TOPP 5 enkle oppskrifter for å lage kompott fra hvit fylling til vinteren
Eplet er kanskje den rimeligste frukten som brukes i tilberedningen av forskjellige retter. Fruktene blir bevart i form av syltetøy, konserver eller drikke. En populær forberedelse for vinteren er den hvite fyllende eplekompoten. Denne sorten er elsket av mange for sin saftighet og delikate smak. Tenk på funksjonene ved å forberede kompott til vinteren fra disse eplene.
Funksjoner ved å lage eplekompott Hvit fylling
Duftende epler Hvit fyll har en søt og syrlig smak, inneholder mye vitaminer og mikroelementer. Fruktene er møre og brytes raskt under transport eller emballasje.
Matlagshemmeligheter:
- For bevaring, plukk fruktene fra grenene, ikke plukk dem fra bakken.
- Når du bruker en frivillig, må du kutte ut de råtne områdene helt.
- Fjern stilker og kjerner før du steker.
- Hell kompoten i vaskede og varmebehandlede beholdere.
- Bløt fruktene i sitronsaft for å unngå mørklegging av skivene.
Hvordan tilbereder du hovedingrediensene?
Hvit fylling er en sommervariant av epler. Modningsperiode - slutten av juli - begynnelsen av august.
For fremstilling av kompoter tas moden frukt uten synlig skade og tegn på forfall.
Sorten er ganske saftig. Du må velge det når eplene blir elfenben. Du bør ikke bruke overmoden frukt i preparatet. Kjødet deres mister sin elastisitet, blir løs, saftigheten forsvinner.
Regler for fruktforberedelse:
- vask grundig;
- fjerne kvister, blader, såkammer;
- skjær i skiver om nødvendig;
- suge sitronsaft i 30 minutter.
Det er lov å ta litt grønnlige epler for å tilberede kompott - de vil vise seg å være mer elastiske og vil ikke miste formen.
For å endre eller forbedre smaken blir sitrusfrukter, urter, krydder tilsatt drinker.
Regler for forberedelse av container
Langsiktig konservering av kvaliteten på produktene sikres ved riktig forberedelse av beholderen.
For å bevare kompoter brukes glasskar, gjennomsiktig eller med en grønn fargetone, med et volum på 1, 2, 3 liter. Før fylling vaskes beholderen med brus og skylles flere ganger under varmt rennende vann. Hvis beholderne for arbeidsstykket brukes første gang, anbefales det å holde dem i 10-15 minutter i varmt vann.
Sterilisering er med på å utelukke utviklingen av mugg, gjæring og bakterier i bevaring. Det er flere måter å håndtere bokser på.
Steriliseringsalternativer:
- i ovnen;
- i en mikrobølgeovn;
- i en kasserolle med kokende vann;
- over kjelen;
- i en dobbel kjele eller multikoker;
- i oppvaskmaskinen.
Kontroller boksene for sprekker og flis før du sømmer.
Omslag brukes metall med elastiske bånd eller med mulighet for vridning. De blir også varmebehandlet - oppbevares i en kasserolle med kokende vann i 7-10 minutter.
Matlagingsoppskrifter
Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage eplekompotter. Fruktene kan konserveres hele, hakkes eller blandes med annen frukt og krydder.
Hel eplekompott
Å lage en hel eplekompott er ikke vanskelig. Bruk mellomstore frukter, vask dem, fjern kjernen om nødvendig.
ingredienser:
- Epler Hvit fylling - 1 kg.
- Sukker - 200-250 g.
- Vann.
En sterilisert krukke legges med hele epler, drysset med sukker. Fyll beholderen delvis med frukt med vann som kokes opp. Fyll glasset helt etter 10 minutter. Beholderen rulles opp og installeres opp ned på lokket. Et døgn senere blir drikken overført til kjelleren.
Fra kuttede epler uten sterilisering
For emner brukes produkter som i forrige oppskrift. De tar epler, litt krøllet eller falt fra en gren, kuttet i fire deler og kuttet ut frøkamrene. Strimlet frukt legges i en beholder, helles med kokende vann, og la saften renne i 10 minutter. Hell vann i en kjele, tilsett sukker. Kok sirupen og fyll den på med frukt.
Krukkene er tett lukket og lagt under et teppe for å avkjøle. Selv uten sterilisering vil et slikt blanke stå i et år.
Med appelsiner
Appelsinen tilsatt under kompottprosessen vil gi drinken en litt krydret smak og en unik sitrusaroma.
ingredienser:
- Epler - 1 kg.
- Appelsiner - 500 g.
- Sukker - 200 g.
- Vann.
De hakkede fruktene fordeles på glassene. Beholderne fylles med kokende vann, dreneres etter 15 minutter. Prosedyren gjentas to ganger. Sukker tilsettes den drenerte væsken og sirupen kokes. Krukker fylles og forsegles med lokk. Etter avkjøling blir de fjernet til kjelleren.
Med kirsebær
Kirsebærkompott viser seg å være litt sur i smak. Bærene farger sirupen med en behagelig rødfarge.
ingredienser:
- Epler - 1 kg.
- Kirsebær - 0,5 kg.
- Sukker - 100-150 g.
- Vann.
De tilberedte beholderne er dekket med kirsebær. Det neste laget er knuste epler. Kokende vann helles i glassene og holdes i 10 minutter. Tøm væsken, tilsett kornsukker og kok opp sirupen. Den ferdige væsken helles på nytt i beholdere og lukkes hermetisk med lokk. La drikken avkjøles i en dag og sett den på et kjølig mørkt sted.
Med krydder og vin
Kompott med krydder og vin har en spesiell smak. Det anbefales å bruke den litt oppvarmet.
ingredienser:
- Hvit fylling - 1 kg.
- Granulert sukker - 200 g.
- Vin - 100 ml.
- Kanel.
- Nellik - 5 knopper.
- Sitronskall.
I 10 minutter blir epleskivene kokt, trukket ut og lagt ut i krukker. Sukker, krydder, vin og knust sitronskall tilsettes væsken. Kok sirupen i 5 minutter og hell den i glassene. Beholderne forsegles med lokk, får avkjøle seg i en dag.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?
Det er ikke nødvendig å lage visse betingelser for lagring av kompoter. Konserveringen forverres ikke selv ved temperaturer over null. Imidlertid er det noen regler du må huske på.
Tips:
- lagringstemperatur skal ikke stige over 25 eller falle under 5 grader celsius;
- containere skal ikke utsettes for direkte sollys;
- ikke bevaring i nærheten av varmekilder - gjæringsprosessen kan begynne;
- ikke søm i kjøleskapet.
Holdbarheten til kompott er 2 år. Drikkevarer laget av epler og annen frukt med frø bør konsumeres i løpet av et år. Oppbevar en ukorket krukke i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.
