Simpele recepten voor het maken van perzikjam met sinaasappels voor de winter

Perzikjam met sinaasappels zal u op elk moment van het jaar verrassen met de smaak van citrus en zachte perziken. Het is niet suikerzoet, dus de smaak komt in zijn geheel naar voren. Je kunt jam gebruiken in gebak of als aperitief voor thee, en jam als vulling voor sandwiches.

Kookfuncties

Je kunt het niet alleen koken van gehakte stukjes fruit, maar ook van hele perziken. U hoeft alleen maar de kleinste en rijpe vruchten te kiezen. Blancheren kan hard fruit en harde schillen helpen verzachten. Deze eenvoudige procedure bestaat erin het fruit een paar minuten onder te dompelen in kokend water en het vervolgens af te koelen in koud water.

U kunt de kleur van perziken behouden door ze te laten weken in een oplossing met citroenzuur (1 theelepel per glas water). Jam is geweldig om te experimenteren met ingrediënten. En perziken worden gecombineerd met al het fruit, wat resulteert in interessante smaakcombinaties.

De hoeveelheid suiker moet echter in elk geval zorgvuldig worden gemeten.

Een universele manier om de gereedheid van jam te controleren

Je moet met een lepel een beetje massa uit een kookpot scheppen en op een theeschotel zetten. Als de druppel niet van vorm verandert, gelijkmatig vasthoudt en niet verspreidt, is de jam klaar.

Selectie van perziken voor jam

Elk fruit dat u in de schappen van de supermarkt vindt, is voldoende. Als de vruchten nog stevig en onrijp zijn, kunnen ze worden gebruikt in klassieke jam. En voor jam is het beter om overrijp en zacht fruit te nemen.

In de beginfase wordt aanbevolen om de vruchten te sorteren: doe alle rijpe en voldoende stevige vruchten in een bak en de rest in een andere bak voor jam.

Kijk eens ook

6 recepten voor transparante jam met appelschijfjes Witte vulling voor de winter

Manieren om perzik- en sinaasappeljam te maken

Meestal wordt citroenzuur toegevoegd aan perzikjam om het langer te bewaren en niet gesuikerd, maar sinaasappels doen het ook. Gebruik alleen citruspulp en schil. De kracht van bitterheid hangt hiervan af - het wordt meer gevoeld in de schil van sinaasappels. Daarom wordt het aanbevolen voor zoetekauwen om het vruchtvlees voor jam te nemen, maar over het algemeen geven beide opties een vergelijkbaar resultaat.

Wanneer schuim verschijnt, moet het worden verwijderd met een schuimspaan.

Dergelijke jam kan zowel op de traditionele manier worden gemaakt - op het fornuis, als in een multikoker, magnetron of helemaal zonder koken.

Een eenvoudig recept voor de winter

Ingredienten:

• Perziken - 600 g.
• Grote sinaasappel - 1 stuk.
• Suiker - 600 g.

Algoritme van acties:

1. Eerst moet je de perziken en pitten wassen en schillen.Snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
2. Verwijder de schil van de gewassen en droge sinaasappel. Dit kan met een rasp. Snijd de schil in kleine stukjes, verwijder de zaadjes in de vrucht.
3. Vouw sinaasappelpulp en schil, perziken en suiker in een geëmailleerde pan, roer en laat 1 uur staan. Het sap moet van het mengsel worden gescheiden.
4. Zet op hoog vuur en kook. Kook daarna de massa nog eens 40 minuten op een laag vermogen van de kachel.
5. Giet de jam in gesteriliseerde bakjes en rol op.

Perzikjam met sinaasappel zonder te koken

Vers bereide en verse jam volgens dit recept doet qua smaak geenszins onder voor het klassieke recept. En het is veel gemakkelijker voor te bereiden en, belangrijker nog, sneller. Het enige dat nodig is om te koken, zijn fruit- en voorraadpotten, die moeten worden gesteriliseerd. Het is alleen nodig om de traktatie in de koelkast te bewaren.

Ingredienten:

• Perziken - 1 kg.
• Kleine sinaasappel - 1 stuk.
• Kristalsuiker - 800 g.

Kijk eens ook

TOP 2 beste recepten voor het maken van frambozenjam met gelatine voor de winter

Kookprocedure:

1. Was de vruchten, schil, zaden en pitten.
2. Doe de citrusvruchten en perziken in een blender en hak ze fijn.
3. Neem een ​​diepe kom met dikke wanden en voeg daar de resulterende massa toe. Voeg suiker toe en roer met een houten spatel. Roer nog een paar keer totdat de kristalsuiker volledig is opgelost.
4. De jam is klaar. Nu kunt u het in glazen potten doen en in de koelkast bewaren voor opslag.

Perzikjam met sinaasappels

Dit licht bittere voorgerecht is perfect voor ochtendtoast. Het is belangrijk dat de vruchten rijp of overrijp zijn, zelfs een beetje bedorven is voldoende. De sleutel is om eventuele bruinachtige gebieden te verwijderen voordat u gaat koken.

Ingredienten:

• Oranje - 1 stuk.
• Perziken - 1 kg.
• Suiker - 700 gram.

Stap voor stap recept:

1. Eerst moet je de perziken wassen en hun kanon weggooien. Dit kan gedaan worden met een spons of door het fruit een uur in water en bakpoeder te laten weken.
2. Spoel de sinaasappels grondig af, want ze worden samen met de schil aan de jam toegevoegd.
3. Vervolgens moet u het fruit in stukjes snijden, zodat u ze gemakkelijk in een vleesmolen kunt doen. Verwijder zaden van citrusvruchten.
4. Schuif de vruchten in een vleesmolen tot een vloeibare consistentie.
5. Doe de resulterende massa in een pan, meng met suiker en kook op middelhoog vuur tot het kookt.
6. Verlaag vervolgens het vuur en kook nog 5 minuten. Schakel uit en laat afkoelen. Herhaal hetzelfde koken gedurende 5 minuten totdat de gewenste consistentie is verkregen.
7. Verdeel de jam over de potten.

Jam bewaren

Ervaren huisvrouwen raden aan om kant-en-klare jam op droge en koele plaatsen te bewaren. Als de traktatie al open is, kun je deze het beste naar de koelkast verplaatsen zodat de voedingsstoffen langer meegaan.