De beste oppskriftene for å lage stikkelsbærkompott til vinteren trinnvis
Nesten alle mennesker elsker jordbær og bringebær, og bruker disse bærene til å lage aromatiske kompoter og syltetøy. Og vertinner unngår ofte stikkelsbær, og tror at noe deilig ikke kan tilberedes fra dem. En riktig forberedt stikkelsbærkompott for vinteren kan glede slektninger og utfylle det festlige bordet. Denne drinken har en raffinert smak og en uforglemmelig aroma.
Funksjoner ved å lage stikkelsbærkomott til vinteren
Kompott kan lages av bær av enhver modenhet. Men mange husmødre foretrekker å bruke grønne, siden drikken i dette tilfellet er gjennomsiktig. Bærene trenger ikke å tildekkes umiddelbart; etter høsting kan de ligge på et kjølig sted i opptil 2 uker.
For å forhindre at bærene sprenger, blir de forhåndsstikket med en tannpirker. Du kan lukke stikkelsbærkompott med eller uten sterilisering.
Før du tilbereder drikken, vaskes glassene grundig med brus, skylles og oppbevares i ovnen i 15 minutter.
Jernlokkene skal også kokes.For å lukke kompoten uten sterilisering, ta bokser med en kapasitet på 2-3 liter. I dem avkjøles vannet i lang tid, bærene har tid til å koke.
Hvilke bær er det kombinert med?
Stikkelsbær er dekket pent og kombinert med andre bær eller frukt. Det går bra med solbær og rips, kirsebær og plommer. Du kan legge epler, sitron, appelsin, aprikoser og bringebær til kompoten. Jo flere ingredienser i stikkelsbærkompott, jo rikere og rikere er smaken. Men ikke legg for mange andre ingredienser i krukken for ikke å forstyrre smaken og aromaen til stikkelsbæren.
Hva er de beste stikkelsbærvariantene?
Stikkelsbær er det eneste bæret som brukes til bevaring i forskjellige modningsstadier. Det er lurt å bruke grønne stikkelsbær hvis du vil ha en klar drikke. Sitronmelisse eller mynte tilsettes ofte til en slik kompott for å tilsette smak.
De røde bærene gir drinken en behagelig rosa fargetone. Denne kompoten er også tilberedt med tillegg av andre komponenter - sitrusfrukter og rips.
Bruken av et svart, overmoden produkt gir en rik rubinfarge. Et slikt produkt har sin egen makeløs aroma, som kan suppleres med kirsebær eller plommer.
Hvordan velge stikkelsbær før du starter prosessen
For høsting om vinteren velges bare sterke, store bær, uten spor av råte og ødeleggelse.Det samme gjelder andre ingredienser som tilsettes drikken. Bærene er sortert ut, stilkene og halene blir revet av. Skyll produktet med kaldt vann. Det er ikke nødvendig å tørke stikkelsbærene, da de vil bli fylt med varmt vann flere ganger.
For å forhindre at bærene sprenges og drikken forblir gjennomsiktig, blir de forhåndsstikket med en tannpirker. En nål brukes også til prikking.
Hvordan lage stikkelsbærkompott hjemme
Stikkelsbærdrikk kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Hver husmor bestemmer tilberedningsmetoden uavhengig. Det velges ofte enkle oppskrifter som ikke krever mye tid og krefter.
En enkel oppskrift på en 3-liters krukke trinnvis
I følge denne oppskriften kan du ta bær sammen med haler og stilker. For å klargjøre arbeidsstykket, ta:
- stikkelsbær - 2 kopper;
- sukker - 1 glass;
- vann - 3 liter.
Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Bær som er forhåndspikket med en tannpirker helles i sirupen. Nå må du gjøre brannen roligere og koke bærene i 10 minutter. Hell den ferdige drikken i en krukke og lukk den med et metall lokk. Krukken blir snudd på nakken og pakket inn i et teppe.
Uten sterilisering
Mange husmødre foretrekker å sterilisere blokkeringer om vinteren, men dette er ganske mulig å gjøre uten. For å rulle opp en stikkelsbærdrikk uten sterilisering, klargjør du følgende produkter:
- stikkelsbær - 1,5 kopper;
- sukker - 150 gram;
- vann - 2 liter.
Bærene helles i en 2-liters krukke og helles over med kokende vann. Drikken oppbevares i 15 minutter, hvoretter vannet helles i en kasserolle, sukker tilsettes og kokes opp. Hell bærene med kokende sirup og kork. Billeten kan gjøres søtere eller sur ved å tilsette mer eller mindre kornsukker.
Før du heller kokende vann i en krukke, legger du den i en dyp bolle. Forbrenninger kan unngås hvis dunken sprenger.
Med sitron
Du kan lage en forberedelse til vinteren med sitron. Denne drinken har en forfriskende smak og aroma, den farger godt og fylles med energi.
For å tilberede en aromatisk drink tilberedes følgende produkter:
- grønne stikkelsbær - 1 glass;
- sukker - 70 gram;
- sitron - 2 skiver;
- vann - 1 liter.
Bærene stikkes og helles i en liters krukke, det tilsettes også sitronskiver der. Sukker helles i vannet, sirupen kokes opp og helles i en krukke.
Deretter blir krukken plassert i en gryte med vann og sterilisert i 20 minutter. Nederst i pannen må du legge et stykke gasbind, brettet i to lag. Etter sterilisering rulles krukken opp og pakkes inn i et teppe i en dag.
Frosset stikkelsbær
Du bør ikke lage emner fra frosne bær. Dette produktet brukes best til matlaging av kompott. For å tilberede en deilig drink, hell et glass bær i pannen, tilsett 3-4 epler kuttet i skiver og 4 liter vann. Kok kompotten til, koke i 10 minutter, tilsett et glass sukker og slå av ovnen.
Med estragon
En drink laget av grønne bær med tilsetning av mynte eller sitronmelisse er veldig velsmakende. Ta følgende produkter for å klargjøre arbeidsstykket:
- stikkelsbær - 2 kopper;
- sukker - 200 gram;
- vann - 3 liter;
- kalk eller sitron - 2-3 skiver;
- mynte eller sitronmelisse - 3-4 grener.
Bærene helles i en krukke og vaskes greener og kalk tilsettes der. Vannet kokes opp, helles i en krukke og beholderen pakkes inn med et teppe i 20 minutter. Vannet helles fra krukken tilbake i pannen, sukker tilsettes og sirupen kokes. Hell den i stikkelsbær, rull opp krukken med lokk og pakk den opp i et par dager.
Stikkelsbær-myntedrikk kan tilberedes i en kasserolle med alle ingrediensene, og helles deretter i krukker og korkes.
Med solbær
Denne smakfulle og aromatiske drinken er laget av stikkelsbær og solbær. For å klargjøre emnet, bør du ta:
- stikkelsbær og rips - 1 glass hver;
- sukker - litt mer enn et glass;
- vann - 3 liter.
Vannet kokes opp og helles i en krukke, der bærene tidligere er helt. Tåle glasset under dekslene i 20 minutter, deretter helles vannet tilbake i kasserollen. Tilsett sukker og kok opp sirupen. Hell den i en krukke og rull den opp med lokk. Krukken er godt pakket inn i et teppe.
Med mynte
Om vinteren vil en drink laget av stikkelsbær og mynte minne deg om sommerens smak. Nødvendige ingredienser:
- grønne stikkelsbær - 1 glass;
- vann - 1 liter;
- sukker - 70 gram;
- et par kvist av mynte.
Myntebær og blader legges i en krukke. Første gang helles det med enkelt kokende vann, og andre gang med sirup laget av vann og sukker. Krukken rulles sammen, pakkes inn i et teppe og lar den varmes opp i en dag.
Med oransje
Kompott med tilsetning av appelsin brygges i analogi med oppskriften der det er en sitron. Smaken på disse to drikkene er forskjellig, så hvis du vil, kan du eksperimentere.
Med eple
For å klargjøre dette emnet for vinteren, må du forberede følgende produkter:
- søte og sure epler - 0,5 kg;
- stikkelsbær - ½ kopp;
- sukker - 1 glass;
- vann - 3 liter.
Eplene skrelles og kuttes i små kiler. Epler og stikkelsbær helles i en 3-liters flaske og fylles med sirup laget av sukker og vann. De settes til sterilisering i 20 minutter, hvoretter glasset rulles opp.
Med bringebær
Kombinasjonen av stikkelsbær og bringebær gir en delikat og uvanlig smak. For å gjøre forberedelser til vinteren, bør du forberede følgende produkter:
- stikkelsbær og bringebær - 1 glass hver;
- vann - 3 liter;
- sukker - litt mer enn et glass.
Legg bærene i en flaske, hell kokende vann over dem og la stå i 20 minutter. Etter denne tiden tappes vannet, sukker tilsettes og sirupen kokes. Hell den av krukken og rull den opp.
Ett hakket eple kan tilsettes stikkelsbær- og bringebærkompott, i så fall vil smaken bli rikere.
Lagre kompott
Stikkelsbærkompott skal oppbevares i en kjeller eller i kjølig spiskammer. Når du bor i en leilighet, vil en isolert loggia være et godt lagringsalternativ. En riktig lukket drink kan lagres i romtemperatur uten å endre smak.
