TOP 4 recepten voor bessenjam 5 minuten als gelei voor de winter
Zwarte bes is een bron van vitamines en mineralen die in de winter zo ontbreken. Om dit product tijdens het koude seizoen te kunnen gebruiken, moet u speciale voorbereidingen treffen. Onder de vele recepten voor zwarte bessenjam "5 minuten", zoals gelei, zal elke huisvrouw de meest optimale kunnen kiezen, waardoor de nuttige eigenschappen van deze bessen behouden blijven.
Kenmerken van de bereiding van gelei-jam "vijf minuten" van zwarte bes
De technologie van het koken van krentenjam van vijf minuten heeft verschillende kenmerken. Maar voordat u begint met koken, moet u eerst de bessen en gerechten bereiden. De kwaliteit van het eindproduct en de duur van de opslag hangen hier grotendeels van af.
Voorbereiding van bessen
Voor de bereiding van "5 minuten" is het noodzakelijk om dichte grote bessen te selecteren zonder duidelijke schade. Ze moeten goed worden uitgezocht en worden vrijgemaakt van bladeren en resten van stengels.
Overrijp fruit is niet geschikt voor dit soort jam - ze verliezen hun vorm volledig tijdens het koken.
Dan moeten de zwarte bessen twee keer worden gewassen, waarbij het water constant wordt ververst. Gooi het in een vergiet en wacht tot het water helemaal leeg is. U kunt het droogproces versnellen door de vruchten in één laag op een absorberende doek te strooien.
Hoe de gerechten bereiden?
Om te beginnen heb je een koperen of geëmailleerde bak nodig. Het moet van tevoren worden gewassen en afgeveegd.
Het wordt aanbevolen om het dessert in glazen potten met een inhoud van 0,5-1 liter zonder enige schade te bewaren.
Was de containers voor met afwasmiddel en spoel ze meerdere keren. Voordat u de jam direct plaatst, steriliseert u de potten gedurende 15 minuten en sluit u ze af met een deksel.
Hoe kan ik gelei-bessenjam "vijf minuten" koken voor de winter?
Voor het maken van snelle jam zijn geen speciale vaardigheden vereist. Het belangrijkste is om de volgorde van acties duidelijk te volgen, en dan blijven de gunstige eigenschappen van het natuurlijke product zoveel mogelijk behouden.
Het klassieke snelle recept
Ingredienten:
- krenten - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- gezuiverd water - 300 ml.
Werkproces:
- Giet de bessen met water, zet de container op laag vuur.
- Kook na het koken 5 minuten.
- Giet alle suiker bij de bessenmassa, kook nog 5 minuten.
- Schik het resulterende dessert in voorbereide potten, rol de deksels op.
- Draai containers ondersteboven, dek af met een deken en laat volledig afkoelen.
De makkelijke manier
Ingredienten:
- zwarte bes - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg;
- gefilterd water - 250 ml.
Kookprincipe:
- In een aparte bak moet je de suiker en watersiroop koken.
- Giet hele bereide bessenbessen in de resulterende zoete vloeistof.
- Kook op laag vuur gedurende 5 minuten, laat de jam niet te veel koken.
- Verdeel op het einde de hete delicatesse in glazen bakjes, rol de deksels op.
- Draai de potten ondersteboven, dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.
Om te voorkomen dat de bessen in de jam krimpen, moet je er eerst kokend water overheen gieten voordat je ze in de siroop giet.
Zonder te koken
Ingredienten:
- krenten - 1 kg;
- middelgrote sinaasappel - 1 stuk;
- suiker - 1,5 kg.
Hoe het proces verloopt:
- Was de sinaasappelschil grondig om de wasdeeltjes te verwijderen.
- Maal de citrus samen met de schil met een blender.
- Draai de bessen apart door een vleesmolen.
- Combineer beide ingrediënten, voeg suiker toe.
- Roer, laat 3 uur staan, bedek de container met gaas.
- Roer na het verstrijken van de tijd opnieuw zodat de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
- Verdeel de geleimassa over potten, giet er een laag suiker overheen en dek af met nylon deksels.
- Breng potten met lekkernijen over voor verdere opslag naar de kelder.
Jamrecept per bril
Het is noodzakelijk om voor te bereiden:
- zwarte bes - 2 kg;
- suiker - 2 kg;
- gefilterd water - 1 liter.
Procedure:
- Giet het volledige volume water in een bak en voeg 1 eetl. suiker, breng aan de kook.
- Voeg 1 eetlepel toe aan kokende siroop. krenten, kook gedurende 5 minuten, roer goed en verwijder het schuim.
- Voeg opnieuw een glas suiker en bessen toe en kook ook 5 minuten.
- Herhaal de manipulatie totdat alle voorbereide ingrediënten zijn opgebruikt.
- Aan het einde van de bereiding van de laatste batch, doe het product in de potten en sluit de deksels.
- Zet de potten ondersteboven, dek af met een warme deken en laat in deze vorm tot ze volledig afkoelen.
Hoe en hoeveel kunt u opslaan?
De houdbaarheid van een "5 minuten" -jam, zoals gelei, is 2 jaar, als alle aanbevelingen in acht zijn genomen bij het koken. U kunt een warmtebehandeld dessert zowel in de kelder als in de voorraadkast op kamertemperatuur bewaren. Voortijdige verslechtering van het product duidt op niet-naleving van alle regels van het kookproces.
Rauwe confituur "5 minuten", die niet gekookt is, kan alleen in de koelkast of koelkelder bewaard worden. Dit komt doordat de verhoogde temperatuur het fermentatieproces activeert, waardoor het product ongeschikt is voor consumptie.
