Hvordan vokse og lagre krim- og Jalta-løk i den midterste banen?
Løk i landet vårt dyrkes overalt. I forskjellige regioner er visse varianter populære, forskjellige i vekstvilkår og smak. Krimløk er blottet for ubehagelig bitterhet, som de fleste av oss ikke liker så mye. Det er ikke vanskelig å dyrke denne planten, men hvordan du lagrer Yalta-løken slik at den ikke forringes, er et spørsmål som krever undersøkelse.
Kjennetegn på sorten
Yalta, eller som den også kalles Krim-baugen, ble brakt til halvøya av reisende på 1800-tallet. Dette er en slående representant for Mader-flaten, kjent over hele verden. Den egner seg godt til bruk i friske salater, da den ikke har bitterhet. Beskrivelsen av sorten antyder at det er lite essensiell olje i sammensetningen, på grunn av hvilken menneskets slimhinner ikke irriteres under prosessering. Det er interessant at slike egenskaper bare blir bevart i planter som vokste på den sørlige kysten av Krim-halvøya.
Et karakteristisk trekk ved Yalta-løken er en rosa eller lilla farge på beskyttelsesvåg. Men tykke saftige skalaer har en tradisjonell hvit farge, i sjeldne tilfeller - blekrosa. På en pære kan det ikke være mer enn 7 saftige vekter, hvis tykkelse er omtrent 7 millimeter. Formen på hodet er flat, rund.
Yalta-løk har en lang modningsperiode. Vekstsesongen for denne sorten er 140–150 dager fra det øyeblikk det dukker opp. Den er egnet for dyrking i den midterste banen, men endrede klimatiske forhold vil medføre en endring i smak.
Særskilte trekk
Oppdretterne har gjort en god jobb og utviklet nye varianter som ser ut som Yalta-løken. Dette brukes av skruppelløse selgere som gir fra seg pærer som ligner på den for Krim. Naturligvis blir de fratatt alle egenskapene til sin eminente bror. For ikke å skaffe deg en forfalskning, må du kjenne til de viktigste særtrekkene som Jalta-løken har:
- antallet saftige flak i snittet skal ikke være mer enn 7 stykker;
- ekte løk fra Yalta mangler en karakteristisk lukt;
- denne variasjonen forårsaker ikke lakrimering og irriterer ikke slimhinnen, det er behagelig å jobbe med den;
- når du fjerner en smaksprøve, føles ikke bitterhet og klarhet;
- hodene modnes i juli;
- lagringsperioden for den høstede avlingen overstiger ikke 5 måneder.
Tatt i betraktning det siste faktum, kan vi trygt si at det ikke lenger er mulig å kjøpe Yalta-løk om våren eller forsommeren, det vil ganske enkelt ikke vare før den gangen.
Voksende funksjoner
Jalta-løk dyrkes i frøplanter selv på halvøya. I den midterste banen gjør de det samme. Gode fullverdige hoder av høy kvalitet oppnås på 3-4 måneder.For å dyrke frøplanter trenger du vanlige bokser designet for dette formålet. Et lag fruktbar jord helles i dem og tilberedningen av frø starter.
Sådatoer er vanligvis midten av februar. For å få fortgang i spiringsprosessen blir frøene til Yalta-løken dynket i 2 dager i vann. Videre tørkes de for å lette såing. Erfarne gartnere venter for øyeblikket når noen av frøene klekkes ut og først deretter begynner å så dem.
Spor er laget i jorden med en dybde på 1 centimeter. En avstand på 5 centimeter er igjen mellom dem. Frø spres i en avstand på 1 centimeter fra hverandre. Vanning av Yalta-løken utføres fra en sprayflaske. Ellers kan du vaske avlinger. Boksen er plassert i et varmt rom med god belysning.
Så snart skuddene til Yalta-løken begynner å vises, holdes temperaturen på +16 ° C i løpet av dagen, og ikke høyere enn +10 ° C om natten.
For å dyrke Krimløk på en frøplante måte, må ikke jorda tørke ut for mye. Vanning stoppes nøyaktig en uke før dykking i åpen mark. I løpet av denne tiden er frøplantene herdet. I løpet av dagen blir kassene tatt utenfor. Hvis det ikke er noen trussel om nattefrost, kan du la plantene over natten.
I perioden med økende grønn masse krever løk Yalta en stor tilførsel av næringsstoffer. En gang annenhver uke utføres gjødsling med komplekse mineralgjødsel. Dykking i åpen mark utføres bare når det allerede er 3 fjær på en ung plante, og høyden er 20 centimeter. Som regel tar dette 2 måneder fra frøens såing.
Funksjoner ved utendørs pleie
For vellykket dyrking av Yalta løkfrøplanter utføres dens transplantasjon på en overskyet, kjølig dag. I dette tilfellet er plantene mindre syke og aksepteres bedre. For å transplantere unge pærer er det nødvendig å kutte rader på en tidligere forberedt og befruktet seng om høsten. Avstanden mellom dem holdes minst 25 centimeter.
Yalta-løk er plantet 10 centimeter fra hverandre. Dybden er valgt på samme måte som de vokste i boksen. I henhold til denne ordningen kan opptil 45 Yalta løkfrøplanter plantes på 1 kvadratmeter. Vanning skal utføres fra en vannkanne utstyrt med en spray. Dette gjøres jevnlig til plantene tar rot. En uke senere blir den første fôringen med organisk gjødsel utført (løsning av mullein eller kyllingdråper).
I vekstprosessen blir Yalta-løk matet hvert tiår med kaliumfosforgjødsel. De fortsetter å gjøre dette til slutten av juli. Underveis løsnes jorda og ugress fjernes. Så snart toppene blir gule og ligger på bakken, og løvhalsene blir myke, er det på tide å høste.
Innhøsting og lagring
Pærer som er dyrket på en tomt må bevares ordentlig. Innhøstingen begynner senere enn andre varianter og faller i august eller begynnelsen av september. Yalta-løk modnes på dette tidspunktet og når et stadium av teknisk modenhet. Det er umulig å utsette høstingstiden, fordi det på grunn av høstregn kan råtne.
For å unngå problemer under lagring prøver de å høste Yalta-løk i tørt vær, når temperaturen ennå ikke har falt under + 10– + 15 ° С. I rommet hvor avlingen skal lagres, vurderes en ideell luftfuktighet på 50%. Det er lov å lagre løk i en leilighet hvis temperaturen ikke er for høy.
Etter at pærene er fjernet fra hagen, er de godt tørket, og deretter begynner de å veve fletter. Yalta-løk er vevd sammen med sine egne topper. Det er kjent mange vevteknologier, som du vil foretrekke er et spørsmål om din smak.Slik at hodene ikke berører hverandre, blir de hengt opp i kjelleren fra taket og lagt igjen for lagring.
Selv om ideelle forhold ble skapt og lokalene ble nøye valgt, vil høsten din ikke vare i mer enn 5 måneder, derfor må du prøve å realisere den i løpet av denne tiden.
Blant salatvariantene er Yalta-løk, den utbredte kultiveringen som får fart, lederen. Det kjennetegnes ved utmerket smak og er blottet for store ulemper. Bare mange mennesker la merke til at det å kjøpe frøplanter på Krim i løpet av ferien og deretter dyrke dem i dachaen, viser seg å være et ikke så velsmakende produkt. Årsaken er at Krim-løken, som kultiveringen nylig har begynt å praktiseres i den midtre banen, har en tendens til å endre egenskaper avhengig av vekststed. Og han gjør det ikke til det bedre. Derfor bør du ikke klage og se etter årsakene til feilene dine - de er genetisk iboende i planten. Ekte løk fra Yalta kan dyrkes bare på den sørlige kysten av Krim.
For øvrig har hagekulturen bare et indirekte forhold til navnet på byen Yalta. Faktisk ble han ikke oppdrettet på dette stedet, og nesten ingen driver med landbruk i feriestedet. Mest sannsynlig ble løken ervervet i nærheten av Yalta av reisende i løpet av ferien, derav navnet.
Egenskapene til andre varianter av løk som ble dyrket i området og ble eksportert til andre regioner for dyrking, endres ikke så dramatisk. Men Krim-bønder liker det: en slik type forsikring mot forfalskninger. Hvis en person ønsker å glede seg over et sunt og velsmakende produkt på bordet sitt uten å felle krokodilletårer, vil han absolutt kjøpe varer fra dem.
Liten holdbarhet fikk folk til å tenke på hvordan de kunne bevare Yalta-løk lenger enn den foreskrevne perioden for å kunne lage mat sine kulinariske mesterverk. Det var da ideen om bevaring og sylting viste seg. Selvfølgelig er dette ikke lenger en fersk løk, men hvis den er tilberedt på riktig måte, mister den ikke egenskapene og kan brukes til å tilberede en rekke retter.
