22 beste stap-voor-stap aardbeienjamrecepten voor de winter

Strawberry Sweet Jam is een ongelooflijke traktatie waar iedereen van houdt. Bovendien zit het niet alleen in een onbeschrijfelijk aroma en mooie kleur, maar ook in het feit dat het veel vitamines vasthoudt - het verhoogt het immuunsysteem bij koud weer. En door jam te maken met chocolade, vanille, kersen, sinaasappel, citroen of ander fruit en kruiden, kan de gastvrouw de smaak verrijken en zonder dat een buitengewone delicatesse maken.

De subtiliteiten van het maken van aardbeienjam voor de winter

Om aardbeienjam geurig te maken, noodzakelijk qua consistentie, moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan.

Voeg geen bedorven bessen toe aan de jam, ook niet als ze in een blender worden gemalen. Ze pakken verse, hele, niet overrijpe, niet geplette bessen op. Aardbeien mogen niet grondig worden gewassen, omdat hun structuur kan worden beschadigd. Het is noodzakelijk:

• vouw de bessen in een grote bak;
• voeg licht warm water toe;
• wacht 20 minuten;
• spoel af met koud stromend water op een zeef;
• leg het op een handdoek en laat het vanzelf drogen.

Het is niet nodig om de stelen te verwijderen. Als de bessen rijp en vers zijn, kun je ze laten staan ​​- de smaak zal helderder en rijker zijn.

Als aan het begin van het koken ander fruit, kruiden en smaakmakers worden toegevoegd, zal de smaak niet zo uitgesproken zijn als wanneer u het later doet.

Gebruik voor het koken een pan van koper of roestvrij staal.

Je kunt ook glazuur nemen, maar op voorwaarde dat er geen chips zijn - als je reageert met een giftige component, wordt zuur sap onaangenaam en kan het schadelijk zijn voor de gezondheid.

Selectie en bereiding van bessen

Bessen worden vers gekozen, het is beter als ze in hun eigen tuin worden geoogst. Zo schoon mogelijk - als je aardbeien lang wast, raakt de structuur beschadigd en loopt de jam het risico in pap te veranderen. De variëteit kan elk zijn, het belangrijkste is dat de bessen sappig zijn, niet te groot, zonder donker te worden.

Hoe containers correct voorbereiden?

Na zorgvuldige selectie en reiniging van de jamcontainers, moeten ze worden gesteriliseerd. Als de potjes klein zijn, kun je dit in gerechten doen. Als je van plan bent om de jam in bakjes van een liter te sluiten, dan kunnen ze in de magnetron of oven. Leg de nek na sterilisatie op een papieren handdoek.

Hoe lang duurt het om aardbeienjam te koken?

Vanaf het moment van koken wordt klassieke jam ongeveer 15-20 minuten gekookt totdat deze de juiste consistentie heeft verkregen. Maar de tijd kan worden verlengd of verkort, afhankelijk van de kenmerken van de bessen. Daarom is het beter om de gereedheid zelf te controleren.

Na elke test moet de lepel grondig worden gewassen - als er ten minste een druppel microben uit speeksel uit de mondholte komt, zullen de potten jam opzwellen.

Het schuim moet tijdens het koken absoluut worden verwijderd. Dit wordt gedaan zodat de delicatesse transparant is en langer kan worden bewaard.

Kijk eens ook

3 beste recepten voor abrikozenjam met fructose voor diabetici voor de winter

Hoeveel jam wordt er gemaakt van 1 kg aardbeien?

Hoeveel de samenstelling van één kilo aardbeien zal blijken, hangt af van de gekozen kookmethode. Voor de klassieke versie - van 250-300 gram. Als de jam is verrijkt met fruit, zal het gewicht toenemen door het sap dat eruit vrijkomt en het volume.

Hoe maak je thuis aardbeienjam?

Gebruik een van de bewezen recepten.

Het gemakkelijkste recept

Om een ​​klassieke jam te maken, heb je een paar ingrediënten nodig:

• 1 kg aardbeien;
• 1 kg suiker.

Doe de bessen in een droge bak en bedek ze met suiker. Laat 4-5 uur staan ​​tot het sap verschijnt. Laat 15-20 minuten sudderen op laag vuur. Het mengsel wordt onmiddellijk in potten gegoten en opgerold.

Dik met hele bessen

U kunt een traktatie maken van:

• 1 kg aardbeien;
• 1 kg suiker.

Bessen met suiker worden op laag vuur in een bak met een dikke bodem gedaan. Na 15 minuten verschijnt er sap, je moet de compositie 2 uur mengen. Gedurende deze tijd wordt het mengsel dikker en lijkt het op vloeibare gelei.

In een koekenpan

Heerlijke jam wordt verkregen in een koekenpan met een dikke bodem. Bessen zijn nodig zoals voor een klassiek recept. Je zal nodig hebben:

• doe de bessen in de pan;
• zet een sterk vuur aan;
• kook gedurende 3 minuten;
• Voeg suiker toe;
• koel.

De procedure wordt drie keer herhaald en vervolgens heet opgerold in potten.

Zonder te koken

Dit is gemakkelijk te doen, maar de houdbaarheid is niet meer dan zes maanden. Nodig hebben:

• 1 kg aardbeien;
• 700 gram suiker.

Pureer bessen met een crush of gebruik een blender. Voeg suiker toe en roer. Het is alleen mogelijk om in blikken te gieten nadat het zand volledig is opgelost.

"Vijf minuten"

Je kunt snelle jam bereiden volgens verschillende recepten, maar voor de eenvoudigste heb je nodig:

• 1 kg aardbeien;
• 1 kg kristalsuiker.

De helft van de bessen wordt in een bakje gelegd en bedekt met suiker, de tweede omhoog. Laat vijf uur op kamertemperatuur staan ​​tot er sap verschijnt. Breng aan de kook boven het vuur en kook gedurende vijf minuten (zorg ervoor dat u het schuim verwijdert). Herhaal de procedure drie keer.

Met gelatine

Kan worden gekookt met gelatine voor een dikke jam. Neem een ​​standaard aantal bessen en suiker, kook gedurende 15 minuten en strijk het schuim eraf. Gelatine wordt verdund volgens de instructies, vóór het koken toegevoegd. Het mengsel met gelatine mag niet aan de kook worden gebracht - maximaal 90 graden.

In een multikoker

U heeft een standaard aantal producten nodig (zoals bij een klassiek recept). Het wordt stap voor stap als volgt gedaan:

• leg de bessen op de bodem van de multikoker;
• bedek met suiker;
• stel de "Blussing" -modus in;
• kook een uur.

Rol warm op.

Met chocolade

Je kunt jam maken volgens verschillende recepten, maar voor de eenvoudigste heb je nodig:

• 1 kg aardbeien;
• 1 kg kristalsuiker;
• chocolade - 200 gram zwart.

De helft van de bessen wordt in een bakje gelegd en bedekt met suiker, de tweede omhoog. Laat vijf uur op kamertemperatuur staan ​​tot er sap verschijnt. Breng aan de kook boven het vuur en kook gedurende vijf minuten (zorg ervoor dat u het schuim verwijdert). Herhaal de procedure drie keer. Voeg op het einde chocolade toe.

Met vanille

Vanille die helemaal op het einde wordt ingegooid, geeft nieuwe smaken. Het recept is klassiek, met een vanillestokje, geen kruiden.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor het maken van duindoornconfituur voor de winter

In zijn eigen sap

Het recept is standaard, maar de kooktijd wordt met 10 minuten verlengd.

Met mandarijnen

Je zal nodig hebben:

• 500 g aardbeien;
• 3 mandarijnen;
• 100 ml water;
• 350 gram suiker.

De bessen worden in vieren gesneden en de mandarijnen worden gescheiden. Breng water aan de kook, maak siroop. Giet er voedsel in en laat 5 minuten koken. Cool, herhaal nog drie keer.

Met kiwi

Het is noodzakelijk:

• 500 gram kiwi;
• 1 kg aardbeien;
• 450 g suiker.

Kook het voedsel op laag vuur, verwijder het en laat het na vijf minuten afkoelen. Voeg suiker toe tijdens de tweede bereiding.

Met cognac

Nodig hebben:

• 1 kg aardbeien;
• 700 gram suiker;
• 300 ml brandewijn;
• 200 ml water.

Voedsel wordt in kokend water gegooid, 25 minuten op siroop gekookt. Voeg cognac toe, kook gedurende 5 minuten.

Met kersen

Nodig hebben:

• een pond van het hoofdingrediënt;
• een pond kersen;
• 300 ml water;
• 900 gram suiker.

Scheid de kersen, zet ze samen met suiker in vuur. Kook tot kristalsuiker is opgelost, voeg aardbeien toe en haal van het vuur. Na 2 uur opnieuw plaatsen en 15 minuten koken.

Met rabarber

Nodig hebben:

• 1 kg aardbeien;
• 1,2 kg suiker;
• 400 g rabarber.

De producten worden 5 uur bedekt met suiker. Daarna doen ze het standaard in drie benaderingen.

Met amandelen en likeur

Het is noodzakelijk:

• 1 kg aardbeien;
• 1 kg suiker;
• 200 g amandelen;
• 200 g sterke drank.

De bessen zijn bedekt met suiker en worden 5 uur bewaard. Kook met rabarber gedurende 15 minuten (drie benaderingen). Tijdens de laatste kookbeurt wordt er drank toegevoegd.

Met sinaasappels

Het is noodzakelijk:

• 800 gram aardbeien;
• 400 gram suiker;
• 2 sinaasappels.

Kook de bessen vijf minuten in suikersiroop. Voeg vervolgens de geschilde en in stukjes gesneden sinaasappel toe (zonder de schil - de delicatesse zal er bitter van smaken). Laat 15 minuten koken.

Met munt en basilicum

Ze zijn gemaakt volgens het standaardrecept. Munt en basilicum worden helemaal op het einde toegevoegd (je kunt ze er niet mee sluiten).

Met citroen en munt

De bessen worden in vieren gesneden en de citroenen in plakjes. Breng water aan de kook, maak siroop. Giet er voedsel in en laat 5 minuten koken. Cool, herhaal nog drie keer. Voeg op het einde munt toe.

Met bananen

Bananenjam is vrij zoet, dus de hoeveelheid suiker wordt verminderd. Je zal nodig hebben:

• 500 g aardbeien;
• 3 bananen;
• 100 ml water;
• 350 gram suiker.

De bessen worden in vieren gesneden en de bananen in kleine plakjes. Breng water aan de kook, maak siroop. Giet er voedsel in en laat 5 minuten koken. Cool, herhaal nog drie keer.

Met kersen

Het is noodzakelijk:

• 800 gram kersen;
• 1 kg aardbeien;
• 450 g suiker.

Kook het voedsel op laag vuur, verwijder het en laat het na vijf minuten afkoelen. Voeg suiker toe tijdens de tweede bereiding.

Met abrikozen

Nodig hebben:

• een pond aardbeien;
• een pond abrikozen;
• 300 ml water;
• 900 gram suiker.

Snijd de abrikozen in stukjes, leg ze met suiker op het vuur. Kook tot kristalsuiker is opgelost, voeg aardbeien toe en haal van het vuur. Zet het na 2 uur weer 15 minuten aan.

Verdere opslag van werkstukken

Bewaarprincipes zijn afhankelijk van het geselecteerde recept. Als er sterilisatie heeft plaatsgevonden en er voldoende suiker is toegevoegd, kan het werkstuk langer dan een jaar, maximaal twee jaar, worden bewaard. Maar vergeet niet dat er na verloop van tijd minder vitamines overblijven. Bewaar het werkstuk op een donkere en koele plaats.