Rode Biet Ingemaakte Bloemkool Recepten
Bloemkool is ideaal voor conservering. Het past goed bij andere groenten, staat goed op tafel en behoudt zijn vorm perfect. Daarom wordt ingelegde bloemkool met bieten heel vaak opgerold voor de winter. Voordat u dit gerecht gaat bereiden, moet u de recepten voor de bereiding ervan bestuderen.
Klassiek recept
Er zijn verschillende recepten om bloemkool met bieten te bereiden voor de winter. Meestal wordt een klassiek recept gebruikt om een snack te bewaren.
Om dit gerecht te maken, moet je van tevoren de volgende ingrediënten bereiden:
- een kilo kool;
- een biet;
- drie koppen knoflook;
- zwarte peper;
- 150 g zout;
- 80 g suiker;
- een bosje peterselie;
- 400 ml azijn;
- 20 g citroenzuur;
- 200 ml olie.
Koken begint met het bereiden van de belangrijkste gebruikte ingrediënten. Eerst moet je de kool in verschillende bloeiwijzen demonteren. Vervolgens worden enkele liters water met citroenzuur in een kleine container gegoten. De bloeiwijzen worden in vloeistof neergelaten en op een gasfornuis geplaatst. Het water moet koken, waarna het nog een paar minuten op laag vuur moet koken. Deze procedure wordt uitgevoerd zodat groenten niet zwart worden tijdens het koken.
Terwijl de groenten op het fornuis koken, werk je aan andere ingrediënten. De bieten worden grondig gewassen met koud water, geschild en in kleine stukjes gesneden.
Daarna worden gehakte knoflook met peterselie en de rest van de kruiden in gesteriliseerde potten gelegd. Vervolgens worden er verschillende stukjes rode biet met gekookte kool aan toegevoegd. Dit alles wordt zorgvuldig aangedrukt met een spatel of hand zodat er meer groenten in de pot passen.
Wanneer de container volledig is gevuld, wordt de marinade in de container gegoten en worden ze gedurende 30 minuten bedekt met een deksel.
Daarna wordt aan elke pot een beetje suiker, zwarte peper en zout toegevoegd. Na een half uur wordt de vloeistof uit de container in een pan gegoten, aan de kook gebracht en opnieuw in potten gegoten. Giet de inhoud van de potten met plantaardige olie en azijn en marineer. Zodra de ingeblikte snack volledig is afgekoeld, kan deze worden verplaatst naar de kelder voor opslag.
Met wortelen
Soms worden andere recepten gebruikt om kool met bieten te conserveren, die qua ingrediënten kunnen verschillen. Sommige huisvrouwen voegen wortels toe tijdens de bereiding van ingeblikte rode biet. Om een snack volgens zo'n recept te maken, moet je van tevoren de volgende componenten voorbereiden:
- een kilo kool;
- twee wortelen;
- een biet;
- vier paprika's;
- 60 g basilicum;
- 100 g zout;
- 80 g suiker;
- dille;
- drie koppen knoflook;
- 200 ml azijn.
Om conservering te creëren, moet u alleen heerlijke en zoete bieten, wortelen en kool gebruiken. U kunt zelfs groenten met mee-eters gebruiken, omdat deze tijdens het kookproces kunnen worden verwijderd. Een snack maken begint met het bereiden van de groenten. De bloemkool wordt gewassen en in meerdere grote stukken gesneden. Daarna wordt het in een pan met water gegoten. Voeg er ook geschilde en geraspte wortelen aan toe. Nadat je alle ingrediënten in de pan hebt gedaan, kun je een beetje piment, zout en suiker in het water gieten. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en gedurende 5-10 minuten op laag vuur gestoofd.
Terwijl de marinade aan het bereiden is, kun je aan elke pot een beetje gehakte knoflook en kruiden toevoegen.
Daarna moeten bieten worden toegevoegd aan de marinade op het fornuis. Voordien moet het echter grondig worden gereinigd en in kleine stukjes worden gesneden. Na 10 minuten wordt de volledige inhoud van de pan over de potten verdeeld. De conservering moet enkele minuten worden toegediend, waarna er een beetje azijn en zout aan wordt toegevoegd. Dan moet je het zouten marineren en goed schudden. Ingelegde komkommers moeten na het naaien 24 uur afkoelen. Pas nadat ze volledig zijn afgekoeld, kunnen ze worden overgebracht naar de kelder voor verdere opslag.
Gevolgtrekking
Ingemaakte bloemkool is een heerlijke snack om in de winter te bewaren. Het is vrij moeilijk om het voor te bereiden, vooral voor mensen die niet eerder bij natuurbehoud betrokken zijn geweest. Om kool te conserveren, is het raadzaam om van tevoren vertrouwd te raken met de kenmerken van de bereiding en de meest voorkomende recepten.
