TOP 7 recepten voor het maken van pompoencompote voor de winter zoals ananas
U kunt van tevoren vitamines inslaan. Pompoen bevat nuttige vitamines en mineralen. De bruikbaarheid van het product blijft lang behouden. Het wordt vers en ingevroren bewaard. Vindingrijke huisvrouwen bereiden pompoencompote voor de winter, zoals ananas. Hiervoor worden verschillende additieven gebruikt als fruit en kruiden. De verbazingwekkende eigenschap van pompoen is om de smaak van additieven te absorberen en vrij te geven.
Kenmerken van het koken van pompoencompote voor de winter
Pompoen is een opslagplaats van vitamines. Het is niet verrassend dat liefhebbers van gezond eten de groente aan veel gerechten toevoegen. Nuttige eigenschappen blijven behouden bij het maken van compote voor de winter, maar er zijn enkele kenmerken die verschillen van fruit.
Het belangrijkste is om een dessertvariëteit te kiezen. Bijvoorbeeld: Marmer, Kruimel, Winterzoet, Atlant. Hun vlees is zoet, met een feloranje kleur. Vruchten worden gekozen als ze rijp zijn, met stevig vruchtvlees.
Compote wordt bereid zonder sterilisatie. Om smaak toe te voegen, worden fruit en kruiden toegevoegd.
Voorbereidend werk
De pompoen wordt gewassen, bevrijd van de schil, zaden, vezels. Snijd in blokjes. Zodat de groenten gelijkmatig worden gekookt, worden de ingrediënten in één fractie gemaakt - met zijden van 1,5 centimeter. Identieke stukken zien er prachtig uit in compote.
De tweede optie om te snijden is in reepjes van 5 centimeter lang. De derde optie is met ringen. Banken, deksels zijn voorgesteriliseerd. De eenvoudigste methode om containers te hanteren is in de magnetron.
Giet 2 centimeter water in schone blikken en zet 5 minuten in het apparaat. De containers kunnen naar de oven worden gestuurd. Deze twee methoden zijn goed omdat meerdere containers tegelijk worden verwarmd. Zet een grote pan klaar waarin de compote wordt gekookt.
Koken recepten
De pompoen krijgt het aroma van de vrucht, de te gebruiken kruiden. Als toevoegingen in de drank worden gebruikt: perziken, citroenen, appels, gedroogde abrikozen. En ook duindoorn, kruidnagel, kaneel.
Pompoencompote zoals ananas
Het sap van dit product met de stapsgewijze instructies zal helpen om de smaak van pompoendrank dichter bij een natuurlijke ananascompote te brengen.
Ingredienten:
- pompoenpulp - 3 kilogram;
- water - 3 liter;
- suiker - 1,5 kilogram;
- ananassap - 1,5 liter.
Stap 1. Snij een groente in ringen met een koekjesvormpje en imiteer zo een echte vrucht.
Stap 2. De ringen worden overgoten met kokend ananassap en laten enkele uren trekken.
Stap 3. Zodra het sap met ringen is afgekoeld, zet je de pan op het vuur, voeg suiker toe, breng aan de kook.Tijdens het verhitten wordt de suiker geroerd, zonder verbranding. De plakjes worden gekookt tot ze zacht worden.
Stap 4. Ringen worden in gepasteuriseerde potten geplaatst, gevuld met kokende siroop. Schroef bovenop het deksel
Stap 5. De bakjes worden ondersteboven gedraaid met deksel en afgedekt met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Met sinaasappel en perzik
Een mengsel van twee vruchten - perzik en sinaasappel, geeft de compote een buitengewoon aroma.
Ingredienten:
- pompoen - 2 kilogram;
- water - 2 liter;
- oranje - 2 stuks;
- suiker - 750 gram;
- perzik - 2 stuks.
Voorbereiding
Meng water, suiker, zet op het vuur en kook gedurende 15 minuten. Gooi er een groente in, in stukjes, reepjes of ringen gesneden. Blancheer het product 10 minuten. Voeg vervolgens sinaasappelsap en perzikstukjes toe. Zodra de groente zacht wordt, worden ze eruit gehaald en in gepasteuriseerde potten gedaan en gevuld met siroop. Gesloten containers zijn bedekt met een warme deken. Laat volledig afkoelen.
Oranje kan, indien gewenst, in stukken worden gegooid, nadat het eerder is bevrijd van de witte scheidingswanden.
Met citroenen
Een verfrissende en gezonde compote wordt verkregen door de toevoeging van citroen.
Ingredienten:
- pompoen - 1 kilogram;
- water - 4 liter;
- suiker - 1 kilogram.
- citroen - 1 kilogram.
Bereiding: de afgewerkte stukken groente worden in kokend water geblancheerd tot ze zacht zijn. Overgedragen aan voorbereide banken. Citroenpartjes worden bovenop geplaatst. Tegelijkertijd wordt de siroop bereid. Giet er na 5 minuten koken groenten en citrusvruchten in. Banken zijn gekurkt, bedekt met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Met appels
Een originele compote met een delicaat, mild aroma wordt verkregen door de toevoeging van appels.
Ingredienten:
- pompoen - 0,4 kilogram;
- suiker - 250 gram;
- water - 2 liter;
- appels - 0,6 kilogram.
Bereiding: groenten en fruit worden in blokjes gesneden met dezelfde kant - 1,5 centimeter. De schil wordt niet verwijderd van appels om de smaak en het aroma te verbeteren. Groenten en fruit worden apart in water geblancheerd tot ze zacht zijn, in gepasteuriseerde potten gedaan. Hun voorbereidingstijd kan variëren.
Suiker wordt aan het water toegevoegd en gekookt. 5 minuten na het koken wordt de siroop met de ingrediënten in de blikken gedaan. De verzegelde potten worden afgedekt met een deken totdat ze afkoelen.
Zomervariëteiten van appels worden niet geblancheerd, maar met kokend water gegoten en 20 minuten bewaard. Vervolgens wordt het water afgevoerd en wordt de siroop gekookt.
Met sinaasappel, kaneel en kruidnagel
De kruiden in de drank verbeteren niet alleen het aroma, maar werken ook als conserveermiddel.
Ingredienten:
- pompoen - 0,45 kilogram;
- water - 2 liter;
- anjer - 7 bloeiwijzen;
- kaneel - 2 stokjes;
- oranje - 3 stuks;
- suiker 500 gram.
Bereiding: giet suiker in kokend water. Voeg na 5 minuten stukjes groente, kruidnagel en kaneel toe. Kook tot pompoen zacht is. Voeg dan sinaasappelsap toe, kook nog 5 minuten.
Groenten worden in voorbereide potten geplaatst, met siroop gegoten. Kronkelende banken. Alle containers zijn bedekt met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Met duindoorn
Duindoornsap wordt als additief gebruikt.
Ingredienten:
- pompoen - 1 kilogram;
- suiker - 1 kilogram;
- duindoornsap - 2 liter.
Bereiding: voeg suiker, pompoenblokjes toe aan duindoornsap. Kook tot de groente zacht is. Doe de blokjes in bakjes en giet de siroop erover.
Met gedroogde abrikozen
Om de compote met gedroogde abrikozen te bereiden, neem 2 liter water, voeg 100 gram gedroogde abrikozen toe, dezelfde hoeveelheid suiker en kook gedurende 10 minuten. Voeg 1 kilo pompoen toe, in stukjes gesneden. Kook tot de groente zacht is. Gestapeld in containers, gekurkt.
Hoe en hoeveel kunt u opslaan?
Pompoendrank zonder toevoeging van kaneel, citroen, appels wordt 6 maanden op een donkere, koele plaats bewaard. Als dergelijke toevoegingen aanwezig zijn, wordt deze lange tijd bij kamertemperatuur bewaard.
