Fordelene og skadene ved ekte kumelk, kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Kyr har lenge blitt avlet i verden for melkeproduksjon. Dette deilige næringsrike produktet er i stand til å gi en person det nødvendige settet med vitaminer og sporstoffer som lett tas opp av kroppen. Imidlertid har mange mennesker laktoseintoleranse, magesmerter, kvalme og andre ubehagelige sensasjoner. Tvister om fordelene og farene ved kumelk avtar ikke blant forskere, leger og forkjemper for sunt å spise.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Kaloriinnholdet i kumelk avhenger av fettinnholdet. En drink med et fettinnhold på 3,5% inneholder 63-66 kilokalorier. Den inneholder proteiner, fett, karbohydrater, et kompleks av vitaminer i gruppe B, vitamin A og C. Melkefett fordøyes lett; når melk lagres, stiger det til overflaten og danner et kremet lag. Melkesukker gir drikken den karakteristiske smaken.

Sporelementer som er til stede i melk (kalsium, kalium, fosfor, sink, magnesium, jern) blir lett absorbert av menneskekroppen. Sammensetningen av kumelk inneholder: askorbinsyre og nikotinsyre, riboflavin, tiamin. Egenskapene til melk for å hemme assimilering av andre produkter har gjort det uunnværlig i tilfelle forgiftning.

Balansen mellom smak og fordeler, muligheten for å lage en masse kjente produkter fra melk (ost, rømme, cottage cheese, gjæret bakt melk, kefir) har gjort det til en viktig komponent i kostholdet til mennesker i flere årtusener.

Fordelene med kumelk for menneskekroppen

Den lar deg få et kompleks av stoffer som er nødvendige for vekst, utvikling og vedlikehold av alle systemer i menneskekroppen. Gjæret bakt melk og kefir har en gunstig effekt på fordøyelsen, helmelk, cottage cheese - metter kroppen med kalsium, noe som påvirker tilstanden til bein, hår, tenner. Tilstedeværelsen av kalium og magnesium i sammensetningen styrker det kardiovaskulære og nervesystemet.

For kvinner

Kumelk har lenge vært ansett som essensiell for kvinner. Et daglig glass med drikke gir kroppens behov for vitaminer og mineraler, i tillegg:

1. Forbedrer tilstanden til hud, negler, hår.
2. Beskytter bein mot osteoporose, spesielt i overgangsalderen.
3. Den slapper av og beroliger, da den inneholder B-vitaminer og magnesium.
4. Forbedrer hudfarge. Forhindrer utvikling av anemi.

Det er bra for gravide og ammende kvinner. Systematisk forbruk reduserer risikoen for tannproblemer, lindrer halsbrann og hjelper mot forstoppelse. Melk og meieriprodukter brukes i kosmetologi. En kefirmaske reduserer oljeaktighet og hvitgjør huden, en skje med rømme påført ansiktet vil gjøre tørr hud myk og elastisk.

For menn

Naturlig kumelk er rik på protein, karbohydratene som utgjør produktet gjør det mulig å bli absorbert raskt og bidra til å bygge muskelmasse, noe som gjør musklene lubben og lettet. Drikken tilfører styrke, etterfyller den brukte energien. Noen flere fordeler med å konsumere et produkt for en sterk halvdel av menneskeheten:

1. Det høye kaliuminnholdet styrker det kardiovaskulære systemet.
2. Dette naturlige produktet har en gunstig effekt på styrken, forbedrer sædtilstanden.
3. Systematisk forbruk helbreder nervesystemet.
4. Personer som jobber i farlige næringer (gruvearbeidere, sveisere, støperi) får det for å redusere virkningen av negative faktorer.

Ta en titt også

Hvorfor og hvordan okser får nesen gjennomboret og en ring settes inn, typer piercinger

Selvfølgelig bør du velge hel fersk fersk melk og produkter fra den.

For barn

Melk og produkter fra den er avgjørende for barnets kropp. Systematisk forbruk avlaster babyer av rakitt og anemi, sikrer vekst og utvikling av babyen. I mangel av amming blir det en nesten komplett erstatning. Selvfølgelig kan det høye fettinnholdet i hjemmelaget melk føre til fordøyelsesopprør hos et lite barn, i dette tilfellet blir det fortynnet eller introdusert i kostholdet gradvis, i små porsjoner.

Produktet bør kjøpes i en butikk eller fra pålitelige mennesker som nøye overvåker sine egne kyr. Melk kjøpt fra enkeltpersoner eller bønder må kokes før konsum.

For eldre

Debatten om nødvendigheten og farene med kumelk for eldre fortsetter blant leger. Gamle mennesker trenger kvalitetsmat med vitaminer og mineraler som er lette å fordøye. Ekte melk styrker bein, normaliserer fordøyelsen, vitamin B øker nerveledningen av muskelfibre.

Det tas lett opp, forbedrer kardiovaskulærsystemets tilstand og hjelper med å sovne. Fermenterte melkeprodukter anbefales for å forbedre fordøyelsen. Melkekonsum anbefales for eldre mennesker med økt fysisk, psykisk og emosjonell stress.

Skader og kontraindikasjoner for produktet

Melk og melkeprodukter er kontraindisert for personer som er allergiske mot laktose. Ubehagelige sensasjoner oppstår med for høyt forbruk, bruk av en utgått eller feil lagret drink. Mange mennesker kan ikke drikke steamed melk eller melk som er for rik. Det anbefales ikke å bruke et dampprodukt som ikke har gjennomgått noen varmebehandling (spesielt for barn, gravide og ammende kvinner, eldre).

En drink med høyt fettstoff kan forårsake åreforkalkning, høyt kolesterol, vektøkning og til og med diabetes. Du kan ikke drikke fet melk for personer som lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, magen, tarmen.

Ta en titt også

Strukturen i magen hos drøvtyggere og funksjoner i fordøyelsen, sykdommer

Barn under ett år og eldre over 70 år bør erstatte kumelk med geitemelk. Disse kategoriene forbrukere bør kategorisk ikke spise fet rømme og krem. Drikken blir introdusert i kostholdet til babyer gradvis, i små doser, bør du bruke alternativet beregnet på babymat. Det kan fortynnes med vann, brukes til koking av frokostblandinger, sying av grønnsaker.

Når du kjøper et produkt i en butikk, bør du velge pasteurisert melk, det beholder vitaminer og mineraler. UHT-versjonen har lengre holdbarhet, men inneholder ikke næringsstoffer.

Valg og lagringsregler

Når du velger et produkt i et detaljhandelsnettverk, bør du ta hensyn til drikkevarens holdbarhet og lagringsforhold.En anerkjent produsent bør velges. Kontroller emballasjen før du legger melk i kurven. Det skal ikke være skadet eller hovent, med striper på etiketten. Det er bedre å ikke kjøpe meieriprodukter for kampanjer. Hvis en kjent produsent tilbyr rabatt på drikken, kan du ta melk uten frykt.

På markedet skal melk og meieriprodukter kjøpes fra ryddige, dokumenterte leverandører. Melk skal lagres i de øverste hyllene i kjøleskapet. Etter at du har åpnet pakken, bør den konsumeres innen 3 dager. Produkter med sterk lukt skal ikke plasseres ved siden av melk. Gårdsproduktet skal kokes, avkjøles og oppbevares i kjøleskap i en forseglet beholder. Samle rømme eller gjæret bakt melk fra en stor beholder med en ren, tørr skje.

For langtidsoppbevaring kan melk legges i fryseren, i dette tilfellet bør den avrimes i luften. Melk og meieriprodukter lar deg diversifisere kostholdet ditt, er en kilde til verdifulle stoffer, og til slutt er de velsmakende og sunne for mennesker. Når du konsumerer, må du vite når du skal stoppe, husk dine egne problemer (sykdommer, allergier), velg et kvalitetssortiment. Da vil de ikke gjøre noe annet enn å dra nytte.