Regels voor het bewaren van ingelegde en ingelegde komkommers in een appartement
Veel mensen vragen zich af hoe ze ingelegde en ingemaakte komkommers in een appartement kunnen bewaren en waar, omdat het in zo'n kamer vrij moeilijk is om alle noodzakelijke voorwaarden te creëren om de producten goed te laten zouten en doorweekt. Daarom moeten bewoners van appartementsgebouwen de nuances van het opslaan van lege plekken voor de winter zorgvuldig bestuderen en vertrouwd raken met de basisaanbevelingen en waardevolle tips.
Waar en hoe zelfgemaakte bereidingen te bewaren
U kunt op verschillende plaatsen wendingen voor de winter opslaan, het belangrijkste is om aan de voorwaarden te voldoen en een optimale temperatuur en vochtigheidsgraad te creëren.
Kelder
Als er een mogelijkheid is om blanco's in de kelder op te slaan, mis deze dan niet, want dit is de meest optimale plek. Met de juiste organisatie van alle belangrijke indicatoren, kunt u potten met snacks daar lang laten staan.
Voor verdere conservering moeten de werkstukken zorgen voor een goede ventilatie en het pand isoleren om de mogelijkheid van plotselinge bevriezing te voorkomen. Behandel ook regelmatig voor preventieve doeleinden wanden en planken met antischimmelmiddelen, zodat micro-organismen niet binnendringen in blikken met nylon deksels.
Vlak
Het bewaren van ingeblikte komkommers in een appartement wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van een balkon, loggia of pantry, omdat het moeilijk is om potten in een verwarmde kamer te plaatsen, zodat de snack niet bederft.
Anders kun je een miniatuur pantry in de keuken krijgen door deze onder de vensterbank te plaatsen. Elke keukenkast die geen licht binnenlaat, is voldoende.
Bij het kiezen van een plaats voor de bevestiging, is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan die waar geen verwarmingstoestellen in de buurt zijn.
Als er een hoge luchtvochtigheid in het appartement is, plaatst u de lege plekken niet in de keuken, maar in de slaapkamer onder het bed om de hoezen tegen corrosie te beschermen.
Balkon
De aanwezigheid van een balkon in het appartement maakt het gemakkelijker om blanco's op te slaan voor de winter. Zelfs als je een klein oppervlak hebt, krijg je, als je het correct opzet, de perfecte plek om snacks te bewaren. Om dit te doen, moet u een gesloten rek kopen om zonlicht uit te sluiten en een verwarmingsapparaat om de kamertemperatuur in de winter te regelen.
Belangrijk! Het is noodzakelijk om de verluchtingstijd van de kamer te verlengen als er een hoge luchtvochtigheid op het balkon is en het linnengoed vaak wordt gedroogd.
Welke voorwaarden zijn nodig voor langdurige opslag
Zoals u weet, vereist elke vorm van wintervoorbereiding voor het huis de naleving van bepaalde voorwaarden voor verdere opslag.
Temperatuur en vochtigheid
De optimale luchtvochtigheid in de ruimte waar de werkstukken langdurig worden bewaard, mag niet hoger zijn dan 75%. In appartementsomstandigheden is het moeilijk om de temperatuur van de kamer aan te passen; je moet je ook concentreren op de methode van het ronddraaien. Producten in een gesealde verpakking kunnen worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 20 graden, maar voor ingelegde, ingelegde of ingelegde komkommers moet dit variëren van 0 tot 4.
Temperaturen onder het vriespunt kunnen leiden tot onomkeerbare gevolgen in de vorm van scheuren.
Verlichting
De hoofdregel voor het opslaan van spins is een minimum aan verlichting. Het is de moeite waard om de potten te beschermen tegen direct zonlicht, waarvan het effect de kwaliteit van de snack negatief kan beïnvloeden.
Methoden en opties voor het opslaan van verschillende blanco's
Er zijn een groot aantal opties om komkommers voor de winter te bewaren, de meeste worden hieronder weergegeven.
Augurken
Ingemaakte komkommers kunnen niet langer dan 2 jaar in de kelder worden bewaard, maar in het appartement wordt de periode verkort. Het belangrijkste is om de potten en deksels zorgvuldig te steriliseren en het werkstuk hermetisch te sluiten voor de winter.
Ingeblikt in een pot
Bewaar zo'n draai niet langer dan 3 jaar in een appartement, als aan alle normen wordt voldaan. Een koele, droge voorraadkast is hiervoor perfect.
Augurken
Houd bij het gebruik van deze methode voor het bewaren van komkommers de temperatuur en vochtigheid in de kamer in de gaten, zodat de pekel niet verzuurt.
Belangrijk! Zodat augurken na opening niet snel bederven, is het handiger om ze op te rollen in literpotten.
Licht gezouten
Het werkstuk wordt niet lang opgeslagen en vereist geen strikte naleving van alle voorwaarden. In een appartement waar de temperatuur hoog is, zullen de komkommers snel worden gepekeld en vervolgens naar de koelkast worden verplaatst.
Vat komkommers
In een vat worden komkommers bewaard in een speciale gefermenteerde pekel bij een temperatuur van 0 tot 1 graden. Het is onmogelijk om dergelijke indicatoren te bereiken in appartementsomstandigheden. De houdbaarheid van het vatproduct is kort, omdat het lange proces van bacteriële ontwikkeling leidt tot een verandering in de samenstelling van de pekel, waardoor groenten bederven en hun smaak en uiterlijk verliezen.
Houdbaarheid
De houdbaarheid van komkommers is afhankelijk van veel factoren, bijvoorbeeld de methode van krullen, de omstandigheden in de opslagruimte. Het is ook de moeite waard om op te letten hoeveel u een verzegeld blikje en een al geopend blik kunt bewaren, aangezien de periode aanzienlijk verschilt.
Voordat u de container opent
Komkommers, op verschillende manieren gesloten voor de winter, moeten binnen 1 jaar proberen te worden geconsumeerd. Maar als u de potten voor het tweede jaar laat staan, zullen ze niet van smaak verschillen, maar voor gebruik is het de moeite waard om te controleren op afwezigheid van schimmels en infecties.
Na het openen van de container
Een open blik is geïnfecteerd met schimmelziekten, dus het wordt niet aanbevolen om het werkstuk lang in de koelkast te bewaren. De houdbaarheid is ongeveer 2 weken. Vervolgens moet u het conserveermiddel visueel controleren op troebelheid en schimmel.
Bevroren augurken bewaren
Als u na het openen van de pot geen augurken meer wilt consumeren, maar het jammer is om ze weg te gooien, kunt u de groenten invriezen, waardoor de bewaartijd wordt verlengd. Haal hiervoor alle groenten uit de pot, spoel ze af en droog ze op een handdoek. Plaats de komkommers na het drogen in een voedselzak en plaats ze in de vriezer.
Na het invriezen kunnen komkommers alleen worden gebruikt voor het bereiden van gerechten waar ze een warmtebehandeling hebben ondergaan.
tips & trucs
Om de bewaartermijn voor komkommers in een appartement te verlengen, kunt u de volgende tips gebruiken:
- gebruik middelgrote of grote exemplaren om te zouten, zodat ze langer worden geweekt;
- pas koude vulling toe, omdat hete pekel de opslag verkort;
- Houd er rekening mee dat als u de uiteinden van de komkommers afsnijdt, het zouten zal versnellen en de opslagperiode zal afnemen.
Het is de moeite waard om kennis te nemen van de aanbevelingen van beroemde chef-koks om een paar zwarte peperkorrels aan de pot toe te voegen voordat ze worden rondgedraaid, wat naar hun mening de opslag van nuttige komkommers aanzienlijk verlengt.
