9 eenvoudige recepten voor het maken van heerlijke granaatappeljam
De oosterse granaatappelfruit is een echte opslagplaats van voedingsstoffen en sporenelementen. Het systematische gebruik ervan helpt de kracht te herstellen, de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen en de immuniteit te verhogen. Om altijd een granaatappel bij de hand te hebben, kun je er jam van maken met toevoeging van verschillende ingrediënten. We laten je zien hoe je een heerlijke granaatappeltraktatie maakt.
De voordelen en het caloriegehalte van granaatappelconfituur
Het caloriegehalte van het dessert is afhankelijk van de hoeveelheid suiker die tijdens het koken is gebruikt en van aanvullende componenten. Gemiddeld bereikt het 143 kcal per 100 g product. Wat is het nut van deze lekkernij?
De granaatappelschil heeft een samentrekkend effect dat ook tijdens het koken niet verdwijnt. Door granaatappeljam te consumeren, kunt u:
- immuniteit versterken;
- verbetering van de microflora van de dunne darm;
- kracht herstellen, energie en vitamine-mineraalbalans aanvullen;
- de ontwikkeling van aritmie voorkomen;
- stabiliseer het werk van het hart;
- de bloedstolling verbeteren;
- zich te ontdoen van stomatitis.
Hoe u een hoofdproduct kiest en klaarmaakt
Kies roze granaat zonder vlekken. Het fruit met een perfect egale en gladde schil is nog niet rijp, dus het is beter om het niet te kopen.
Was de vruchten grondig, snijd ze, trek alle korrels eruit en pel ze van de film. Pers het sap uit de granen en haal het door een fijne zeef of meerdere lagen kaasdoek om de zaadjes te verwijderen. Puur granaatappelsap is het hoofdingrediënt in de jam.
Manieren en recepten om jam te maken
Overweeg de populaire recepten voor granaatappeljam.
Klassieke eenvoudige optie
Je hebt 4 grote granaatappels, 300 g suiker en 200 ml granaatappelsap nodig.
Vul de suiker met sap en kook op laag vuur. Zodra het donker wordt, voeg je de gepelde granaatappelpitjes toe, roer. Laat de jam een uur staan, kook en kook gedurende 25 minuten op laag vuur. Giet vervolgens in gesteriliseerde potten.
Pitloos
Doe 1 kg gepelde granaatappelpitjes, 1 kg suiker in een pan, pers het sap van twee grote citroenen uit en giet er 200 ml granaatappelsap over. Laat 15 minuten koken, onder voortdurend roeren, zodat de suiker volledig smelt en het vruchtvlees achterblijft bij de korrels. Haal de massa door een zeef en zet in brand.
Als je zelfgemaakt sap hebt ingeschonken, voeg dan 250 g suiker toe aan de jam en laat dit 10 minuten koken. Als de winkel, dan kook je de massa tot een dikke massa.Giet vervolgens in schone potten, laat afkoelen en zet in de koelkast.
Met walnoten
Verwijder 3 grote granaatappels. Zet een vijfde van alle granen opzij, pers vers uit de rest. Voeg dan 750 g suiker toe en laat 20 minuten koken. Voeg de resterende granaatappelpitjes en 250 g walnootpitten, niet erg fijngehakt, toe aan de siroop. Kook gedurende 20 minuten. Voeg wat vanillesuiker toe voordat je het uitzet.
Met appel
Was 3 grote appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in partjes, bestrooi ze met suiker en laat ze een paar uur staan. Schil de granaatappel. Kook de appels 60 minuten op een laag vuur, voeg dan granaatappelpitjes, gember en kaneel toe en kook nog eens 30 minuten. Verwijder, laat afkoelen tot kamertemperatuur en plaats in potten.
Met citroen
Maak 3 granaten schoon. Giet de granen in een pan, voeg 100 g suiker, 125 ml granaatappelsap en een beetje rode peper toe. Kook de massa op laag vuur en laat nog 20 minuten sudderen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, pers dan het sap van een halve grote citroen uit en roer goed. Als het mengsel erg dik is, voeg dan een beetje water toe en roer. De jam is klaar.
Van feijoa
Gepelde korrels van 1 granaatappelmix met 950 g feijoa en vermalen met een blender. Voeg 1 kg suiker toe aan de massa. Meng alles goed. Als de suiker helemaal is opgelost, roer je het mengsel weer goed door. Giet de afgewerkte jam in schone potten, dek af met strakke deksels en zet in de koelkast.
Met zoete frambozen
Maak vers van 2 granaatappels, verdun met water in een verhouding van 1: 0,5. Breng aan de kook en voeg 500 g water toe. Meng de geschilde korrels van 2 granaatappels met 150 g frambozen, giet de siroop erover, breng aan de kook en kook gedurende een half uur op laag vuur. Knijp kort voor het uitschakelen het sap van een middelgrote citroen uit, doe een takje tijm gedurende 5 minuten en verwijder dan. Giet de jam in potten.
Met kweepeer
Rasp 1 kg kweepeer op een grove rasp, giet 200 ml water en laat op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen. Voeg vervolgens 500 ml granaatappelsap en 1,5 kg suiker toe aan een pan. Breng aan de kook en kook gedurende 1 uur. De jam moet constant worden geroerd, anders zal hij verbranden. Voeg 5 minuten voor het verwijderen van het vuur het sap van een halve citroen toe. Giet de afgewerkte jam in schone potten, dek af met een deken en laat afkoelen.
Met lijsterbes
Schil 2 grote granaatappels. Meng in een pan 500 ml water, 700 g suiker, 125 ml granaatappelsap en kook de siroop. Als het kookt, kook dan nog 7 minuten. Voeg 500 g lijsterbes en granaatappelpitjes toe en kook een paar minuten onder geleidelijk roeren. Zet de jam 10 uur op een afgelegen plek, kook dan opnieuw en kook gedurende 5 minuten. Voeg eventueel een beetje citroensap toe. Doe de afgekoelde jam in potten.
Rowan wordt het best geoogst na de eerste vorst. Als je de bessen hebt geplukt als het buiten warm was, leg ze dan een paar dagen in de vriezer en laat ze 24 uur in koud water weken.
Bewaarregels voor wintervoorbereidingen
Wintergranaatappels moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard. Ze zijn bruikbaar tot een jaar na het inblikken.
Wat kun je koken en hoe je granaatappeljam serveert
Van kant-en-klare granaatappelconfituur maak je heerlijk zelfgemaakt ijs en saus voor vleesgerechten. Dikke jam is een uitstekende vulling voor ongezuurde taarten.
