Een eenvoudig recept voor kruisbessen-bananenjam voor de winter
Kruisbessenjam wordt beschouwd als een speciaal en zelfs exotisch dessert, wat tegenwoordig niet zo gebruikelijk is. De vruchten zijn een opslagplaats voor vitamine B9, C en P, waardoor de lekkernij niet alleen lekker, maar ook gezond is. Een van de meest ongebruikelijke recepten is het maken van kruisbessenjam met banaan. Absoluut verschillende soorten fruit geven een onvergetelijke smaak en aroma, met zoetzure en kruidige tonen.
De subtiliteiten van koken
Voor het koken worden de kruisbessen gewassen, liggend in een vergiet. Als er blanco's worden gemaakt zonder warmtebehandeling, moeten de vruchten goed worden gedroogd. Sommige recepten vereisen putjes uit bessen. Dit kan met een gewone speld of mes.
Het gepresenteerde type delicatesse wordt altijd bereid met suiker, waarvan de hoeveelheid afhankelijk is van het recept. Bij rauwe bereiding gaat suiker meer. Recepten bevatten vaak water of sap, waaruit de siroop wordt bereid en de bessen worden gegoten.
Hoe kruisbessen en bananen te kiezen
Bessen van welke soort dan ook zijn geschikt voor jam, je moet vooral rijp en dicht fruit kiezen. Als de vruchten nog groen zijn, maar je kunt niet wachten om de jam te maken, kun je de resulterende massa beschilderen met bessensap. Als het gewas overrijp is, wordt noodzakelijkerwijs gelatine aan de jam toegevoegd.
Bananen voor jam moeten rijp zijn, maar niet zacht, zeker ruiken.
De zoetste jam is gemaakt van zwarte of rijke rode bessen.
Eenvoudig recept
Kruisbessenjam is gemakkelijk en snel te bereiden en door de aanwezigheid van het hoofdingrediënt in de tuin is het recept ook zuinig.
Om een heerlijke maaltijd te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:
- kruisbessen - 0,5 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- banaan - 1 stuk;
- kaneel - 1 stok;
- kruidnagel - 2 stuks.
In de eerste fase worden de vruchten gesorteerd en gewassen, de staarten worden verwijderd. Nadat de bessen zijn overgebracht naar een grote container en grondig zijn gekneed. De schil wordt van de banaan verwijderd, het vruchtvlees wordt in cirkels gesneden.
Vervolgens worden de componenten gecombineerd, alles wordt bedekt met suiker en grondig gemengd. De massa moet gedurende 2 uur worden toegediend. Voeg dan kaneel en kruidnagel toe. De container met de inhoud wordt naar de kachel gestuurd, aan de kook gebracht en na nog eens 5-7 minuten gekookt. Nadat de kaneel en kruidnagel zijn verwijderd. Hete jam wordt in gesteriliseerde potten gelegd.
Het klassieke recept voor rauwe jam
Ongeacht de bereidingswijze bevat bessenjam veel vitamines en andere stoffen. Door te koken zonder te koken, kunt u de maximale hoeveelheid nuttige componenten behouden.
Om een traktatie te bereiden zonder te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kruisbessen - 1 kg;
- banaan - 2-3 stuks;
- suiker - 0,6 kg.
Alle componenten worden gewassen en afgepeld. Vervolgens moeten de bessen in een vergiet worden gegooid zodat ze een beetje uitdrogen. Bananen en bessen worden in een pan gedaan, bedekt met suiker en gepureerd. De resulterende massa moet goed worden gemengd, zodat de suiker volledig is opgelost. Kant-en-klare jam wordt verpakt in gesteriliseerde potten. Bewaard in de koelkast.
Kruisbessen kunnen op verschillende manieren worden fijngehakt: met een blender, vleesmolen of pulper. De handigste optie moet worden gekozen.
Gelei van kruisbessen met banaan
Om heerlijke kruisbessengelei te maken met de toevoeging van banaan, moet je het volgende bereiden:
- kruisbessen - 0,5 kg;
- banaan - 2 stuks;
- suiker - 0,7 kg;
- gelatine - 1/2 stapel. (ontbonden);
- een takje munt indien gewenst.
De gewassen bessen worden op de gebruikelijke manier schoongemaakt en gekneed. Gelatine en suiker worden aan de inhoud toegevoegd, evenals munt indien gewenst. De ingrediënten laten een nacht trekken.
Bananen worden geschild en in plakjes gesneden. Gemengd met kruisbessen, waarna de massa nog een uur wordt toegediend. Daarna wordt de container met de ingrediënten naar de kachel gestuurd, alles wordt aan de kook gebracht en nog eens 4-5 minuten gekookt. Het afgewerkte dessert wordt opgemaakt in potten, die vervolgens moeten worden omgedraaid en op de deksels worden geplaatst.
Kenmerken van het opslaan van jam
Roll-up potten met jam voor de winter moeten worden gekoeld. Eenmaal afgekoeld, kunnen ze worden bewaard in een kelder of koelkast of op kamertemperatuur. Open jam mag niet langer dan 1 maand in de koelkast worden bewaard.
Een traktatie die zonder warmtebehandeling is gemaakt, mag uitsluitend in de koelkast worden bewaard.
Nadat u kruisbessenjam met bananen voor de winter hebt bereid, kunt u op elk moment een smakelijke en gezonde traktatie op tafel zetten, waarvan de bereiding niet veel tijd kost.
