huis / Recepten / Jam

TOP 15 recepten voor het maken van kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter

Het recept voor verse kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter is een heerlijke delicatesse die niemand onverschillig laat. Zelfs als de bes voor velen zuur lijkt in zijn rauwe staat, zal hij zijn aroma in jam onthullen en erg zoet worden. Er zijn verschillende mogelijkheden om te koken: met kiwi, met bananen, zonder koken, in sap.

De subtiliteiten van het maken van kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter

Tsaarjam wordt verkregen door kruisbessen te mengen met ander fruit en bessen. Het gaat het beste met zwarte bessen, citroenen, bananen, frambozen en kiwi.

U hoeft niet bang te zijn om te experimenteren, want door de juiste verhoudingen te observeren en de container zorgvuldig te steriliseren, kunt u recepten diversifiëren en een meesterwerk maken.

U kunt bijvoorbeeld kruiden, noten, gedroogd fruit toevoegen - de smaak zal er alleen maar van profiteren.

Productkeuzefuncties

Kruisbes behoudt perfect zijn gunstige eigenschappen in een ingeblikte staat, dus jam ervan kan echt een recordhouder worden genoemd in termen van een positief effect op de immuniteit. Ervaren huisvrouwen geven enkele tips:

voor jam bij het koken, heb je een ietwat onrijpe bes nodig, en zonder te koken - overrijp;
geëmailleerd keukengerei wordt gebruikt om te koken, aluminium kan niet worden ingenomen, omdat het reageert met zuren in fruit;
grote botten worden verwijderd, omdat het binnendringen ervan kan leiden tot zwelling van de blikken;
zodat de toegevoegde kruiden het uiterlijk van de jam niet bederven, worden ze in een zak gedaan en vervolgens eruit gehaald.

Het belangrijkste is dat de compositie niet mag worden verteerd. In dit geval zullen de consistentie en smaak verslechteren.

Hoe containers correct voorbereiden?

Het is beter om een container met een inhoud van 0,5 tot 1 liter te nemen, niet meer. Grondige sterilisatie is de sleutel tot succes. Eerst worden de blikken grondig gewassen met soda en detergenten in koud water en vervolgens in heet gewassen. Afgespoeld in ijs en naar de oven gestuurd voor sterilisatie. Na 15 minuten sterilisatie worden ze verwijderd en op een schone handdoek gelegd.

Hoe je thuis kruisbessen-sinaasappeljam kunt maken

Voor de bereiding van lekkernijen gebruiken ze beproefde recepten.

Eenvoudig recept

Royal jam maken kan vrij eenvoudig zijn, en hiervoor heb je nodig:

1 kilo kruisbessen;
driekwart glas water;
1,5 kilo suiker;
2 grote rijpe sinaasappels.

Kijk eens ook

10 beste recepten voor kruisbes-smaragdgroene jam voor de winter

De kruisbessen worden grondig gewassen, de staarten worden verwijderd en elke bes wordt doorboord met een tandenstoker. Suiker wordt met water gegoten en verwarmd tot het volledig is opgelost. Bessen worden aan de compositie toegevoegd, 10 minuten gekookt.

Sinaasappels worden gesneden en aan de compositie toegevoegd. Kook op laag vuur nog eens 40 minuten, roer continu, verwijder het schuim. Zodra zich in het midden een opengewerkt schuim begint te vormen, wordt de delicatesse van de kachel gehaald en snel met een pollepel in de potten gegoten.

Snelle "vijf minuten"

Het mooie van dit recept is dat het echt vijf minuten duurt om te voltooien. Verplicht:

1 kg kruisbessen;
1 kg suiker;
200 ml water.

De bessen worden in een kom gedaan, bedekt met suiker gedurende twee uur. Nadat ze het sap hebben losgelaten, wordt het mengsel op het fornuis geplaatst. Het wordt precies vijf minuten gekookt op hoog vuur, nadat de tijd is verstreken, wordt het verwijderd en 5 uur apart gezet. De procedure wordt 4 keer herhaald. Bij de laatste wordt het schuim verwijderd.

Zonder te koken

Levende en rauwe jam kan alleen worden verkregen onder omstandigheden van grondige sterilisatie van de container. Je zal nodig hebben:

1 kilo kruisbessen;
0,7 kilogram suiker;
2 sinaasappels.

De bessen worden voorbereid: staarten worden afgeknepen, doorboord met een tandenstoker. In slaap vallen met suiker, tot 3 uur duren - totdat er vloeistof verschijnt. De schil wordt van de sinaasappels verwijderd - het sap wordt eruit geperst, het oppervlak van de schil wordt ingewreven. Je kunt stukjes schil toevoegen aan de afgewerkte jam - het zal lekkerder zijn. Als het mengsel te vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan de volgens het recept verdunde gelatine toe. Verlof voor 10 uur. Koude jam wordt over de oevers gerold. De maximale houdbaarheid is maximaal 3 maanden.

Met kiwi

Met kiwi wordt het dessert zuurzoet, zeer rijk van smaak. Nodig hebben:

1 kg kruisbessen;
4 geschilde kiwi's;
2 kg suiker.

Alle fruit, bereid en geschild, wordt in een blender of vleesmolen geladen en grondig gemalen. Vouw in een bak en bedek met suiker. Kook op laag vuur, verwijder het schuim. Zet na 15 minuten opzij en laat afkoelen. Kook in koude toestand nog eens 20 minuten tot de gewenste dichtheid verschijnt.

Met noten

Heerlijke delicatesse wordt geleverd met noten. U kunt elk nemen: walnoten, ceder, cashewnoten, amandelen. Het is gemaakt volgens een standaardrecept; verkruimelde noten worden 15 minuten voor het einde van het koken toegevoegd.

Met citroen

Kruisbessenjam met citroen is een echte vitaminebom. Nodig hebben:

1 kg bessen;
2 stukjes citroen en sinaasappel;
1 kg suiker.

Alle vruchten en bessen worden in een blender fijngehakt tot puree. Bedek de massa met suiker en laat het een uur in de oven wegkwijnen. De samenstelling wordt met een derde verminderd, verwijder het schuim.

Kijk eens ook

TOP 4 recepten voor het maken van bosbessenjam in een slowcooker

Met banaan

De delicatesse van groene kruisbes met rijpe bananen zal zelfs de fijnproever verbazen. Nodig hebben:

1 kg kruisbessen;
2 stukjes banaan en sinaasappel;
2 theelepels kaneel
1 kg suiker;
kruidnagel naar smaak.

Alles wordt gemalen in een blender. Bedek met suiker en laat 2 uur staan. Nadat het sap is verschenen, kook je op laag vuur gedurende 2 uur. Voeg aan het einde kruiden toe.

Met kaneel en kruidnagel

De toevoeging van kaneel en kruidnagel aan het einde van de standaardprocedure zal helpen om de compositie rijk van smaak te maken. Voor 1 kg bessen heb je 2 theelepels van de eerste en 8 sterren van de tweede nodig. Om het uiterlijk van de jam niet te bederven, worden kruiden in een stoffen zak gedaan en in een pan gegooid terwijl de bereiding wordt voorbereid. Verwijder bij verstopping.

Op sinaasappelsap

Verse jam met sinaasappelsap wordt alleen verkregen als u vers en sappig fruit gebruikt. Het is gemaakt volgens het standaardrecept, maar sinaasappelsap wordt 30 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd. Het schuim moet worden verwijderd.

Met sinaasappelschillen

Koken met schillen van citrusvruchten is eenvoudig. Om dit te doen, moet je het gebruikelijke plan volgen, maar gooi de schil niet weg, maar hak hem fijn met een scherp mes. Ze worden 15 minuten voor het einde van het koken in de compositie gegooid.

Multicooker-recept

Je zal nodig hebben:

1 kg kruisbessen;
1 kg suiker;
2 sinaasappels.

De kruisbessen worden geschild, gesneden en in een multikoker geplaatst. Bereidt gedurende 2 uur in suddermodus. Nadat kristalsuiker is geladen, wordt een sinaasappel toegevoegd. Kook opnieuw voor 2 uur.

In een blender

De essentie van de techniek is dat alle groenten en fruit (samen met de sinaasappelschil) worden ondergedompeld in een blender en geplet tot puree. Het mengsel wordt in brand gestoken, suiker wordt toegevoegd en tot 2 uur gekookt (tot het ingedikt is).

Hele kruisbes

Een hele kruisbes wordt geprikt met een tandenstoker, naar een bak gestuurd en gekookt (je moet een beetje water gieten). Het wordt na 15 minuten verwijderd. Als het afkoelt, wordt suiker toegevoegd, na het verschijnen van sap - opnieuw tot 2 uur op het fornuis.

Van rode bessen

Je zal nodig hebben:

1 kg bessen;
2 sinaasappels;
1 kg suiker;
water;
vanilline.

Kruisbessen worden geraspt, 15 minuten gekookt met suiker. Vanilline wordt toegevoegd, opnieuw gekookt gedurende 5 minuten. Aan het einde wordt citroenschil toegevoegd.