10 beste stap-voor-stap recepten voor feijoa-compote voor de winter
Appels, peren, kersen, kersen en aardbeien worden beschouwd als standaardproducten voor het maken van compote. Exotische fruitbereidingen winnen steeds meer aan populariteit. Feijoa-compote maken voor de winter is een uitstekende oplossing, omdat de vrucht een ongebruikelijke smaak heeft en veel nuttige stoffen.
Feijoa is rijk aan ascorbinezuur, vitamines, magnesium, calcium, kalium, koper, mangaan. Het belangrijkste voordeel van de vrucht is de hoge concentratie jodium, die het immuunsysteem versterkt, het werk van het cardiovasculaire systeem verbetert en het werk van het spijsverteringskanaal stabiliseert.
Kenmerken van het maken van feijoa-compote voor de winter
Feijoa wordt vers of uit blik gegeten. Het wordt vaak gebruikt om jam, jam, sap, compote, likeur van te maken. Bij het kopen van bessen is het beter om de voorkeur te geven aan de markt, waar u kunt vragen om de versheid van het fruit te proeven of te bekijken. Vers en gedroogd fruit zijn geschikt voor het koken van compote. Extra ingrediënten voor het fruit zijn:
- peren;
- appels;
- mandarijnen;
- Granaat;
- rozenblaadjes;
- gember;
- oranje;
- citroen.
Fruit moet rijp, zacht en sappig zijn. Onrijpe exemplaren laten 3-4 dagen rijpen in de zon. Feijoa van hoge kwaliteit heeft transparant vlees, exemplaren met bruine binnenkant zijn bedorven, ze worden onmiddellijk weggegooid. De geur van de vrucht is vergelijkbaar met een mengsel van aardbeien met kiwi en ananas.
Voedsel en gerechten bereiden
Alle vruchten worden grondig gewassen, geblancheerd in kokend water. De schil hoeft niet te worden verwijderd, alleen de staarten moeten worden afgesneden. Gedroogde feijoa wordt vaak in de compote gegooid, het kookt goed en geeft een aangenaam aroma.
Indien gewenst wordt het fruit geschild, gedroogd en gebruikt om de compote opnieuw te bereiden.
Voordat u met het inblikken begint, moet u containers selecteren en voorbereiden voor opslag. De containers moeten intact zijn, zonder scheuren, chips, beschadigingen. Ze worden gewassen in een sopje, grondig gespoeld en samen met de deksels gesteriliseerd.
De beste recepten
Door zijn rijke samenstelling voorkomt feijoa verkoudheid, versterkt het het lichaam in het koude seizoen, voorkomt het vitaminegebrek, bloedarmoede. Compote wordt direct na het koken gedronken of bewaard voor de winter. Hieronder staan de meest relevante recepten voor het bereiden van een drankje.
Met kweepeervruchten
Exotische compote koken is onmogelijk zonder:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g kweepeer;
- 350 g suiker.
Stap voor stap koken:
- De vruchten worden gewassen, staarten verwijderd, in stukjes gesneden.Gesneden fruit wordt in een gesteriliseerde container geplaatst.
- Water wordt gekookt in een pan, in een pot gegoten, twee uur lang aangedrukt.
- Vervolgens wordt het water opnieuw in een pan gegoten, gemengd met suiker, aan de kook gebracht, in een bak gegoten.
Het werkstuk wordt afgedekt met een deksel, hermetisch opgerold met een sleutel voor conservering, wachten op afkoeling en op een permanente opslaglocatie geplaatst.
Met veenbessen
Cranberries en feijoa dragen tegelijkertijd vrucht, waardoor de twee producten kunnen worden gecombineerd. Fruit- en bessenmix heeft een delicaat aroma, adstringentie en zuurheid.
Componenten:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g veenbessen;
- 1 snufje citroenzuur;
- 300 g kristalsuiker;
- 2-2,5 liter water.
Koken technologie:
- Na het wassen worden de vruchten gedroogd, de stengels worden verwijderd. Veenbessen worden met koud water gegoten, gedurende 1-1,5 uur doordrenkt. Dit is nodig voor het sorteren van bessen - gedroogde exemplaren zullen omhoog drijven.
- De bodem van de gesteriliseerde fles is bedekt met fruit, suiker, citroenzuur.
- Water wordt gekookt in een pan, in containers gegoten, bedekt met deksels, opgerold, geschud om suiker op te lossen.
Banken moeten ondersteboven worden gedraaid, in een deken worden gewikkeld en 2 dagen worden bewaard.
Met appels
Het is beter om de voorkeur te geven aan rijpe appels met een rode rand, deze zullen de drank frisser en kleurrijker maken.
Vereiste producten:
- 250 g feijoa;
- 300 g appels;
- 2 kopjes suiker
- een snufje citroenzuur;
- 2-2,5 liter water.
Hoe koken:
- het fruit wordt gewassen, de steel en de zaaddoos worden uit de appels gehaald, in stukjes gesneden;
- kook water in een pan, blancheer de vruchten erin, verwijder ze en breng over naar een gesteriliseerde container;
- siroop wordt gemengd met suiker en citroenzuur, er worden bessen overheen gegoten.
Het werkstuk wordt opgerold en afgekoeld.
Met mandarijn
Citrusvruchten vrolijken altijd op, vooral tijdens het koude winterseizoen. Zo'n exotische compote zal elk huishouden aanspreken.
Wat je nodig hebt:
- 3 mandarijnen;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 liter water;
- 0,5 theelepel citroenzuur;
- 2 eetlepels. kristalsuiker.
Kook methode:
- Mandarijnen worden geschild, groen fruit wordt gewassen, in tweeën gesneden. Beide componenten worden gemengd met kristalsuiker.
- Kook water met citroenzuur een half uur in een pan.
- De afgewerkte oplossing wordt in de inhoud van de flessen gegoten.
De container is hermetisch afgesloten, omgedraaid, bedekt met een warme deken, enkele dagen aangedrukt.
Met granaatappel
De granaatappel geeft de blanco een ongebruikelijke, zuurzoete smaak en een delicaat aroma.
Wat je nodig hebt:
- 2 kopjes suiker
- 2,5-3 liter water;
- 1,5-2 kopjes gepelde granaatappel;
- 300 g feijoa.
Hoe koken:
- De bessen worden gewassen, met kokend water gegoten. Na afkoeling wordt de inhoud van de kom overgebracht naar gesteriliseerde schalen, gemengd met granaatappelpitjes.
- Kokend water wordt in een pot gegoten, 5-10 minuten aangedrukt om het sap vrij te geven.
- Het mengsel wordt in een pan gegoten, gemengd met suiker, gekookt.
Fruit wordt met hete siroop gegoten, opgerold en afgekoeld.
Met oregano
Fans van pittige tonen zullen deze compote-variatie leuk vinden. Om te koken heb je nodig:
- 300 g feijoa;
- 2 kopjes kristalsuiker;
- 2,5 liter water;
- 1-1,5 eetl. l. oregano.
Kook methode:
- de vruchten worden gewassen, geblancheerd in kokend water met suiker, eruit gehaald en overgebracht naar een gesteriliseerde container;
- kruiden worden een half uur in een glas kokende siroop gegoten;
- het resterende water wordt gekookt, gekookt gedurende 5-10 minuten, doe de bessen in een pan.
Vruchten worden overgebracht in een gesteriliseerde fles, gevuld met siroop en kruideninfusie, en gekurkt.
Met citroensap
Vereiste producten:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 citroenen;
- 0,5 kg suiker;
- 2 liter water.
Hoe doe je:
- citroen wassen, blancheren, in tweeën snijden, zaden verwijderen, sap eruit persen, feijoa wassen, staarten verwijderen;
- fruit wordt overgebracht naar een pot, bedekt met suiker, gegoten met citroensap;
- kokend water, het wordt in een pan gegoten, 5 minuten aangedrukt, teruggegoten, gekookt en uiteindelijk in een container gegoten.
Compote wordt in een karaf gegoten of opgerold voor de winter. Voor meer smaak kun je pepermunt- of citroenmelisseblaadjes aan de drank toevoegen..
Met rozenbottelblaadjes
Wat heb je nodig:
- 300 g feijoa;
- 100 g rozenbottelblaadjes;
- 2 kopjes kristalsuiker;
- 2 liter water.
Kook methode:
- alle componenten worden gewassen, in een gesteriliseerde fles geplaatst;
- giet kokend water, dek af met een deksel;
- na aandringen wordt de vloeistof in een pan gegoten, gekookt, gemengd met suiker.
De inhoud van de container wordt gegoten met kokende siroop, strak opgerold met deksels.
Zonder sterilisatie van citroenzuur
Na sterilisatie van de container, feijoa, wordt er suiker in gedaan, gegoten met kokend water. Na de infusie wordt de vloeistof in een pan gegoten en samen met het fruit gekookt. Nadat je de container van de kachel hebt gehaald, voeg je citroenzuur toe, roer je het en giet je het in een container. Het werkstuk wordt opgerold en naar de opslaglocatie gestuurd.
Suikervrij
Voor fans van dieetvoeding en -dranken wordt een suikervrije optie aanbevolen. In dit geval gaat de smaak niet achteruit, hij wordt zelfs helderder. Suikervrije compote wordt op dezelfde manier bereid als bovenstaande recepten.
Verdere opslag
Om verse compote te consumeren, wordt deze in een fles gegoten en in de koelkast geplaatst. In dergelijke omstandigheden wordt het niet langer dan 2-3 dagen bewaard. Voor langdurige opslag wordt de drank gesteriliseerd in een metalen kom, waarna deze wordt opgerold met plastic deksels. Het werkstuk wordt 7 maanden bewaard in een donkere, koele ruimte zoals een kelder of kelder.
