TOPP 3 enkle oppskrifter for vinterkompott fra pærer og plommer

Kompott er en utmerket erstatning for søte kullsyreholdige drikker. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, i motsetning til yr. Til tross for varmebehandlingen, er mange nyttige vitaminer, makro-, mikroelementer, organiske syrer bevart i den. Å lage pære og plommekompott til vinteren tar ikke mye tid, og på slutten får vi en sunn, aromatisk, smakfull og lys drink.

Funksjoner av koke plomme og pære kompott for vinteren

Funksjoner ved å lage en vinterdrink:

• mengden frukt kan variere, deretter endres metning av drikken;
• fargen på kompottet avhenger av fargen på plommene;
• mengden granulert sukker og sitronsyre kan endres, avhengig av smakspreferansene til familien og fruktens modenhet;
• ikke bli hengt opp på en tokomponent kompott: du kan legge til noen få epler, kirsebær, aprikoser eller rips;
• om ønskelig kan du legge litt vanilje, et stykke kanel, stjerneanis eller nellik til kompoten.

Valg og tilberedning av råvarer

Suksessen til den ferdige kompoten avhenger ikke bare av samsvar med koketeknologien, men også av riktig valg og tilberedning av produkter:

• frukt anbefales å brukes fullt moden, siden sure frukter vil kreve mer kornet sukker;
• jo mer moden frukt, jo rikere blir ikke bare smaken, men også aromaen;
• fruktene må være av høy kvalitet, uten skade, og viktigst av alt uten tegn på råte, ellers vil kompoten forverres, lokket vil svulme opp;
• pærer må skrelles fra kjernen, kuttes i skiver av ønsket størrelse;
• plommene må puttes, deles i skiver;
• frøene fra plommene kan ikke fjernes, men da reduseres holdbarheten, fordi de etter en stund begynner å avgi skadelige stoffer. I tillegg kan kompoten bare hermetiseres med sterilisering, siden det er viktig at beinet varmer godt opp.

Ta en titt også

Trinnvis oppskrift på matlaging bringebær og eplekompott til vinteren

Tilberede retter

Beholdere for kompott må være rene. Brus anbefales. Hvis oppskriften ikke sørger for sterilisering av kompoten, er det nødvendig å sterilisere glassene med lokk..

For å gjøre dette, kan du bruke en av de akseptable måtene:

• koke i ca 2-3 minutter: det er viktig å senke beholderne bare i varmt vann slik at de ikke sprenger, og gradvis koke opp;
• hold over dampen: for dette er det spesielle enheter som settes på pannen. Hvis det ikke er noen, kan du holde den over kjelen.
• i ovnen: sett i en varm ovn og varm til 170 o, stå i 2-3 minutter;
• stek i mikrobølgeovnen i ca 2-3 minutter.

Matlagingsmetoder

Alle oppskriftene presentert nedenfor er designet for en beholder med et volum på en liter. Hvis det brukes 2 og 3 liters flasker, øker mengden av produkter med henholdsvis 2 og 3 ganger.

En enkel oppskrift på vinteren

Ved å bruke et klassisk sett med produkter og en tilberedningsmetode, kan til og med en uerfaren husmor lage en så deilig forberedelse til vinteren.

Det er nødvendig:

• plommer - 150-200 gram;
• pærer - 150-200 gram;
• kornet sukker - 70-80 gram;
• sitronsyre - 2 gram.

Sekvensering:

1. Fjern kjernen fra vasket pærer, kutt i 6-8 biter. Fjern frø fra vasket plommer, del i to.
2. Ha frukten i en krukke, tilsett sitronsyre med kornet sukker, dekk til med lokk.
3. Sett glasset i en beholder med varmt vann. Sørg for å legge en bomullsduk i bunnen. Steriliser 10 minutter etter kokende vann.
4. Lukk hermetisk, snu beholderen opp ned, pakk den grundig inn til den avkjøles helt.

Med sitronmelisse

Melissa vil gi den ferdige drikken ikke bare en karakteristisk aroma, men også en behagelig myntesmak. Funksjoner ved forberedelse: legg en vasket, tørket sitronmelisse kvist på bunnen av en liter krukke. Videre - i henhold til den klassiske oppskriften.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter på courgettekompott til vinteren, med og uten sterilisering

Uten sterilisering

Denne metoden for hermetisering bruker ikke kompottsterilisering, så du må ta en ansvarlig tilnærming til prosessen med varmebehandling av frukt.

Det er nødvendig:

• pærer - 150-200 gram;
• kornet sukker - 70-80 gram;
• plommer - 150-200 gram;
• sitronsyre - 2 gram.

Sekvensering:

1. Skjær de vaskede, tørkede pærene i skiver, etter at du har fjernet kjernen. Fjern frø fra plommene.
2. Brett fruktene i en tilberedt sterilisert beholder, hell kokende væske over. Bløtgjør i 10-15 minutter, det er nødvendig at frukten varmes opp.
3. Hell væsken i en kjele, tilsett sukker, sitronsyre. Kok opp, hell den resulterende sirupen i glassene. Lukk med forseglede lokk, snu opp ned. Pakk opp til den er helt avkjølt.

Hvordan lagre det ferdige produktet?

På et mørkt, kjølig sted kan beholdere med kompott lagres i 1-2 år. Hvis glassene er i romforhold, bør de oppbevares i ikke mer enn ett år.

Hvis kompoten er lukket med plommer uten groper, kan den bare lagres i ett år.