TOP 6 recepten voor winterborsjt-dressings met bonen

In de zomer is het niet moeilijk om heerlijke borsjt te koken. Verse wortelen, bieten, kool en andere seizoensgroenten zijn volop verkrijgbaar in uw tuin. In het koude seizoen is dit helaas niet het geval, maar niemand kan borsjt onderscheiden van de zomerversie als je je eigen bereiding gebruikt. Kant-en-klare dressing met bonen voor borsjt voor de winter hoef je alleen maar uit de koelkast te halen, aan de vleesbouillon toe te voegen en je krijgt een verrassend lekker gerecht.

Ingrediënten voor de voorbereiding van borsch met bonen voor de winter

Dergelijke dressingopties zijn zelfs ideaal voor magere borsjt.

De basiscomponenten voor 4 liter zijn als volgt:

• gekookte bonen - 400 g;
• bieten - 800-1000 g;
• tomaten - 2 kg;
• zonnebloemolie - 1 glas;
• azijnessence 9% - 90 ml;
• keukenzout - 2 el. l;
• kristalsuiker - 3 el. l.

U kunt ook zwarte peper of andere kruiden naar wens toevoegen.

Recepten en regels voor het bereiden van dressing met peulvruchten

Kook de bonen voor tot ze half gaar zijn. Giet het eerst met water, laat het 8-10 uur staan.

Klassieke versie

Als alle ingrediënten klaar zijn, kunt u verder gaan:

1. Blader door de tomaten met een vleesmolen of hak ze fijn met een blender.
2. Breng de tomatenpuree over in een pan, zet op het vuur.
3. Laat het 10 minuten sudderen terwijl het kookt.
4. Hak de geschilde bieten fijn, stuur ze naar de tomaten.
5. Giet de olie erbij, voeg zout en suiker toe.
6. Doe halfgekookte bonen in een pan met dressing.
7. Voeg azijn toe.
8. Kook nog ongeveer 7-10 minuten.

Giet de afgewerkte dressing in blikken, draai de deksels vast, wikkel in, laat een dag staan.

Met bieten, wortelen en tomatenpuree

Er is ook een eenvoudig bietenrecept dat tomatenpuree gebruikt.

Voor deze optie moet u de hierboven genoemde hoofdcomponenten nemen, behalve tomaten, en bovendien:

• wortelen - 800 g;
• uien - 3-4 stuks;
• tomatenpuree - 420 ml;
• knoflook, niet erg groot - 1 kop;
• hete peper - 1 pod.

Kijk eens ook

Recepten voor het maken van auberginebroodjes voor de winter

Kookproces:

1. Snijd de wortelgroenten in reepjes.
2. Snipper ui, knoflook, hete peper, kook de bonen apart.
3. Doe het groentemengsel in een pan, kook, voeg zonnebloemolie, tomatenpuree, kristalsuiker en zout toe.
4. Als het aan de kook komt, kook dan ongeveer 30 minuten.
5. Voeg azijn toe, haal na 5 minuten de pan met het groentemengsel van het vuur.

Giet in eerder gesteriliseerde potten tot aan de rand, rol op.

Recept om in de winter in te vriezen met bieten en wortelen

Niet iedereen vindt het leuk om blikjes op te rollen, voor zulke mensen is er een speciaal recept voor diepvriesdressing. Hier wordt geen azijn gebruikt.

De vereiste producten zijn hetzelfde als bij de eerste optie, plus:

• wortelen - 500 g;
• middelgrote ui - 3 stuks;
• tomatenpuree (ketchup) - 8 el. l;
• water - ½ kopje.

Voorbereiding:

1. Fruit de in blokjes gesneden ui in een pan goudbruin en vergeet niet om olie toe te voegen.
2. Rasp de wortelgroenten grof, doe ze in een pan en laat ze stoven.
3. Los ketchup op in water, voeg toe aan groenten.
4. Stuur de bonen naar de kookpan.
5. Kook ongeveer 20 minuten.
6. Haal de pan van het vuur, voeg daar de gebakken uien aan toe.

Als het verband is afgekoeld, doe je het in kleine plastic bakjes en stuur je het naar de vriezer.

Heerlijke borschdressing met paprika

Paprika's geven dit recept een originele smaak en pikantheid.

De ingrediënten die nodig zijn voor het kruiden zijn dezelfde als in de klassieke versie, plus:

• rode paprika - 500 g;
• wortelen - 1 kg;
• uien - 500 g.

Hoe koken:

1. Snij groenten in reepjes, uien in halve ringen.
2. Snijd de tomaten zonder vel.
3. Doe de bieten in een pan, bestrooi met suiker, wacht tot het sap begint en laat 20 minuten sudderen.
4. Laat uien sudderen met wortels, voeg bonen en andere groenten toe, laat 10 minuten sudderen, terwijl het kookt, voeg bieten toe.
5. Breng op smaak met zout en kook nog 5 minuten.

Vul de potten met het mengsel, giet er 1 theelepel in. azijn. Verwarm geopende potten ongeveer 5 minuten in de oven op 100-120 graden. Oprollen, inpakken zonder te draaien

Met kool

Alles is als een klassieke dressing, plus extra ingrediënten:

• kool - 1 kleine kop kool;
• wortelen - 1 kg;
• bulgaarse peper - 1 kg;
• uien - 0,5 kg;
• water - 1 glas.

Kijk eens ook

40 DIY-recepten voor het maken van de beste nieuwjaarsgebakproducten voor 2020

Voorbereiding:

1. Snijd de tomaten en uien in plakjes.
2. Rasp de wortelgroenten op een grove rasp.
3. Verhit zonnebloemolie in een pan, fruit de ui goudbruin.
4. Voeg tomaten toe met wortels, zout en kook gedurende 20 minuten.
5. Stuur de bieten naar de tomaten met uien en wortels, voeg na 10 minuten gehakte kool toe.
6. Kook een beetje, doe paprika's en bonen in een pan, breng op smaak met azijn, voeg indien nodig water toe.
7. Wacht tot het 2 minuten kookt.

Verdeel de dressing over de banken, draai vast.

Met tomaten en paprika's zonder azijn "Lik je vingers"

Een gezond en lekker recept zonder azijnzuur.

Om het voor te bereiden, moet u de basiscomponenten nemen, evenals:

• peper (Bulgaars) - 1 kg;
• wortelen - 1 kg;
• middelgrote uien - 3 stuks.

Kookstappen:

1. Schil en hak de tomaten.
2. Doe ze in een pan, voeg zout en suiker toe en laat 20 minuten sudderen.
3. Voeg de wortels en in reepjes gesneden paprika toe.
4. Bak de grof geraspte bieten apart tot ze zacht zijn en voeg ze toe aan het groentemengsel.
5. Giet na de bieten de bonen in de pan.
6. Houd alles 10 minuten in brand.

Verpak de afgewerkte borsch-dressing in blikjes, draai.

Geen recept voor sterilisatie

Met deze methode hoeft u glazen potten niet vooraf te steriliseren.

Voor het dressingrecept heb je bieten, paprika's, wortels, bonen, tomaten, olie, kruiden en uien nodig, net als in de vorige versie, evenals:

• middelgrote knoflook - 2 koppen;
• azijnessence 9% - 6 el. l.

Kookproces:

1. Hak de gepelde tomaten fijn.
2. Rasp wortelen met bieten.
3. Snijd de ui en paprika in blokjes.
4. Hak de knoflook fijn.
5. Doe alle groenten in een pan, voeg zout, suiker, olie en azijn toe.
6. Sta erop 1,5 uur.
7. Meng het werkstuk, schik in banken.
8. Zet de potten in een bak met water, kook een half uur - een uur.

Dek de bodem van de container af met een doek, anders breken de blikken.

Rol het resulterende verband op met deksels en wikkel het in.

Bewaarcondities en duur

Opgerolde blikken met vulling kunnen 1-2 jaar worden bewaard bij een temperatuur van + 23 ... + 25 graden.Maar als de conservering wordt geopend, moet deze in de koelkast worden bewaard en zodat er geen schimmel ontstaat, wordt het deksel van binnenuit ingevet met mosterd.