TOPP 15 oppskrifter på aprikoskompott med og uten frø til vinteren, med og uten sukker
Aprikoser er solrike frukter med et delikat, men fast kjøtt, naturlig sødme og utmerket aroma. Det er nyttig å spise dem ferske, og de passer også til en rekke desserter og tilberedninger. En favoritt delikatesse blant voksne og barn er aprikoskompott høstet om vinteren. Takket være kompetente oppskrifter er det mulig å bevare fordelene med frukt så mye som mulig og unne seg dem når som helst på året.
Matlagingsfunksjoner
For at vinterhøstingen skal være utmerket og lagret godt, er det verdt å vurdere noen nyanser:
- for kompott er det bedre å bruke moden frukt, med tett, ikke overmoden masse: på grunn av umoden frukt vil drikken være bitter, og overmoden frukt tåler ikke varmebehandling godt, væsken blir uklar;
- aprikoser er ganske finurlige, det anbefales å sterilisere containere og lokk til vinterpreparater;
- Det er viktig å følge forskrivningsanbefalingene.
Forbereder aprikos
Et viktig stadium i tilberedningen av drikken er tilberedningen av hovedingrediensen:
- sorter frukt, fjern råtten;
- skyll under rennende vann;
- fjerne hestehale;
- Hvis oppskriften bruker frøfrie frukter, bør de halveres og frøene fjernes.
De mest delikate bitene fås hvis du fjerner huden fra dem; dette er enkelt å gjøre hvis det er skoldet med kokende vann.
Hvordan lage aprikoskompott hjemme
Det er mange måter å tilberede kompoter til vinteren hjemme: fra en eller flere frukter, med tillegg av krydder og andre komponenter. Det er nok å velge oppskriften du liker mest.
En enkel oppskrift på vinteren trinnvis
Du kan raskt lage kompott uten å bruke mye tid og krefter. En 3-liters krukke godbiter krever:
- aprikoser - 20 stk .;
- sukker - 0,3 kg;
- vann.
Tilberedningsmetode:
- Forbered beholdere: skyll med brus, skyll og skyll med kokende vann, kok lokkene.
- Fyll glassene med hel eller halvert frukt.
- Hell kokende vann i en krukke og la stå i 15-20 minutter.
- Tøm væsken og kok opp igjen.
- Du trenger ikke å koke sirupen, bare hell sukker i en krukke med frukt og hell kokende væske.
- Beholderne kan rulles opp eller vri og plasseres opp ned.
Pitted "Pyatiminutka"
Du trenger ikke bruke mye tid på å lage en deilig godbit.
komponenter:
- frukt - 0,6 kg;
- sukker - 1,5 ss .;
- vann - 6 ss .;
- sitronsyre - 1,5-2 g.
Matlagingsalgoritme:
- Bland vann og sukker, legg over svak varme.
- Tilsett halvdeler frukt, sitronsyre i sirupen, kok opp alt i 5 minutter.
- Fjern beholderen fra varmen, dekk til og la stå i 2-3 timer.
- Tilsett litt vin - 10-15 ml per glass.
- Drikken kan helles i en sterilisert beholder og forsegles.
Med bein
Hvis du lager et tomt fra hele fruktene, vil drinken få en interessant, litt syrlig smak. Det vil kreve:
- aprikoser - 12 stk .;
- oransje - ½ stk .;
- sukker - 80 g;
- vann.
Tilberedningsmetode:
- Plasser fruktene i en forberedt beholder.
- Skrell sitrus helt slik at bare massen kommer til aprikosene.
- Hell kokende vann over beholderen helt til toppen og la ligge til væsken er avkjølt.
- Tøm vannet, tilsett sukker og la det småkoke over høy varme i et par minutter.
- Hell frukten over sirupen og lukk beholderen øyeblikkelig.
Uten sterilisering
En velduftende dessert med solfylte frukter om vinteren kan tilberedes uten denne prosedyren. For ham trenger du:
- halvdeler av frukt - 10-15 stk .;
- sukker - 125 g;
- kokende vann.
Forberedelse:
- Legg halvdelene i en sterilisert krukke, dekk til med kornet sukker.
- Hell kokende vann langsomt over.
- Rull opp med et sterilisert lokk.
Det er ikke vanskelig å bevare på denne måten, og for å oppløse sukkeret bedre, kan du rulle glasset fra side til side.
Med sitronsyre
Denne ingrediensen brukes ofte til forskjellige preparater, inkludert søte. For en 3-liters krukke aprikoskompott trenger du:
- frukt - 1 kg;
- sukker - 1 ss .;
- sitronsyre - 0,5 ts;
- vann.
Du kan trille opp en drink på følgende måte:
- Legg hele fruktene i en beholder.
- Hell sukker og sitronsyre i glasset.
- Hell kokende vann over alt og send det til sterilisering i omtrent et kvarter.Dette kan gjøres ved å legge en tildekket krukke i en gryte med vann og legge den på komfyren.
- Rull opp den ferdige kompoten.
Aprikos mojito-kompott
Mojito er en romcocktail, men med bevaring kombinerer den friskheten som mynte gir drikken.. Du kan lage en forfriskende kompott fra følgende ingredienser:
- aprikoser - 20 stk .;
- sitron - 1 ring, 1,5 cm tykk;
- mynte - opptil 10 blader;
- sukker - 1 ss.
Konservering er veldig enkelt å tilberede:
- Forbered alle komponentene og legg i en 3 liters krukke.
- Hell kokende vann over, vend over og dekk til med et teppe.
Med druer
Når disse fruktene kombineres, får drinken en rik smak. Det vil kreve:
- aprikoser - 0,35 kg;
- druer - 0,15 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 150 g
Matlagingsalgoritme:
- Skrell frukten, fjern frøene og ha i en krukke.
- Skyll bærene, sorter ut, fjern fra buntene og legg på toppen av aprikosene.
- Tilbered sirup fra vann og sukker.
- Hell den kokende sirupen over frukten og dekk til.
- Infuser kompottet i løpet av dagen.
- Tøm sirupen og kok opp igjen.
Hell frukten over med varm søt væske igjen, hvoretter beholderen kan lukkes.
sukkerfri
Drikken kan tilberedes ved å erstatte sukker med honning, den vil også være velsmakende og rik. Du trenger følgende produkter:
- aprikoser - 3 kg;
- naturlig honning - 750 g;
- vann - 2 l.
Algoritme for å forberede arbeidsstykket:
- Fyll 1/3 steriliserte glass med halvdeler av frukten.
- Tilsett vann til honning, tilbered sirup over svak varme.
- Hell den varme væsken over frukten.
Krukken skal rulles opp og sendes i 10 minutters sterilisering.
Med rom
Du kan legge til glede i arbeidsstykket ved å tilsette litt av denne alkoholholdige drikken. ingredienser:
- aprikoser - 3 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 2,5 l;
- rom - 3-4 ts.
Matlagingsalgoritme:
- Skrell og frø frukt, ha i en krukke.
- Tilbered sirup fra vann og sukker, tilsett rom i 0,5 ts. inn i hver container.
Etter det kan glassene rulles opp.
Med mynte
En annen måte å lage en forfriskende aprikoskompott på. Det vil kreve:
- aprikoser - 0,25 kg;
- mynte - et par grener;
- sukker - 0,1 kg;
- en klype sitronsyre.
Forberedelse:
- Ha halvdelene av frukten i en krukke og hell kokende vann over.
- Dekk beholderen med et lokk, la aprikosene ligge i omtrent en halv time.
- Tøm væsken, tilsett syre og send til komfyren til den koker.
- Dryss fruktene med sukker, tilsett mynte.
- Legg på fyll og rull opp boksene.
Med bringebær
Fra frukt og bær kan du koke en deilig drink som vil være veldig nyttig i vintersesongen. Følgende komponenter er nødvendige:
- aprikoser - 1 kg;
- bringebær - 0,25 kg;
- sukker - 150 g;
- vann - 2 l.
Forberedelse:
- Skjær fruktene i to eller i kvartaler.
- Ha de skiver bærene i en 1/3 krukke og hell 1/2 kokende vann over.
- Insister arbeidsstykket i 10-15 minutter.
- Tøm væsken og kok opp i flere minutter med sukker.
- Hell kompoten med varm sirup og rull opp.
Med kirsebær
For en liters beholder trenger du:
- 150 g aprikoser og kirsebær;
- 1/2 sitron;
- 50 g sukker.
Matlagingsalgoritme:
- Legg bærene i en krukke og hell kokende vann over 2/3.
- Dekk til og la det brygge i en time.
- Hell fyllet fra krukken i en kjele, tilsett sukker, sitronsaft og kok i 1 minutt.
- Aprikoshalvdelene skal legges i en krukke med kirsebær, hell over med varm sirup og rull opp.
Konsentrert aprikoskompott
Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften må fortynnes med vann før bruk, den er for søt, mettet. For ham trenger du:
- aprikoser - 2 kg;
- vann - 3 l;
- sukker - 1 kg.
Matlagingsalgoritme:
- Fyll 1/2 glass med frukthalvdelene.
- Hell den tilberedte sukkersirupen over dem.
- Steriliser beholder i 7 minutter og rull opp.
Lagre kompott
Hermetisk kompott laget av grov frukt kan lagres i et år. Etter denne tiden frigjøres skadelige stoffer i drikken - amygdalin og hydrocyanic acid.
Pittet aprikoskompott kan lagres i maksimalt 2 år.
