveelheid suiker, zout, azijn berekend per 1 liter.

Klassiek recept "Lick your Fingers" voor een blikje van 3 liter

Het koken van een eenvoudig klassiek recept voor komkommers genaamd "Lick your Fingers." Voor een pot van 3 liter is 1,5-2 kilogram nodig.

Traditionele kruiden:

• knoflook - 3 teentjes;
• krenten - 3 bladeren;
• kers - 3 bladeren;
• dille - een bos of paraplu;
• kruidnagel - 2 stuks;
• peterselie - 1 bos.

Voor de marinade voor 1 liter water:

• zout - 2 eetlepels;
• suiker - 2 eetlepels;
• azijn 9% - 16 theelepels.

Groenten worden in gesteriliseerde potten geplaatst, met marinade met azijn gegoten en in potten gesteriliseerd.

Zonder sterilisatie

Het klassieke recept kan nog verder worden vereenvoudigd. Gebruik hiervoor de 3 vulmethode. Geen sterilisatie vereist.

Zoete knapperige ingelegde komkommers, 1 liter

Om een ​​pot van 1 liter te marineren en zoete, knapperige komkommers te krijgen, heb je meer suiker nodig dan het klassieke recept. Specerijen worden naar smaak geselecteerd: dille-paraplu, mierikswortelblad, 4 stukjes peperkorrels, een teentje knoflook, 1 laurierblad.

Voor de marinade:

• suiker - 150 gram;
• zout - 40 gram;
• citroenzuur - 1 theelepel.

Kruiden worden op de bodem gelegd, dan groenten. Giet kokend water over. Meet de hoeveelheid vloeistof af om de marinade goed te vullen. Als het water bijvoorbeeld 250 milliliter is, is de dosering voor 1 liter verdeeld in 4 delen De conservering wordt afgesloten met behulp van de 3-fill methode.

In zoetzure marinade

Ingelegde komkommers worden zoet en zuur als je 30 gram zout, 70 gram suiker, 250 milliliter azijn 9% neemt voor het gieten van 1 liter water. Groenten worden bereid volgens de methode van 3 vullingen zonder sterilisatie.

Heerlijk met mosterd

Komkommers met een scherpe smaak zijn gemaakt met mosterd. Groenen, dille, 1 laurierblad, 5 gram mosterdzaadjes worden op de bodem van blikken van 3 liter geplaatst. 5 zwarte peperkorrels. Een zoetzure marinade is geschikt voor dit recept.

Mosterdpoeder kan worden gebruikt - 1 platte eetlepel vol 1 liter marinade. Nadat het water kookt, wordt de container apart gezet en wordt mosterd toegevoegd. Roer tot het volledig is opgelost. De inmaakmethode is geschikt met één en drie vullingen.

Kijk eens ook

Recepten van gepekelde bittere peper Tsitsak in het Georgisch voor de winter

Met citroenzuur

Sommige mensen houden niet van azijn en kunnen gemakkelijk worden vervangen door citroenzuur. In het klassieke recept wordt azijn vervangen door 1 volle eetlepel zuur. Voeg het een derde keer toe aan de zoete, zoute augurk.

Met paprika, gemarineerd met uien

Zoete Bulgaarse peper geeft een ongebruikelijke smaak aan komkommers. Neem voor de bereiding 1 kilo komkommers, snijd ze in lengtestukken, voeg de uienkop toe, een halve theelepel mosterd, gehakte dille, 1 paprika in vierkanten in halve ringen. Alle producten worden in één kom gemengd. Gooi op de bodem van de potten 2 erwten piment en leg de groenten.

Giet de kokende marinade erbij:

• azijn - een glas;
• suiker - 3 kopjes;
• zout - 4 theelepels;
• water - 1 liter.

De blikken worden opgerold en onder de deken gestuurd totdat ze zijn afgekoeld.

Met mierikswortel

Komkommers krijgen pittige tonen als je 3 mierikswortelringen aan het klassieke recept toevoegt.

Met tomaten

Ingelegde komkommers worden bereid met de toevoeging van tomaten. Elke pot is gevuld met 50x50 verschillende groenten, traditionele kruiden. Marinade wordt naar uw smaak gekozen.

In olie

Zoete komkommers worden bereid met toevoeging van olie. Snijd hiervoor 4 kilo komkommers, voeg suiker toe - 250 gram, zout - 100 gram, azijn - een glas, een kop knoflook, 2 eetlepels gemalen zwarte peper, 250 gram geraffineerde olie. Alle ingrediënten worden gemengd en 4 uur laten marineren. Daarna worden ze in potten gelegd, met de vrijgekomen pekel gegoten en gesteriliseerd.

Zoete komkommers, in plakjes, met druiven

Onrijpe druiven kunnen azijn vervangen. Alle ingrediënten van het klassieke recept worden op de bodem geplaatst, dan komkommers, bovenop - een glas druiven. Een recept voor een zoete marinade wordt gekozen en ingeblikt met behulp van de 3-vulmethode.

Warme en zoete komkommers

De combinatie van zoete smaak met bittere tonen in ingelegde komkommers zal fijnproevers aanspreken. Hiervoor worden komkommers met zoete marinade gegoten. Chilipod zorgt voor pittigheid.

Specificiteit en houdbaarheid

Ingelegde komkommers zijn goed omdat ze lang op kamertemperatuur worden bewaard.