12 heerlijke recepten voor het maken van feijoa-jam voor de winter

De inwoners van het Europese deel van het continent maakten relatief recent kennis met een exotische bes uit Zuid-Amerika, feijoa genaamd, maar zijn er alvast verliefd op geworden vanwege zijn unieke smaak en gunstige eigenschappen voor het lichaam. In de zuidelijke regio's van ons land proberen enthousiaste tuinders een ongewoon gewas te telen op hun privépercelen, en niet zonder succes. En van de geoogste feijoa maken ze heerlijke jam, waarvan het recept hieronder te vinden is.

Kenmerken van het maken van feijoa-jam voor de winter

Om een ​​echt smakelijke en gezonde traktatie te bereiden, moet u geduld hebben en enige kennis over de kenmerken van een exotisch fruit.

Regels voor de selectie en bereiding van ingrediënten

Voor jam heb je alleen rijpe en sappige feijoa nodig, die het grootste gehalte aan voedingsstoffen en vitamines bevat:

1. Fruit voor jam gebruik geschild of geschild. In het tweede geval wordt de kooktijd voor feijoa iets verlengd.
2. Bessen om te koken worden geselecteerd in een monochromatische, donkergroene tint, zonder donkere vlekken en stippen.
3. De vruchten worden gesorteerd, grondig gewassen en gedroogd.
4. Voor een verscheidenheid aan smaak worden verschillende kruiden toegevoegd aan feijoa-jam, gemengd met ander fruit en bessen.

Advies! Om het meest bruikbare product te krijgen, wordt er honing aan de jam toegevoegd in plaats van suiker.

Voorbereiding van containers

Jamschaaltjes zijn gekozen met lage randen zodat overtollig vocht sneller uit de siroop verdampt en de delicatesse een dikke consistentie krijgt.

Grote kommen, steelpannen en wasbakken van koper of roestvrij staal werken het beste. Ook worden vaak geëmailleerde of met teflon gecoate containers gebruikt.

Aluminium potten en kommen veroorzaken, wanneer ze in contact komen met fruit en bessen, een snel oxidatieproces van het fruit, wat als gevolg daarvan de smaak en kwaliteit van de jam beïnvloedt.

Hoe feijoa-jam te maken

Er zijn veel recepten voor verse feijoa-jam. Maar welke van hen past bij jouw smaak, de gastvrouw zal moeten kiezen.

Klassiek recept

Overweeg om te beginnen de eenvoudigste, klassieke manier om heerlijke en gezonde feijoa-jam te maken.

Verplicht:

1. Feijoa van hoge kwaliteit, in een hoeveelheid van 3 kilogram.
2. Drinkwater - 1,5 kopjes.
3. Kristalsuiker - 2 kilogram.

De bessen worden geschild en in kleine plakjes gesneden. Bereid fruit wordt in een kookpot gedaan, zand wordt gegoten en met water gegoten.In deze vorm moeten ze gedurende 4-5 uur worden toegediend. Na de toegewezen tijd wordt de container met feijoa in brand gestoken, aan de kook gebracht en gedurende 25-30 minuten gestoofd.

Na gereedheid wordt de jam in gesteriliseerde containers gelegd, gesloten en voor opslag verzonden.

Kijk eens ook

TOP 3 recepten voor het maken van bevroren frambozenjam

Door een vleesmolen

Om een ​​mooie, smaragdgroene jam te maken, heb je nodig:

1. Rijpe feijoa 1-2 kilogram.
2. Kristalsuiker wordt berekend op basis van het aantal vruchten in dezelfde verhouding.
3. Drinkwater wordt ook berekend op basis van de hoeveelheid andere producten. Voor 1 kilo bessen is een half glas vloeistof nodig.

De voorbereide vruchten worden door een vleesmolen gerold en laten staan ​​tot de siroop klaar is.

Water wordt in het kookgerei gegoten en kristalsuiker wordt gegoten. Zodra de siroop transparant wordt, wordt de opgerolde massa erin gegoten, aan de kook gebracht en 7-10 minuten gekookt.

Het eindproduct wordt opgemaakt in voorbereide containers en op een donkere, koele plaats geplaatst.

In een blender

Om jam te maken met een blender, heb je dezelfde hoeveelheid voedsel nodig als in het vorige recept. Alleen de vruchten worden gehakt met een blender in plaats van een vleesmolen.

Optie zonder koken

Feijoa maakt een heerlijk vitamineachtig dessert dat niet gaar is en daardoor nog meer vitamines bevat.

Verplicht:

1. Vers fruit, in een hoeveelheid van 1-2 kilogram.
2. Suiker voor zo'n delicatesse wordt berekend op basis van het aantal bessen. Voor 1 kilo fruit heb je dezelfde hoeveelheid suiker nodig.
3. Voor smaak en aroma kun je gehakte hazelnoten of walnoten aan de jam toevoegen.

Van tevoren bereid en gepelde feijoa vermalen door een vleesmolen of blender. Suiker en noten worden aan de massa toegevoegd, gemengd of opgeklopt met een mixer. Het eindproduct wordt in een steriele container geplaatst en gesloten.

Met suiker

Het recept dat beginnende huisvrouwen kunnen beheersen, is heel eenvoudig. Om dit te doen, worden de bessen gewassen, geschild en in kleine plakjes gesneden. Voor 1 kilo fruit heb je dezelfde hoeveelheid suiker en een half glas drinkwater nodig.

In eerste instantie moet je de siroop koken. Zodra de vloeistof transparant wordt, doe je de bessen in de siroop, breng je aan de kook en kook je gedurende 20-30 minuten. De afgewerkte delicatesse wordt opgemaakt in voorbereide containers.

Het recept "Vijf minuten"

Om de "Five Minute" van feijoa te bereiden, heb je nodig:

1. Verse, gewassen bessen, in een hoeveelheid van 1 kilogram.
2. Kristalsuiker wordt berekend op basis van de smaak van het fruit. Voor zoete bessen is 70-800 gram kristalsuiker voldoende, en als de feijoa zuur is, wordt de hoeveelheid suiker verhoogd tot 1 kilogram.
3. Drinkwater - 100 milliliter.

Voor het koken worden de bessen in een vleesmolen gehakt. Voeg de bessenmassa toe aan de gekookte siroop en kook gedurende 5-7 minuten. Het eindproduct wordt opgemaakt in gesteriliseerde containers.

Met citroen

Citroen voegt een ongebruikelijke smaak en aroma toe aan feijoa-jam. Om een ​​traktatie te bereiden, heb je nodig:

1. Verse bessen, in een hoeveelheid van 1 kilogram.
2. Kristalsuiker is nodig in dezelfde hoeveelheid.
3. Citroen - 1 groot.
4. Drinkwater - 200 milliliter.

Schil de citroen en pers het sap uit. Snijd de schil en bessen in kleine stukjes. Kook suiker en watersiroop. Voeg, zodra de siroop kookt, citroensap en schil toe en kook gedurende 5-7 minuten. Haal de bak met het bereide mengsel van de kachel en voeg de bessen eraan toe, meng goed en laat afkoelen. Zodra de massa is afgekoeld, zet u de container weer op het vuur en brengt u aan de kook, waarna u 5-10 minuten kookt.

Kijk eens ook

Stapsgewijs recept voor het maken van perzikjam en pruimen voor de winter

Giet de afgewerkte traktatie in opslagcontainers.

Met walnoot en sinaasappel

Om zo'n zoete traktatie te bereiden, heb je nodig:

1. Feijoa geschild, in een hoeveelheid van 1 kilogram.
2. Sinaasappelschil - 1 glas
3. Hele sinaasappel - 1 stuk.
4. Kristalsuiker - 600-700 gram.
5. Drinkwater - 400 milliliter.
6. Geroosterde noten - 1 glas
7. Citroenzuur - 1 theelepel.

De bessen worden in een brede bak neergelegd en bedekt met kristalsuiker.

De schil wordt in kleine reepjes gesneden.

Verspreid de schil en noten in het water, giet er water en geperst sinaasappelsap in, voeg citroenzuur toe en verdeel bessen met suiker.

De jam wordt aan de kook gebracht en onder constant roeren tot een dikke massa koken.

Feit! Feijoa-vruchten bevatten een grote hoeveelheid jodium, waardoor de bessen snel donker worden. Citroensap of citroenzuur geeft de jam een ​​mooie smaragdgroene kleur.

Met honing

Verse bessen worden grondig gewassen en gehakt in een vleesmolen. Voeg honing naar smaak toe aan de bessenmassa, meng goed en doe het in voorbereide bakjes.

Met pectine

Om een ​​dikke consistentie te geven, wordt pectine in poedervorm toegevoegd aan feijoa-jam.

Pectine wordt gemengd met suiker en toegevoegd aan een bak met bessen en water. De jam wordt aan de kook gebracht en 30-49 minuten gekookt. Het eindproduct wordt in opslagcontainers geplaatst.

Met sinaasappelschillen en noten

Voor een rijke smaak en aroma kunt u sinaasappelschillen en noten toevoegen aan het klassieke feijoa-jamrecept.

Met peer

Voor een verscheidenheid aan winterbereidingen wordt aanbevolen om feijoa-jam met peren te koken.

Voor 1 kilo bessen heb je nodig:

• 2-3 grote peren;
• 100 milliliter water;
• 1 kilo kristalsuiker.

Bessen en fruit worden in plakjes gesneden, in een kookpot gedaan en gevuld met water. Voeg, zodra de jam kookt, suiker toe, meng en kook gedurende 30-40 minuten. De afgewerkte lekkernij is opgemaakt in potten.

Advies! Om een ​​pikante smaak toe te voegen, kunt u in plaats van water droge wijn aan dergelijke jam toevoegen.

Met persimmon

Voor ongebruikelijke jam heb je nodig:

1. Grote kaki fruit, in een hoeveelheid van 3-5 stuks.
2. Verse, gepelde feijoa - 500 gram.
3. Kristalsuiker - 500-600 gram.

Fruit en bessen worden in kleine stukjes gesneden en bedekt met suiker. Zet na 2-3 uur de container op het fornuis en kook gedurende 40-50 minuten. Na gereedheid wordt de jam in potten of andere containers gelegd.

Verse feijoa-jam

Om verse jam te maken, heb je dezelfde hoeveelheid bessen en fruit nodig. De vruchten worden geschild en geplet met een mixer. Giet suiker bij de fruitmassa en meng snel, of klop met een mixer. Het eindproduct wordt in potten opgemaakt en naar de koelkast gestuurd.

Verdere opslag

Jam, gekookt en opgerold in gesteriliseerde potten, wordt maximaal 2 jaar op een donkere, koele plaats bewaard. Maar een delicatesse gemaakt van verse bessen zonder te koken, mag niet langer dan 2-3 maanden in de koelkast worden bewaard.