Recepten voor het koken van plantaardige mengelmoes in potten voor de winter, je zult je vingers aflikken
Kool solyanka voor de winter of van een andere groente zal zeker alle gezinsleden en gasten aanspreken. Het inmaakproces is eenvoudig als u de aanbevelingen en de stapsgewijze beschrijving van elk recept volgt.
Kool schotel
Groente mengelmoes met kool voor de winter blijkt verfijnder en lekkerder als er andere groenten mee gezouten worden.
- U moet 2,5 kg verse kool hakken.
- Ongeveer 700 g uien worden in halve ringen gesneden.
- 1 kg wortelen en paprika's wordt in blokjes gesneden.
- Voor een koolmengelmoes heb je ongeveer 500 g tomaten nodig, ze moeten ook in blokjes worden gesneden.
- Combineer gesneden groenten in een pan, giet 200 ml olie in, voeg 10 g zout en 100 g suiker toe.
- Nadat de massa kookt, kook je nog eens 17 minuten.
Kool solyanka voor de winter wordt verdeeld in potten en opgerold met ijzeren deksels. Na afkoeling op een koele plaats bewaren.
Er is nog een ander recept voor wintersolyanka in potten, favoriet bij huisvrouwen, dat het beste wordt gemaakt van vroege kool. De samenstelling bevat veel groenten, dus de voordelen zijn geweldig, en de smaak is gewoon aan je vingers likken!
- Kool, ongeveer 2,5 kg, wordt gewassen en in reepjes gehakt.
- Wortelen van ongeveer 2 kg worden geschild en in ringen gesneden.
- Paprika moet eerst worden ontdaan van zaden en stengels en vervolgens in plakjes worden gesneden.
- Uien hebben ook 2 kg nodig. De groente wordt in ringen gesneden.
- De samenstelling is niet compleet zonder komkommers, ongeveer 1 kg. Ze worden in stukjes gesneden.
- Tomaten worden gewassen, gebroeid met kokend water, afgepeld en de tomatenmassa wordt gemaakt met een rasp.
- Nadat de groenten gaar zijn, bak je wortels en uien. Vervolgens worden alle andere ingrediënten toegevoegd. Laat ongeveer 45 minuten sudderen.
- Solyanka moet in potten worden gegoten en aan het einde azijn toevoegen (1 liter 30 ml).
De koolsoep moet worden opgerold en ondersteboven worden gedraaid. Bewaar ongeveer twee dagen onder een warme deken, waarna je de potten kunt overbrengen naar een permanente opslaglocatie.
Kool solyanka voor de winter wordt verkregen als augurken in de winkel in combinatie met tomatenpuree. Het recept is gemakkelijk te volgen, vooral als u de aanbevelingen stap voor stap opvolgt.
- We bereiden kool (3 kg) voor. We maken het schoon van de bovenste bladeren en hakken het fijn.
- Wortelen (1 kg) worden gehakt met een rasp, uien (350 g) worden in plakjes gesneden.
- Alle groenten worden gecombineerd en 40 minuten gestoofd.
- Voeg vervolgens 350 g tomatenpuree, suiker en zout toe.
- Voeg een paar minuten voordat je de pan van het vuur haalt 150 ml azijn toe.
De wintergroentesoep wordt in potjes uitgedeeld, opgerold en ongeveer twee dagen ondersteboven onder warme kleren bewaard.
Onder de recepten voor wintersolyanka in potten, kunt u vinden met de toevoeging van bloemkool. Groentebereiding van bloemkool voor de winter blijkt erg sappig en smakelijk te zijn, en het koken zal even duren.
- Bloemkoolbloeiwijzen zijn verdeeld in kleinere trossen, die een paar minuten in gezouten kokend water worden ondergedompeld. Daarna moet u de onderdelen in een vergiet overbrengen, zodat al het overtollige water van glas is.
- Bulgaarse paprika's in een hoeveelheid van 2 stuks moeten worden ontdaan van stengels en zaden en vervolgens in reepjes worden gesneden.
- Snijd twee uien in kleine plakjes.
- De teentjes van een knoflookkop worden in tweeën gedeeld.
- Doe 5-6 pimenterwten, lavrushka, 8 granenmosterd in voorbereide potten. Dan komen de groenten aan de beurt. De laatste laag is ook een set originele kruiden.
- De pekel wordt apart bereid. Giet zout in het water en wacht tot het kookt. Giet daarna de groenteplakken gedurende 15 minuten en laat ze uitlekken om opnieuw te koken. De inhoud van de blikken wordt weer uitgegoten en afgesloten met ijzeren deksels.
Het bewaren van groenten wordt op zijn kop gezet, zodra het afkoelt, kun je de potjes naar een koele plek verplaatsen voor langdurige bewaring.
Blauwe groenten naast kool
Solyanka zonder champignons voor de winter wordt verkregen uit alle groenten. Maar bovenal zullen aubergines helpen om de champignonsmaak te herinneren, bijvoorbeeld aan champignons.
Solyanka met aubergine en kool voor de winter bevalt met zijn heldere kleuren en uitstekende smaak. Hoe je een mengelmoes kookt zonder sterilisatie, zal een gedetailleerd schrijven helpen.
- Kool (3 kg) wordt fijngehakt, u kunt een speciale rasp gebruiken.
- Het sap moet worden verkregen uit tomaten (1,5 kg). Daarom worden verse groenten door een vleesmolen gevoerd.
- Bollen van 1,5 kg worden in ringen gesneden.
- Aubergine (1,5 kg) moet in blokjes worden gesneden, met zout worden bestrooid en 17 minuten laten rusten. Gedurende deze tijd zal alle bitterheid naar buiten komen.
- Alle groenten worden gecombineerd in één bak en ongeveer 50 minuten gestoofd.
- Giet vervolgens 75 ml azijn erbij en laat nog 5 minuten sudderen.
De resulterende mengelmoes voor de winter moet in glazen potten worden gelegd, opgerold en ondersteboven worden bewaard onder een warme deken totdat deze volledig is afgekoeld.
Bonenschotel
Je kunt van bonen een voorbereiding maken in de vorm van een mengelmoes voor de winter. Solyanka met bonen voor de winter zal iedereen zeker plezieren. Bij verhitting kan het apart gegeten worden. En koud zal het een uitstekende aanvulling zijn op elk bijgerecht.
- Om het gerecht te bereiden heb je 1 kg bonen nodig. Het product moet 10 uur in water worden geweekt.
- Tomaten in een hoeveelheid van 2,5 kg worden in plakjes gesneden.
- Wortelen van 1 kg worden gehakt met een rasp.
- 1 kg paprika wordt in reepjes gesneden.
- Uien 500 g worden in ringen gesneden.
- Alle groenten worden gemengd, gezouten, peper, suiker, olie, azijn 5 ml toegevoegd en de massa aan de kook gebracht. Kook daarna nog twee uur, waarbij je af en toe de inhoud van de pan roert.
De afgewerkte soep wordt opgemaakt in gesteriliseerde potten en bedekt met ijzeren deksels. De container moet de eerste dagen ondersteboven worden bewaard, gewikkeld in een warme deken.
Komkommer schotel
Het volgende recept is populair bij huisvrouwen. “Voor de komkommer-mengelmoes voor de winter neem ik de volgende componenten:
- drie tomaten en komkommers, snijd ze in dunne reepjes;
- Ik sneed twee kleine uien in plakjes;
- hak een grote wortel op een rasp;
- Ik snijd de knoflook in kleine plakjes;
- Hak een bosje dille fijn.
Ik meng alle componenten, voeg 15 g suiker en 150 ml olie toe. De massa is klaar voor distributie naar de banken.
Ik bereid de pekel apart voor. Ik voeg 10 g zout, 15 ml azijn toe aan een liter water. Zodra het kookt, giet ik de marinade bij de groenten. Ik doe de potten in een grote bak met water en steriliseer gedurende 17 minuten.
Kant-en-klare gezouten groenten kunnen in de winter worden geopend en elk gerecht bereiden met de toevoeging van gezonde en smakelijke groenten. "
Voor de winter kun je een gerecht met ingelegde komkommers uit kool bewaren.
- Ze hakken kool, wrijven een wortel op een rasp, snijden twee uien in halve ringen.
- Ingelegde komkommers ongeveer 300 g en een paprika in reepjes gesneden.
- Eerst worden zout en suiker, een blad lavrushka en piment in de pan gegoten. Alle andere gehakte groenten worden op deze laag gelegd. Giet azijn 30 ml en olie 25 ml. Tomatenpuree 60 g wordt gemengd met water en ook naar de massa gestuurd.
- Stoof het groentemengsel ongeveer een uur. Dan wordt de mengelmoes verdeeld over de oevers, gesloten.
Gesloten potten met ingemaakte groenten worden ondersteboven gedraaid en in een warme deken gewikkeld totdat de inhoud is afgekoeld. De inhoud van ingeblikt voedsel kan lang worden bewaard.
Courgette voor de winter
Je kunt een heerlijke courgette mengelmoes maken voor de winter.
- Voor mengelmoes heb je 3 kg courgettes, tomaten, 1,5 kg, paprika's 5 stuks, 1 hete peper, teentjes van twee knoflookkoppen nodig. Alle gewassen en geschilde groenten moeten door een vleesmolen worden gescrolld.
- Aan het resulterende mengsel wordt 200 g suiker, 60 g zout, 200 ml olie en 60 ml azijn toegevoegd. Je moet ongeveer 25 minuten koken.
- Warme groente mengelmoes wordt in potjes verdeeld en opgerold.
Ingeblikte mengelmoes blijkt erg lekker te zijn en kan lang bewaard worden.
Er is nog een recept voor mengelmoes met courgette voor de winteropslag in potten.
- Je hebt 1,5 kg courgette nodig die van de schil en de binnenkant is gepeld. De groente moet in blokjes worden gesneden en gedurende 15 minuten met zout worden bestrooid.
- Geschilde wortels moeten worden geraspt, de ui wordt in blokjes gesneden. Verzonden in een koekenpan met olie om te frituren.
- Tomaten worden met kokend water overgoten, geschild, in plakjes gesneden en naar een pan gestuurd om te stoven. Tijdens het koken moeten ze met een vork worden gekneed om een homogene massa te verkrijgen.
- Knijp vloeistof uit de courgette en stuur het naar de pan om te frituren.
- Combineer alle groenten, voeg zout en suiker toe. Je moet nog 20 minuten koken.
- Voeg een paar minuten voor het verwijderen van het vuur peterselie, citroenzuur en gemalen peper toe.
Hete, kant-en-klare soep wordt in potten gelegd, opgerold en bedekt met een warme handdoek totdat deze volledig is afgekoeld
