Recept voor instant Koreaanse kool voor de winter in potjes

Als je je vrienden en geliefden wilt verrassen, moet je voor de winter zo'n gerecht als Koreaanse kool koken. Dit is een uitstekende instant snack. Dit kost niet veel tijd.

Als je het volgens het recept doet en niet afwijkt van bepaalde kookregels, krijg je een sappige kool met een goddelijk aroma, die lang moet worden bewaard. Je kunt trouwens ook kool zouten in het Koreaans.

Tips

Voordat we Koreaanse koolrecepten voor de winter overwegen en beginnen met koken, laten we de basisnuances van elke variëteit bestuderen.

• Het is aan de basis van de groente dat de sappigste bladeren worden gevonden.
• In Koreaanse salades worden groenten iets buiten de doos gesneden. Kool wordt bijvoorbeeld in vierkanten gesneden van 2 tot 4 cm. Als er onder de ingrediënten andere vertegenwoordigers van groentegewassen zijn, moeten deze worden gehakt en dun worden gedaan. Het is goed als je een rasp hebt waarmee je groenten in dunne of lange reepjes kunt snijden.
• Gebruik gesteriliseerde potten met deksel om langer te bewaren, de emmer is niet geschikt. Als je het in een ander bakje hebt gemarineerd, kun je het er beter in laten staan. Het belangrijkste is dat de temperatuur waar de opslag zal plaatsvinden niet hoger is dan 12 graden.
• Houd er bij het kiezen van een container rekening mee dat er een enorme hoeveelheid kruiden wordt gebruikt, dus de geur zal behoorlijk scherp zijn, en hoogstwaarschijnlijk zal de container verzadigd zijn met dit aroma.

Koken recepten

Laten we nu eens kijken hoe zuurkool wordt bereid, want er zijn verschillende recepten, waarvan er nogal wat zijn.

Klassiek

Dit is de standaard manier om Koreaanse kool voor de winter te koken, maar er zijn andere recepten. Je zal nodig hebben:

1. Anderhalve kilo witte kool.
2. Een uienbol is vereist.
3. Een theelepel geraspte gemberwortel.
4. Een wortel.
5. Een halve theelepel paprikapoeder.
6. Dertig milliliter azijn van negen procent.
7. Twee theelepels zout.
8. Het is raadzaam om Koreaanse wortelkruiden te kopen - een theelepel.
9. Vijf teentjes knoflook.
10. Vier theelepels suiker.

Nadat je alle ingrediënten hebt verzameld, kun je beginnen met koken. Koreaanse zuurkool voor de winter haar recept:

1. Schil het hoofdingrediënt, het mag geen donkere bladeren hebben. Snijd dan de koolkop in kleine of grote vierkantjes en leg ze in een geëmailleerde schaal.
2. Hak de knoflook en gemberwortel in kleine stukjes.
3. Neem een ​​ui en snijd deze in halve ringen, zo dun mogelijk.
4. Rasp gewoon de wortels.
5. Het is tijd om de afgewerkte ingrediënten te roeren. Meng groenten en knoflook met gember met kool.Voeg vervolgens kruiden en natuurlijk suiker toe aan het gezouten mengsel.
6. Wat er gebeurt, moet over de potten worden verspreid en gekookt water over de schouders.
7. Vergeet azijn niet, die moet worden verdeeld zodat er in elk blik dezelfde hoeveelheid zit, en rol de containers dan op. Zorg ervoor dat u ze omdraait. Je moet blikjes met toekomstige snacks bewaren waar het koel is, bijvoorbeeld een kelder.

Kijk eens ook

Recept voor het inblikken van tomaat met frambozenblaadjes voor de winter in potten

Bloemkool voor de winter in het Koreaans

Voor dit recept heb je nodig:

1. 1 kg bloemkool of koolrabi.
2. Driehonderd gram wortelgewas.
3. Twee knoflookkoppen.
4. Twee gram gemalen peper (rood).
5. Tien gram koriander, altijd gemalen.
6. Twee gram gemalen kardemom.
7. Twee gram gemalen nootmuskaat.
8. Twee gram gemalen kruidnagel.
9. Een halve liter water.
10. Honderd milliliter negen procent azijn.
11. Honderd gram suiker.
12. Twintig gram zout.
13. Honderd milliliter plantaardige olie.

Hoe zuurkool te koken:

1. Neem het hoofdingrediënt, was het goed en snijd in meerdere roosjes, zo groot mogelijk.
2. Leg ze in kokend water en laat ongeveer twee minuten sudderen.
3. Verwijder de bloeiwijzen en hak ze fijn.
4. Neem de knoflook, hak deze in stukjes, na het schillen.
5. Vervolgens moet je de marinade koken. Meng hiervoor de volgende ingrediënten: azijn, olie, zout en suiker. Dit alles moet vijf minuten worden gekookt.
6. Roer de knoflook, kruiden en kool erdoor.
7. Neem twee blikjes. U kunt 4 halve liter of 2 gebruiken, maar een liter.
8. Het resulterende mengsel moet over de potten worden verspreid en stevig, zelfs worden aangedrukt.
9. Voeg hete marinade toe aan elke pot en sluit het geheel af met een deksel.

Het blijft te sluiten, maar als dit niet mogelijk is, kunt u het eenvoudig oprollen met polyethyleen hoezen, maar dan kunnen ze uitsluitend in de koelkast worden bewaard. In het eerste geval is elke kamer waar het koel is voldoende.

Koreaanse pittige kool voor de winter

Pittige kool - wat je nodig hebt:

1. Vroege witte kool (2 kilo).
2. Koriander, kurkuma - elk twee theelepels.
3. Ui. Een kilo is nodig, evenals een sjalot.
4. Twee glazen zonnebloemolie.
5. Een kilo wortelen.
6. Twee peulen van rode peper (heet).
7. Twee theelepels zwarte peper.
8. Vijf eetlepels suiker (in poedervorm).
9. Een kilo paprika.
10. Twee eetlepels zout, om het zout te houden.
11. Honderd milliliter azijn.
12. Twee hoofden knoflook.

Kijk eens ook

Recept voor adjika Zamanihi voor de winter, je zult je vingers aflikken

Hoe koken:

1. Neem alle vertegenwoordigers van groenten en was ze en droog ze vervolgens.
2. De hoofdgroente moet worden gehakt.
3. Probeer het dan een beetje te kneden, zodat het sap eruit komt.
4. Wortelen moeten in lange reepjes worden gesneden en vervolgens over de kool worden gegooid.
5. Snijd de knoflook in reepjes en voeg deze toe waar het hoofdingrediënt en de wortels zijn.
6. Neem de paprika's en verwijder het klokhuis, neem dan het vruchtvlees en hak het in lange reepjes zo dun mogelijk. Gooi dan het koolmengsel erdoor.
7. Begin met het bereiden van de marinade. Om dit te doen, verdun je azijn en zout in suiker en voeg je kruiden toe.
8. Meng het resulterende mengsel goed, giet het vervolgens in het mengsel met groenten en roer opnieuw.
9. Voeg vervolgens ui en olie toe en laat een uur trekken.
10. Verdeel het mengsel van hun groenten over bakjes, vul met sap.
11. De blikken moeten worden gesteriliseerd en opgerold, dan komt er uitstekende zuurkool uit.

Advies! Als er geen "witte kool" -variëteit is, vervang deze dan door bloemkool of gekruld.

Koreaanse zuurkool met daikon in pikante saus

Veel recepten lijken erg op elkaar, hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Een kilo kool.
• Driehonderd gram Japanse radijs.
• 300 gram knolselderij.
• Driehonderd gram gember.
• Drie teentjes knoflook.
• Lamp.
• 2 peulen hete peper.
• Twee eetlepels zout.
• Een eetlepel suiker.

Hoe te augurken:

1. Neem een ​​krop kool en maak er 4 partjes van en verwijder de stronk.
2. De resulterende aandelen moeten elk in twee delen worden verdeeld.
3. Doe ze dan in een willekeurige geëmailleerde kom en bestrooi ze gelijkmatig met suiker, kool moet worden gezouten, voeg keukenzout toe. Bedek dit alles met een film, laat het een nacht brouwen.
4. De darm moet worden geplet en van de resterende ingrediënten tot een pasta worden gemaakt.
5. Neem elk deel van het hoofdingrediënt en bestrijk het met een pasta, en breng het over naar een bak waar de fermentatie zal plaatsvinden.
6. Vul met koolsap.

Gevolgtrekking

Nu ken je verschillende recepten voor Koreaanse kool voor de winter in blik, evenals enkele subtiliteiten van het inblikken. In het koude seizoen zal het dienen als een uitstekende snack.