TOPP 2 oppskrifter for å lage eple- og myntekompott til vinteren
Frukt som ligger i hyllene i butikkene mister ikke presentasjonen på lenge, forverres ikke, siden de er dekket med voks, bearbeidet med kjemikalier. Bruken av slike frukter er fyldig med utviklingen av allergier, forstyrrelse av fordøyelsesorganene. Folk som dyrker frukt og bær på nettstedet deres lager syltetøy, syltetøy eller kompott fra dem om vinteren, fra epler med mynte fås en velduftende delikatesse, hvor tanniner og mikroelementer er bevart, organiske syrer og vitaminer er til stede.
Funksjoner ved å lage eplekompott med mynte og sitronmelisse
Den velduftende urten gir desserten en delikat aroma, og frisk frukt - en rik smak.
Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene
For konservering trenger du rent vann, men verken eddik eller sitronsyre er nødvendig. Epler til kompott kan tas fra sommersorter, men det er ønskelig at de ikke har bulker. For å få fart på kokeprosessen knuses rene frukter i skiver, skallet er gjennomboret flere steder, og eplene sprenger ikke. Tørre kvister eller fersk mynte legges i kompoten.
Klargjøring av containere
Glassbeholdere uten sprekker og flis må vaskes med varmt vann med sennep eller brus. For desinfeksjon fra sopp og bakterier steriliseres glassene:
- over damp;
- i en kasserolle med kokende vann;
- i ovnen;
- i mikrobølgeovn.
En beholder på 3 liter desinfiseres i en halv time, 2 - 20 minutter, en liters beholder - 10 eller 15. Tørk de sterile glassene ved å plassere nakken på en ren klut.
Lokkene dampes i kokende vann.
De beste oppskriftene
Bruk en av de velprøvde oppskriftene.
Klassisk eplekompott med mynte
Du trenger ikke spesiell kunnskap og dyktighet for å lage en drink av frukt. Et minimum av ingredienser vil være nødvendig i formen:
- vann;
- 2 kg epler;
- 400 g sukker;
- 3 eller 4 kvist mynte.
Fruktene vaskes under kranen, knuses i skiver sammen med skallet, og kjernen fjernes. Den velduftende urten skylles og tørkes. Beholderen fylles til randen med hakket frukt og mynte.
Vann kokes i en tekanne eller kasserolle og helles i en beholder med epler, som er dekket i 40–45 minutter. Når løsningen er avkjølt, helles sukker i den og sirupen kokes. En krukke med frukt er fylt med en varm sammensetning, vridd og isolert.
Eplekompott med sitronmelisse
Den aromatiske drikken kan lagres på kjøkkenet eller i skapet ved å tilsette sitronsyre. For at arbeidsstykket skal passe inn i en trel liters beholder, må du ta:
- 700 gram epler;
- et stort glass sukker;
- 2-3 grener av sitronmelisse.
Hell ca 3 liter vann i en kjele og slå på komfyren.Frukt vaskes, tørkes med et serviett, hakkes i skiver. De hakkede fruktene overføres til en beholder, friskt gress legges der, kokende vann helles, som dekanteres etter et kvarter, sukker tilsettes, kokes i 3 eller 4 minutter. Tilsett 5 g syre i en fruktkrukke, fyll den med sirup, forsegl og pakk den opp.
En veldig velsmakende kompott fås fra Antonovka, eplene av denne sorten er så velduftende at det ikke trengs luktende urter:
- Små frukter vaskes og sendes helt til en desinfisert beholder.
- Kokende vann helles i beholderen, lukkes, pakkes inn med et teppe.
- Etter 14-16 timer dekanteres vannet i en kasserolle, der 300 g sukker helles og kokes i 5 minutter.
- En 3 liters krukke med frukt er fylt med varm sirup. Den kan inneholde opptil 10 epler.
Drikken forverres ikke over lengre tid hvis beholderen med fruktene er sterilisert. I dette tilfellet reduseres imidlertid mengden nyttige komponenter betydelig i den.
Ytterligere lagring av arbeidsstykker
I en kjeller eller kjeller, der temperaturen er lav, er fuktigheten lav, eplekompoten mister ikke smaken, blir ikke overskyet og blir ikke muggen i opptil 3 år. På kjøkkenet eller i spiskammeret anbefales fruktforberedelser å oppbevares i ikke mer enn 12 måneder.
