Er det nødvendig, og for hvor lenge du skal koke geitemelk, gjelder regler for lagring av produkter

Spørsmålet om det fortsatt er nødvendig å koke geitemelkeavkastningen er veldig relevant. Det er ikke noe klart svar på det. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, ligger dette produktet i nærheten av et bryst, så det er fullt mulig å erstatte en ku. Sammensetningen av geitemelk er unik, forårsaker ikke allergier og har en gunstig effekt på barn. Med sin hjelp blir svekkede babyer ammet. Koking bør diskuteres separat.

Kan geitemelk kokes?

Logisk sett er det fullt mulig å utsette geitemelk for varmebehandling. Det blir ikke verre, men koking er garantert å eliminere tilstedeværelsen av mikroorganismer. Et annet spørsmål er at når det varmes opp, kan noen nyttige stoffer bli ødelagt. Det er ikke noe kompromiss.

La elskere av fersk melk drikke det rolig uten å koke. Alle de andre har all grunn til å spille det trygt. Dette problemet blir spesielt relevant hvis produktet, geitemelk, kjøpes fra private husdyroppdrettere. Det er ingen 100% garanti for at geiter holdes under passende sanitære forhold. Og når melking, overløp brukes, brukes rene retter.

Hva er den til?

Selvfølgelig er ukokt melk, både geit og kum, ekstremt gunstig sett fra ernæringseksperter. Den inneholder proteiner, fett, kalsium, karoten, capric og linolsyre. Det er ikke tilfeldig, ifølge legenden, at det ble opprettet en spesiell statlig gård nær Moskva, der geiter av rasen Saanen ble brakt for å levere produktet til partiets elite. Forresten, rå melk inneholder mye ionisert kalsium, som ikke er motstandsdyktig mot koking. Det er uunnværlig for behandling av magesår, for fjerning av tungmetaller (for eksempel i tilfelle forgiftning eller stråling) i prosessen med rehabilitering av kreftpasienter. Geitemelk er en kilde til råvarer for produksjon av saltlakeost, fetaost.

Men før du drikker melk kjøpt på markedet eller fra en "venners bestemor", er det bedre å koke det. Siden et slikt tiltak vil lindre mange tarminfeksjoner, et sett med mikroorganismer. Spesielt hvis produktet er beregnet på et barn. I analogi med kokende rått vann, vet alle fordelene med livgivende skogkilder og kilder. Men av en eller annen grunn fortsetter folk å koke vann metodisk, og redder dem dermed fra "herlighetene" i å bli kjent med fremmede bakterier. Derfor er det lite valg. Du vet at du (barnet) ikke vil bli skadet av dampproduktet - drikk det rått.

Hvis du ikke er sikker, hvis du tviler på geiteiernes renslighet, koker det. Denne prosedyren vil ikke forverre kvaliteten på melk.

Regler for produktvalg

Geitemelk, med alle dens fordeler, har en liten ulempe: den har ofte en spesifikk smak og lukt. Dette skyldes tilstedeværelsen av fettsyrer som kommer inn i produktet fra talgkjertlene som ligger på dyrets jur.

Ta en titt også

Årsaker til utflod fra stussen i en gravid geit før lamming og hva du skal gjøre

Oppdrettet raser der melk praktisk talt er blottet for ubehagelige komponenter. En enkel prosedyre lar deg delvis bli kvitt disse øyeblikkene: vaske juret før du melker. Det er også viktig å holde dyrene under normale forhold og rengjøre kabinettet.

Da vil tilstedeværelsen av disse faktorene være minimal, og melken smaker nesten som ku. Det påvirker kvaliteten på produktet og hva geita ble fôret med: gress fra fjellskråningene, miljøvennlige planter eller hva som helst, på fri beite. Det antas at krimgeitene gir en behagelig, søtlig melk: de beiter på åsene, fjell som er vokst med lavendel.

Geitemelk av høy kvalitet er hvit, den blir aldri gul. Krem skal ikke flyte i den. Bare erfarne smakere kan bestemme produktet etter ettersmak. Det skal ikke være tegn på sukker, sediment. Hvis du tviler, ikke ta det bedre. Ideelt sett bør du kjøpe melk, hvis kvalitet bekreftes av et sertifikat.

Og videre. Et godt produkt vil definitivt bli surt. Dette kan sees ved å la litt melk ligge på et varmt sted.

Hvordan gjøre det riktig?

Hvis du fremdeles bestemmer deg for å koke, bør du ta hensyn til noen få enkle regler. Forresten, samtidig som koking vil vise om det er noen "lure" tilsetningsstoffer i melken eller ikke. Her er de:

1. Behandlingen skal ikke forlenges over tid. Kokepunktet til melk er 100,5 grader. I følge laboratorieforskning tåler geitemelk 130 grader i 10 minutter uten å ødelegge næringsstoffer. I praksis er det bedre å redusere dette gapet til 5.
2. Det anbefales sterkt ikke å gjenta prosedyren flere ganger. Sluttresultatet er alt annet enn melk.
3. Ikke bruk mikrobølgeovn eller kok opp uten å røre.
4. Det er bedre å behandle før bruk. Rå frisk melk kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager uten problemer. Bare først skal den helles i en ren tallerken (krukke eller kasserolle, kan).

Ta en titt også

Mulige årsaker til diaré hos en geit, behandlingsmetoder og metoder for forebygging

Erstatning av koking med pasteurisering er tillatt. Da er temperaturområdet annerledes, opptil 72 grader. Så melken vil beholde egenskapene i opptil 10 dager på et kaldt sted. Og det tredje behandlingsalternativet er frysing. Hvis melk avkjøles til -20 grader, økes holdbarheten til seks måneder.

Geitemelk til baby

Av flere årsaker anbefales barn, spesielt små, å gi kokt melk. Inntil et år gir barneleger ikke råd. Babyer har ennå ikke fullstendig dannet mikrofloraen i mage og tarm. I tillegg er ikke reaksjonen fra kroppen på råproduktet kjent.

Etter hvert, når barnet blir vant til å drikke sunn geitemelk hver dag, kan du prøve å overføre den til et "raw food diet".

Og bare en ignorant, ignorant person vil utfordre fordelene med melk, stoffene den inneholder. Barn som bruker geitemelk fra ung alder vokser seg sterke, sunne og har mindre sannsynlighet for å bli syke. I tillegg er det mye kalsium, som er så nødvendig for dannelsen av skjelettet.

Hvordan lagre?

Melk som er fersk og uten "forbedring" tilsetningsstoffer kan lagres i kjøleskapet uten problemer. Følgende er de viktigste metodene med indikasjon av lagringstider:

Hvis du vet at du vil ha tid til å konsumere et naturlig produkt innen den angitte perioden, er det ikke behov for ytterligere behandling. Bare hell den i en annen beholder, tidligere vasket med brus.Koking vil definitivt forlenge holdbarheten. Igjen, du bør ikke ty til det unødvendig, fordi "det er så akseptert."