En enkel oppskrift på druesaft hjemme om vinteren
Bær er veldig nyttige for menneskekroppen, men det er ikke alltid mulig å kjøpe druer midt på vinteren. Derfor forbereder husmødre druesaft hjemme om vinteren. Dens gunstige egenskaper er på ingen måte dårligere enn fersk frukt.
Finessen til matlaging
Det tar ikke lang tid å tilberede mat, spesielt hvis du har juice eller saftpresser tilgjengelig.
Når du kjenner visse nyanser, er det overhodet ikke vanskelig å gjøre det:
- Hvis du lager mat fra mørke og lette druer sammen, får du en veldig vakker, velsmakende og utrolig aromatisk drink.
- Jo kortere varmebehandlingstid, jo mer lagres vitaminer i væsken.
- Krukker eller flasker, lokk er sterilisert på en hvilken som helst praktisk måte.
- Saften står i flere måneder, og legger seg deretter. Væsken tappes for å prøve å ikke blandes med sedimentet, pasteuriseres og fjernes for ytterligere lagring.
Det er praktisk talt ingen finesser i matlagingen, så selv en nybegynner kan takle denne oppgaven.
Hvordan velge druer til juice
Halvparten av suksessen avhenger av riktig valg av frukt. En drink tilberedes av alle druesorter, inkludert hvit. Alles smak og fordeler er utmerket.
Ved å bruke de beste vinvariantene oppnås en sunn og velsmakende juice. Den inneholder et høyt innhold av vitaminer og optimal sødme og surhet:
- Valg av bær. Drikken er laget av modne saftige bær. Nødvendigvis frisk. Fruktene må ikke skades. Råtne prøver ødelegger smaken på den ferdige saften betydelig.
- Av de hvite variantene er muskat-sorten mer egnet.
Å lage druesaft hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Etter å ha brukt litt tid på sommeren, vil hele familien nyte en sunn drink om vinteren.
Juice metoder
Han forbereder seg på forskjellige måter. Hver husmor, basert på personlige preferanser, velger det beste alternativet for seg selv.
I en juicer
Det er ikke vanskelig å tilberede en drink ved hjelp av denne enheten, prosessen er en glede. Siden bæret bare trenger å vaskes og legges i en beholder. Brett rett med børster.
Rør massen av og til.
Klar juice, uten koking, rulles umiddelbart opp og lagres. Bruk hvilken som helst mengde bær som er tilgjengelig, hermetisert uten sukker.
Fra en juicer "tradisjonell"
Det er raskt og enkelt å kjenne denne oppskriften og ha en juicepress for hånden, tilberede en drink. Du trenger 5 kg druer, vann og sukker. Bærene vaskes, sorteres, fjernes fra børstene og tørkes. Klem juice fra dem, fortynn den med vann i forholdet 2: 1. Deretter tilsettes kornet sukker til væsken. Det vil trenge 50 g for hver liter.
Arbeidsstykket brennes og kokes opp. Deretter kokes det i 10-15 minutter. Varmt hellet i forberedte containere og lagt ut for lagring.
Manuell spinn
I tilfelle det ikke er noen hjelpeutstyr for hånden, kan drikken lages for hånd. Sørg for å tilberede gummihansker for matlaging, fordi druesyre korroderer hendene.
Denne høstingsmetoden er den mest arbeidskrevende av alle.
Druene vaskes og bærene fjernes fra greinene. De legger alt i en stor beholder, og krøll deretter bærene med hendene. De prøver å gjøre dette slik at ingen av dem forblir hele. Den resulterende masse blir filtrert gjennom en sil inn i en annen beholder.
Væsken helles i bokser eller flasker som ikke er sterilisert, fylt til randen. Deretter blir de sendt til sterilisering, etter koking koker de i 20 minutter. På slutten av tiden, rull opp og pakk opp til det avkjøles helt.
Tilberedningsmetode
For å lage en sunn drink på denne måten, må du tilberede 5 kg hvite druer, 2 liter vann og 1 kg sukker. Sorter ut bærene, tilsett vann og sett på svak varme. Kok i 30 minutter etter koking. Når du er ferdig, sil du i en egen beholder og tilsett alt sukkeret der. Kok opp igjen og la småkoke i 7-10 minutter. Hell den i containere og rull den opp. La stå ved romtemperatur for å avkjøle helt.
Med epler
Kombinasjonen av druer med epler er et vitaminkompleks som er nyttig for en svekket kropp om vinteren. Det er ikke vanskelig å tilberede det, du trenger 1,5 kg epler, 2,5 kg druer.
Press ut saften fra ingrediensene ved hjelp av en juicepresse. Bland og kok opp, la koke i 5 minutter. Hell i forberedte glass og rull opp. Denne juicen oppbevares i romtemperatur og i kjelleren.
Med masse
Nesten alle husmødre øver på tilberedning av en drink med masse.
Å ha en juicepress hjemme kan i stor grad lette denne prosessen.
Vask bærene, sorter dem grundig og pass gjennom en juicer. For å bevare en stor mengde masse, bruk en kjegledyse.
Tøm den resulterende væsken og sett i brann, etter koking, merk i 15 minutter. Varm juice helles i glassene. Etter fullstendig avkjøling fjernes de for lagring.
Hvordan konservere juice
Det er to kjente metoder. Hver husmor velger en praktisk metode for å tilberede en drink til vinteren:
- Pasteurisering. Det kreves å presse saften, hell den i bokser og lukke den med lokk. Sett til sterilisering i 15-25 minutter. avhengig av størrelsen på bokser. Så blir de trukket ut og rullet opp.
- Varmt søl. Tilberedt kokt juice må rulles opp umiddelbart når drikken er klar.
Hver metode har sine positive og negative sider, du bør ikke være kategorisk angående en metode.
Hvordan lagre juice
Jeg vil gjerne tilberede saften til vinteren slik at den står lenge og ikke blir dårligere. For å gjøre dette, må du nøye følge oppskriften og proporsjonene som er angitt i den. Krukker og lokk må steriliseres i lang tid, deretter må de tørkes.
I rommet der det ferdige produktet skal lagres, skal det ikke være plutselige temperaturendringer, og enda mer bør det ikke falle under 0 ⁰С, men det skal ikke heves over +15 ⁰С.
Relativ luftfuktighet, ikke over 80%, bidrar til at boksene vil stå i lang tid. Samtidig vil innholdet ikke bli dårligere på grunn av fuktinntrenging.
Produktet mister ikke fordelaktige egenskaper på 3-5 år.
Å lage en vitamindrink av druer er en sunn ting. Å gi familien en tilførsel av vitaminer for vinteren er i kraft av hver husmor.
