Trinnvis oppskrift på sjokoladedekket kirsebærsyltetøy med kakao og cognac til vinteren

Sjokoladedekket kirsebærsyltetøy er ikke bare en delikatesse for barn og voksne, men også en kilde til næringsstoffer og vitaminer. Når du bruker produktet, får kroppen en dose kalium, jod, magnesium, jern.

Litt om oppskriften

Kirsebærsyltetøy har en lys smak og unik aroma, og hvis du tilfører kakao eller sjokolade til det, får du en dessert som til og med barn vil like. Produktet kokes til en dråpe sirup sprer seg.

For å tilberede tykke sjokoladekledde kirsebær tilsettes gelatin. Sirupen herder og ligner gelé. Syltetøy kan lages av grov frukt eller ved å fjerne dem først. Produktet vil ha svake smaksforskjeller.

Nødvendige ingredienser

Ta en moden bær, godt vasket, renset for insektlarver for matlaging. For å gjøre dette blir fruktene holdt i saltet vann i en halv time.

ingredienser:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 600 gr .;
• svart sjokolade - bar;
• kakaopulver - 1-2 ss.

Det er lov å fylle kirsebæret i sjokolade med konjakk. For en kilo bær tas 50 gram av drikken. Syltetøyet vil få en behagelig karamellsmak. Alkoholen i cognac fordamper under bryggeprosessen, og produktet blir trygt for konsum.

Produktkrav

Enhver sort brukes til å lage kirsebærsyltetøy, men det er bedre å ta bær av en sen høsting, mørkere og søtere i smak. De inneholder mer vitaminer og fiber.

Det er nødvendig å samle kirsebær i din egen hage med stilker. Det er viktig å ta hensyn til dette når du kjøper det. Fruktstammen lar deg bevare vitaminer og stopper gjærings- og rottingprosessen i kirsebær.

Klargjøring av containere i begynnelsen av prosessen

For langtidslagring av hermetiske produkter varmebehandles containere.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift for å lage hele pære syltetøy til vinteren

Behandlingsalternativer:

1. Varm damp.

En beholder plasseres på halsen på en kokende vannkoker og behandles med varm damp i flere minutter.

2. Mikrobølgeovn.

En liten mengde vann helles i glassene, legges i en mikrobølgeovn, enheten skrus på på full kraft til væsken koker. Hold til vannet er helt fordampet.

3. I ovnen.

Bankene legges på et brett opp ned, oppbevares i en ovn på 150 grader i et kvarter.

4. Ved hjelp av en dobbel kjele.

Glassbeholderen er installert med nakken nede, og kokemodus slås på. Varigheten av prosedyren er 10 minutter.

Hvordan lage tykt kirsebærsjokoladesyltetøy til vinteren?

Til å begynne med vaskes bærene godt med rennende vann, stilkene fjernes og renses for mulige insektlarver.

Matlagingssekvens:

1. Legg de skrellete bærene i en emaljeskål, dekk til med sukker. La det brygge i 1-2 timer.
2. Sett en bolle med frukt i sukker på svak varme, kok opp. Fjern skum og la koke i en halv time.
3. Varm opp litt 50 gram cognac, bland med en spiseskje kakao.
4. Tilsett 100 gram mørk sjokolade i varm kokt syltetøy og hell sakte i cognac-kakaoløsningen.
5. Stek i ytterligere 10 minutter.

For tykkelsen på sirupen, 4-5 minutter før fjerning, tilsettes gelatin, tidligere fortynnet i vann, til syltetøyet - 25 gram.

Kokende syltetøy helles i glassene. Beholderen er lukket med lokk og plassert opp ned. La avkjøle helt.

Ytterligere lagring av arbeidsstykker

Holdbarheten på kirsebær i sjokolade, høstet om vinteren, avhenger av metoden for tilberedning:

1. Pittet syltetøy bør ikke konsumeres 7-12 måneder etter tilberedning.
2. Puttede kirsebær lagres i halvannet til to år.
3. Bæret, hvis varmebehandling ble utført i ikke mer enn 5 minutter, forblir spiselig i seks måneder.

Du kan ikke holde en ukorket syltetøy varm. Det bør konsumeres innen 1-2 uker.

Krukker med godbit om vinteren lagres i et kjølig rom med tørr luft og en gjennomsnittstemperatur på minst 15 grader.