Fordelene og skadene med geitemelk for kroppen, kjemisk sammensetning og hvordan du velger

Fersk geitemelk er det sunneste produktet i verden. Hvis du drikker det fra barndommen, vil du aldri få problemer med hjerte, mage, tenner og bein. Dette er en utmerket forebygging av tuberkulose. Med alderen utvikler mange laktasemangel. I dette tilfellet kan du bytte til fermenterte melkeprodukter og oster. Det viktigste er å aldri gi opp geitemelk. Tross alt, jo oftere en person bruker det, jo lenger lever han.

Fra en geit eller fra en ku

I industriell skala, som regel, blir kyr oppdrettet. Tross alt gir disse dyrene, selv om de spiser mer, opptil 20 liter melk per dag. Geiter er hovedsakelig oppdrettet på små gårder. Disse dyrene spiser tre ganger mindre fôr per dag enn kuer, og gir bare 3-6 liter melk.

En rekke meieriprodukter blir presentert i butikkhyllene. Oftest selger de melk fra kyr og oster laget av det. I kjøttavdelingene er det heller ingen spesiell spenning rundt geitekjøtt.

Det antas at geitemelk er sunnere enn kumelk. Dette er delvis sant. Geitemelk er fetere enn kumelk. Den inneholder flere stoffer som er nyttige for menneskekroppen (kalsium, lett protein og fett, vitamin A). Kumelk har et høyere innhold av vitaminer PP, B2, B4, B5, B12 og elementer - sink, krom, kobolt. Sammensetningen av andre næringsstoffer er omtrent den samme, men biotilgjengeligheten til geit er mye bedre. Riktig nok avhenger sammensetningen av dette produktet av kostholdet til dyr og deres helsetilstand.

Det anbefales for små barn å koke geitemelk og fortynne den med vann for å unngå diaré. Bare i dette tilfellet er det helt trygt og vil ikke forårsake flatulens eller oppblåsthet. Geitemelk er lettere og raskere å fordøye enn kumelk, derfor er det mindre sannsynlig at det forårsaker allergier. I tillegg har den egenskapene til prebiotika, det vil si at den befolker tarmene med nyttige bifidobakterier (ikke kokt). Riktignok anbefales heller ikke barn og eldre mennesker som er allergiske mot kumelk å drikke geitemelk.

Kjemisk oppbygning

Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning av geitemelk (per 100 g, i prosent av 100%):

• kaloriinnhold - 68 Kcal;
• fett - 6,18% eller 4,2 g;
• proteiner - 3,26% eller 3 g;
• karbohydrater - 3,19% eller 4,5 g;
• vann - 3,18% eller 87 gram.

Viktige vitaminer og elementer (prosentandel av 100%):

• A - 6,7%;
• B2 - 7,8%;
• B5 - 6%;
• H - 6,2%;
• PP - 5%;
• kalium - 5,8%;
• kalsium - 14%;
• magnesium - 3,5%;
• natrium - 3,6%;
• fosfor - 11%;
• molybden - 10%.

Nyttige egenskaper til melk

Geitemelk og produkter laget av den er nyttige i alle aldre. Tross alt trenger kroppen alltid proteiner, fett og aminosyrer av animalsk opprinnelse. Et glass geitemelk inneholder 380 mg kalsium, det vil si 1/3 av det daglige behovet for en voksen.

For kvinner

For kvinnekroppen er det ikke noe mer verdifullt enn geitemelk. Spesielt under graviditet og amming. Dette produktet metter kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Riktig nok er den mest fordelen av fersk og ukokt melk. Selv om et slikt produkt uten koking bare kan tas fra en helt sunn geit som har alle vaksinasjoner.

Ta en titt også

Beskrivelse og egenskaper ved Gorky geiter, fordeler og ulemper og pleie

Alle næringsstoffene blir holdt i fersk melk i 2 timer etter melking. Etter en stund aktiveres veksten av patogen mikroflora i den. Det er fortsatt tryggere å koke melk, spesielt kjøpt på markedet. Det er tross alt ikke kjent hva produsenten hans er syk med, det vil si melkegeiten. En gravid kvinne bør drikke minst 1 glass geitemelk per dag. Dette produktet vil bidra til å holde tennene til den vordende moren sunne, og vil også gå til utvikling av fosteret.

Geitemelkproteiner blir raskt absorbert av kvinner. I tillegg er de bærere av immunoglobuliner, det vil si stoffer som er involvert i produksjonen av antistoffer mot virus og bakterier (om enn for barn). Kaseinet som er inneholdt i proteiner, danner stoffer med en beroligende effekt etter å ha blitt fordøyd. Geitemelk er bra for å slappe av og lindre stress. Det er nyttig å drikke det for å senke blodtrykket, med åreforkalkning og hjertesykdom.

Hvis kvinner lider av laktaseintoleranse mot kumelk, vil de mest sannsynlig like geitemelk.

Tross alt inneholder den 10 prosent mindre laktose. Du kan bytte til yoghurt og meieriprodukter. Det er bedre å bruke apoteksenzymer som mangler for nedbrytning av melke karbohydrater. Det anbefales å nekte geiteprodukter bare i tilfelle allergier. Selv om geitemelk, i motsetning til kumelk, ikke inneholder det mest allergifremkallende alfa-c1-kaseinet.

For menn

Det er bra å drikke geitemelk ikke bare for barn, men også for voksne menn. Tross alt, metter dette kaloriinnholdende produktet raskt kroppen med alle nyttige og helbredende stoffer. Fordøyeligheten av fett begynner allerede i magen, underveis som melk reduserer surheten, så det er nyttig å drikke det for menn som lider av magesmerter, det vil si med gastritt og magesår. Det anbefales å konsumere levende, ikke kokt melk for å normalisere tarmbakteriell mikroflora.

Geitemelk er rik på kalsium og vitamin A, bra for bein og tenner. Dette produktet forbedrer metabolske prosesser, normaliserer arbeidet i alle organer og systemer og har en positiv effekt på styrken. Det er også et utmerket beroligende middel som hjelper deg med å sovne raskt. Dette produktet reduserer også graden av rus, bryter ned alkohol til sikker eddiksyre. Geitemelk har en vanndrivende effekt. Det fjerner raskt skadelige giftstoffer fra kroppen. Det anbefales å drikke det for enhver forgiftning.

Det er sant at med alderen, mange mennesker utvikler laktasemangel. Det er akkurat slik en person er ordnet med at han trenger melk bare i barndommen. Når vi eldes, slutter tynntarmen ofte å produsere enzymet (laktase) som bryter ned karbohydratene i melk, det vil si melkesukker. Med laktasemangel observeres oppblåsthet og flatulens.

Du kan bytte til laktosefrie geiteprodukter eller yoghurt, rømme, oster. Det må imidlertid huskes at laktasemangel ikke er en allergi. Folk kan bare ha en allergisk reaksjon på proteiner, ikke karbohydrater.Bare en prosent av mennesker lider av en allergi mot geitemelk, med denne sykdommen kan den ikke drikkes i prinsippet.

For barn

Geitemelk absorberes lettere av barnets kropp, dens sammensetning, takket være albuminproteinet, ligger nær morsmelk. Dessuten forårsaker det ikke dårlig fordøyelse. Dette produktet gis til og med til nyfødte med det ufullkomne fordøyelsessystemet. Det er sant at før bruk koker de og fortynnes med vann.

Fordelene er åpenbare. Geitemelk inneholder faktisk alle nødvendige stoffer for normal vekst og utvikling av et spedbarn. Grøt og forskjellige retter til babymat tilberedes på den. Det er mindre sannsynlig at geit forårsaker allergier hos spedbarn. Det absorberes av barnets kropp på bare 30 minutter.

Det er sant at den berømte barnelegen Komarovsky anbefaler å gi denne melken til barn bare fra 1 år gammel, og noen ganger fra 3 år gammel. Det er også blandinger basert på geitemelk. Dette produktet blir lett fordøyd selv med fordøyelseskanalen til en baby.

Ta en titt også

Topp 8 dunete geiteraser, deres egenskaper og sammenligning

I alle fall er alle fordelene på siden av geitemelk. Det er bedre å gi kum til eldre barn, fordi den inneholder mer jern og andre mineraler og vitaminer. Geitemelk brukes til å lage cottage cheese, rømme, yoghurt og til og med smør til barn. Dette produktet forårsaker sjelden fedme, allergier og mageproblemer.

Hvordan brukes i tradisjonell medisin

Hippokrates skrev om medisinske egenskaper til geitemelk for mange hundre år siden. Han foreskrev dette produktet til pasienter fra 20 sykdommer. Den store antikviteten behandlet dem med mage, blodsykdommer og hjerte og forkjølelse. Geitemelk, eller rettere sagt geitemelk, har blitt brukt gjennom tidene som et middel for å forhindre og behandle tuberkulose. Det hjalp med rakitt, utmattelse og onkologiske sykdommer. Dette produktet har lenge vært tatt for rask bedring fra sykdom.

I landsbyer ble geiter avlet for å gi familien melk og nyttige vitaminer og mineraler den inneholder hele året. Om vinteren reddet det mennesker fra forkjølelse, bronkitt, lungebetennelse. Om våren - etterfylt tilførselen av vitaminer. Om sommeren ga det styrke til å utføre tungt jordbruksarbeid.

Geitemelk blir også behandlet i vår tid. De drikker det for radikulitt, leddgikt, leddgikt. De brukes mot forkjølelse, anemi, utmattelse, skader og bein sykdommer. Dette produktet beroliger også magen, det er alltid drukket for problemer med mage-tarmkanalen, spesielt med gastritt og magesår. Geitemelk har en positiv effekt på hjertets arbeid, forbedrer tilstanden til blodet og blodkarene.

Geitemelk for vekttap

Det er et utmerket produkt for kostholdsmat. For å miste vekt trenger du som kjent å spise mindre. Dette er hele problemet. Magen rumler og krever krevende mat. Merkelig nok kommer geitemelk til unnsetning.

Bare ett glass av den gir en metthetsfølelse, vilje til å spise i flere timer. Faktisk hemmer det økte fettinnholdet magesekresjonen og bremser evakueringen av mat fra magen. Jo fetere melk, jo mindre magesaft skilles ut for fordøyelsen. Dette betyr at den holder seg lenger i magen. Verdien av skummet melk i denne forbindelse reduseres til null.

Bruk i kosmetologi

Geitemelk viser seg å hjelpe med kviser. Det er sant at det er lurt å bruke et surt produkt - for å vaske ansiktet med det. Melkesyre "surgjør" overflaten på huden, noe som er veldig gunstig for tilstanden. Faktisk, med kviser, tvert imot, skifter pH til den alkaliske siden.

Du kan vaske ansiktet med melk i alle aldre. Et slikt produkt jevner ut rynker, gjør huden hvitere, strålende, sunn, ren. Det anbefales å skylle håret etter vask med geitemelk, ikke kumelk. Dette er det beste middelet mot flass, flassing, tørrhet.

Skader og kontraindikasjoner

Geitemelk har ikke mange ulemper sammenlignet med kumelk. Det er sant at det er en rekke kontraindikasjoner. Dette produktet er forbudt for personer med lever- og bukspyttkjertelsykdommer.Fett kan legge ekstra belastning på disse organene. Det er bedre å fortynne produktet med vann, det vil si å senke fettinnholdet. Geitemelk skal ikke konsumeres mot allergier. Med laktasemangel kan du drikke fermenterte melkeprodukter eller ta apoteklaktase.

Regler for valg og lagring av geitemelk

Det anbefales å kjøpe geitemelk i butikken. I dette tilfellet må du være oppmerksom på utløpsdatoen. Du kan kjøpe fersk melk på markedet. Det er sant at det absolutt anbefales å koke det før du bruker det. Kokt melk kan lagres i kjøleskapet i omtrent 7 dager eller i fryseren i opptil 30 dager.

Melkegrøt, kringle, pannekaker eller pannekaker tilberedes på den. Frisk melk kan drikkes uten å koke, men bare hvis den mates fra en 100% sunn geit. Det er bedre å ha et kjæledyr for å få dette produktet. Det er sant at denne anbefalingen er nyttig bare for innbyggere på landsbygda.