Hvor mange gram veier og dechiffrerer et kyllingegg merkingene

Det er vanlig å selge et verdifullt matprodukt til befolkningen hver for seg, og ikke avhengig av masse. Umiddelbart etter at eggene er lagt av kyllingene, blir de umiddelbart sortert, delt inn i vektkategorier. Etter det blir produktet merket, pakket og deretter solgt til publikum. Du kan finne ut hvor mye ett kyllingegg veier av bokstavene i merkingen som er påført skallet eller emballasjen.

Hvor mye veier det

Kategorier og karakterer bestemmes ut fra produktets friskhet og størrelse. Etter friskhet blir de delt inn i kosthold og kantiner. I butikkene selges oftere bordvarianter.

Hvis bokstaven "D" er i markeringen, er disse testiklene ikke mer enn tre dager gamle - dette er en kostholdssortiment. Holdbarheten skal ikke overstige 7 dager - etter det begynner ødeleggelsesprosessen, noe som kan føre til forgiftning. Denne kategorien er merket med bokstaven "C".

Uten skall

Hvor mye en standard testikkel veier uten skall, for det første, er av interesse for kvinner som følger figuren, holder seg til riktig kosthold. Produsenter trenger ikke denne informasjonen, da det ikke påvirker kostnadene for produktet.

Skallet veier ikke så lite - 10 prosent av den totale massen. For å finne ut massen uten skall, må du se på den gjennomsnittlige indikatoren på markeringen, trekke 10 prosent fra den.

Skall, protein og eggeplomme

Protein utgjør det meste av animalsk produkt. Indikatoren for gram eggeplomme og protein varierer avhengig av kategori og variasjon. Du kan bestemme gjennomsnittsvekten på protein hvis du trekker fra 35 prosent fra den totale vekten uten skall - dette er hvor mye eggeplommen veier. Følgelig veier protein 65 prosent av hele testikkelen uten skall.

Rått og kokt

Mange lurer på om vekten på testikkelen endres når den er hardkokt. Under kokeprosessen har de ikke egenskapen til å absorbere vann, og også gi opp væske eller bli fordøyd. Derfor forblir massen på produktet uendret, uavhengig av - 1 stk. produktet blir kokt, eller et dusin.

En liten vektnedgang forekommer bare under steking. På dette tidspunktet mister produktet sitt beskyttende skall, når skallet er ødelagt og stekt, er det et naturlig tap av væske - omtrent 10-15 prosent av den totale massen. Bare i dette tilfellet blir vekten litt mindre.

Ta en titt også

Årsaker til at kyllinger ikke legger seg og hva de skal gjøre for bedre eggproduksjon

Hvordan finne ut vekten på et egg ved å merke

Hver testikkel er nøye valgt og deretter merket. Først er karakteren til en av bokstavene indikert - "D" eller "C". Hvis kostholdssorter ikke selges i løpet av en uke, vil merkingen bli endret til bokstaven "C".Ved siden av brevet satte de et tall som indikerer kategorien, og derfor den gjennomsnittlige massen - "fra 0", "fra 1", "fra 2".

Den vanligste kategorien regnes som "med 1". Men produktet er også valgt ut fra formålet. Så i noen kulinariske oppskrifter er kategorien "c 3" ofte indikert, med en vekt på 40 gram. Massen til et valgt egg overstiger 70 gram, men kostnadene er også dyrere.

Avhenger vekten av rasen til verpehøna?

Kyllinger finnes av kjøtt- og eggraser. Naturligvis legger eggrasene betydelig større egg. Representanter for eggrasen er på sin side delt inn i flere varianter, som avviker i vekt.

Mange små egg har stor ernæringsmessig verdi. For eksempel bærer kyllinger av rasen Pavlovskaya små testikler - omtrent 50 gram, de er rangert i den andre kategorien. Produktstørrelse og vekt kan også avhenge av hønsens alder. Hos en ung fugl er testiklene mindre, og de voksne lagene har allerede større. Størrelsen på produktet kan også påvirkes av betingelsene for internering, klimaet og fôring av fjærkre, så vel som til og med årstiden.

Eggvekt i gram etter kategori

Variasjonen avhenger av produktets masse. Når du bestemmer kategorien, er det standardnormer som produsentene må følge.

Omtrentlig vekt avhengig av kategori og karakter:

• "Med 3" - vekt fra 35 til 45 gram;
• "Med 2" - fra 45 til 55 gram;
• "Fra 1" - fra 55 til 65 gram;
• "Med 0" (valgt eggvekt) - fra 65 til 75 gram;
• "Høyeste katt." - fra 75 gram og over.

Ta en titt også

Temperatur og fuktighet for inkubering av kyllingegg hjemme

Hvorfor egg selges ikke etter vekt, men av stykket

I utgangspunktet selges dagligvareprodukter i butikker ved å veie dem på forhånd per kilo. Så hvorfor selges egg av stykket eller av dusinet? Det er flere årsaker til dette:

1. De har et skjørt og skjørt skall, så de må lagres separat fra hverandre. Derfor lager produsenter sterke pakker der egg er isolert fra hverandre. Hvis skjøre varer blir veid på skalaer, vil de ganske enkelt knekke ofte, og utsalgsstedene vil lide alvorlige tap.
2. Produktet må ikke holdes åpent på disken. På skallet kan det være salmonellosepatogener, som lett kan falle på nabovarer, etter salg kan folk oppleve forgiftning.
3. Under langtidslagring fordampes fortsatt noe av fuktigheten gjennom skallet. Vel, hvis salget utføres etter vekt, så vil selgere med store mengder produkter lide økonomiske tap.

Fjørfeegg er et nødvendig produkt på bordet til hver person. Matlaging blir sjelden gjort uten dem. I følge merkedataene kan du finne ut omtrentlig vekt, hva er testikkens friskhet.

Når du kjøper, bør du alltid være interessert i utløpsdatoen for produktet. Ellers kan du få alvorlig forgiftning.