Enkle oppskrifter på blåbærkompott til vinteren hjemme, lagringshemmeligheter
Blåbær inneholder mange vitaminer og er veldig gunstig for personer med synsproblemer. Den vokser hovedsakelig i skog. Frukt modnes midt på sommeren, juli måned.
Det er mange måter å bevare frukt på vinteren. De blir tørket, syltetøy er laget av dem og kompoter tilberedes. Blåbærkompott til vinteren tilberedes både på tradisjonell måte og med tilsetning av forskjellige ingredienser som forbedrer smaken.
Finessene til å lage blåbærkompott
Hovedtrekket i preparatet er rask varmebehandling. Bæret beholder sitt originale utseende, den maksimale mengden vitaminer og mikroelementer.
Matlagingsteknologien er veldig enkel og til og med en nybegynner husmor takler det. Krever ikke betydelige økonomiske kostnader.
Blant kontraindikasjonene kan bemerkes personlig intoleranse mot stoffene i stoffet.
Hvordan velge og tilberede blåbær
Siden eldgamle tider har blåbær blitt revet for hånd. Det er en lang og tidkrevende prosess, men verdt det.
I dag kan prosessen med å plukke blåbær forenkles ved å bruke en spesiell enhet i form av en bøtte med tenner. Innsamlingsprosessen er enklere, men mer søppel kommer i kurven.
Hvis du plukker den selv, kan blåbærene brukes umiddelbart.
Når du kjøper fra hender på markedet, må det sorteres, fjernes blader, kvister, knust frukt. Hvis dette ikke blir gjort, kan kvaliteten på kompoten lide, det vil bli uklar.
Før du plukker og behandler bær, må du bruke medisinske gummihansker. Dette vil beskytte hendene mot mørk juice, som er vanskelig å vaske av.
Deretter må fruktene skylles forsiktig ved hjelp av et dørslag og tørkes, og spres i et tynt lag på et håndkle.
Måter å lage kompott hjemme på
Det er et stort antall matlagingsoppskrifter. Du kan velge dem individuelt, styrt av personlige smakspreferanser.
En enkel oppskrift på vinteren
Nødvendige ingredienser:
- bær - 2 kg;
- sukker - 100 g;
- vann - 2 l.
Tilberedningsmetode:
- Tilbered bærene på forhånd. Skyll under rennende vann flere ganger, fordel på et håndkle og la overflødig væske tas opp.
- Steriliser glass og lokk.
- Kok opp vann og sukker i en kjele og tilbered sirup. Blåbær er et surt bær, så sirupen må smakes for å holde den søt.
- Fyll beholderen med halvparten av frukt.
- Hell kokende sirup opp til nakken. Dekk til og la stå.
- Fortsett deretter til sterilisering.Dypp glassene forsiktig i kokende vann og kok i 20 minutter.
- Fjern det fra pannen og rull opp med en nøkkel.
- Plasser opp ned på et teppe og pakk godt inn med et teppe for å holde varmen.
- Så snart arbeidsstykket er helt avkjølt, plasser det i et mørkt, kjølig rom.
- Kompott tar på seg en mørk rik burgunderfarge.
Med oransje
Produkter:
- blåbær - 2 kg;
- oransje - 3 stk .;
- sukker - 1 kg.
Forberedelse:
- Forbered bærene på forhånd.
- Skorpe appelsinene med kokende vann og skjær i sirkler med skallet.
- Fyll clean bær rene, dampede glass.
- Tilsett appelsiner med en medium frukt per 3 liters krukke.
- Kok opp vann i en kjele og hell hver krukke på toppen.
- La stå i 20 minutter.
- Tapp vannet i gryten med det perforerte lokket.
- Tilsett sukker og kok opp sirupen.
- Fyll glassene til toppen og dekk med lokk.
- Forsegl og pakk hermetisk inn.
Med epler
Kompott kan lages av alle slags epler. Hvis du vil ta deg en drink med surhet, er det bedre å bruke Antonovka. For en søtere kompott anbefales det å plukke opp søte epler.
Produkter:
- bær - 2 kg;
- epler - 2 kg;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsmetode:
- Skyll bærene under rennende vann ved hjelp av et dørslag. La det tørke.
- Skjær eplene i skiver og fjern kjernen. Du trenger ikke å skrelle huden.
- Hell epler og blåbær i steriliserte krukker i forholdet 1: 1.
- Hell kokende vann over og la stå en stund.
- Hell væsken tilbake i gryten og kok opp igjen.
- Tilsett sukker. Sirupen skal smake søtt, litt sukkerholdig. Blåbær og epler tilfører surhet, kompoten blir deilig.
- Hell glassene på toppen og dekk til med tilberedte lokk.
- Rull opp hermetisk med en konserveringsnøkkel.
- Pakk opp, snu opp ned.
- Send for ytterligere lagring i kjelleren.
Med sitron
Produkter:
- bær;
- sitron;
- sukker;
- vann.
Kompott tilberedes på samme måte som den forrige oppskriften, bare i stedet for epler, må du legge et par sitroner. Smak på sirupen før du heller den. For å øke holdbarheten anbefales det å sterilisere glassene.
Med rød rips
- bær: blåbær og rips;
- sukker.
Forberedelse:
Forbered bærene. Skille røde rips nøye fra kvistene. I like deler, spredt over bankene. Hell i sirup og steriliser. Etter det, rull opp hermetisk og send til lagring.
Uten sterilisering
Matlagingskompott uten sterilisering innebærer å helle sirup to ganger.
Produkter:
- blåbær;
- sukker.
Forberedelse:
Hell bær i den tilberedte beholderen, fyll den med ⅓ volum. Hell kokende vann over og la stå en stund. Bærene vil la juicen gå. Hell ut væsken og kok opp igjen, bare denne gangen tilsett sukker. Dispenser, fyll fylleren helt. Rull opp og sørg for å pakke opp for å holde varmen.
Med lingonberry
Kompott fra disse ville bærene er veldig velsmakende og aromatisk.
For matlaging trenger du:
- blåbær;
- tyttebær;
- sukker;
- vann.
Forberedelse:
Arranger bærene i steriliserte krukker. Velg den mest egnede konserveringsmetoden med eller uten sterilisering. Etter de utførte manipulasjonene blir kompoten hermetisk forseglet og lagret i kjelleren.
Med bjørnebær
ingredienser:
- blåbær;
- bjørnebær;
- sukker;
- vann.
Tilberedningsmetode:
Kompott tilberedes på samme måte. Begge bærene har en rik farge, så kompoten viser seg å være veldig vakker.
I en multikoker
Prosessen med matlaging i en multikoker foregår med minimal menneskelig involvering. Det er nok å tilsette alle ingrediensene og vente en viss tid til signalet.
ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg.
Forberedelse:
- Ha bærene i en bolle og dekk til med sukker. Bland godt.
- Hell vann opp til et visst merke og slå på "Cooking" eller "Suppe" -modus. Funksjonene kan variere fra modell til modell.
- Vent til pipetonen.
- Sil den resulterende kompoten og hell i steriliserte glass.
- Steriliser før du ruller.
Lagringsregler
Hvis du lukker kompoten og overholder alle konserveringsreglene, kan du lagre den overalt, også ved romtemperatur.
Ideelle forhold: tørre og godt ventilerte rom, vekk fra direkte sollys. Dette kan være en kjeller eller kjeller. Maksimal holdbarhetstid er 2 år.
