Topp 10 oppskrifter på pærekompott med og uten sitronsyre for vinteren, med og uten sterilisering

Prosessen med å forberede seg på den kalde årstiden begynner med utseendet på markedet og i butikken til de første friske grønnsakene og fruktene. Det varer til sent på høsten. Nå ruller husmødre nesten alt opp i krukker: frukt, grønnsaker, bær og sopp. En av de billige, men samtidig deilige oppskriftene er pærekompott til vinteren. Vi tilbyr flere enkle og originale oppskrifter på denne drinken.

Funksjoner ved tilberedning av pærekompott

Det er slutten av august, og dette er tiden for å gå til markedet for moden frukt. Prisene på denne tiden av året har allerede falt litt, og sortimentet er årets største.

For tilberedning av kompott kan du bruke hvilken som helst frukt, med unntak av vinterpærer, som fremdeles høstes "grønne" for langtidsoppbevaring. Frukt kan være i alle størrelser (hvis de er for store, bare skjær dem i kiler).

Husmødre tilbereder ofte denne drinken ved å kombinere dem med annen frukt eller aromatiske krydder. Dette gir drinken en smak.

Forberede pærer til begynnelsen av prosessen

Helt begynnelsen av kompottilberedelsen er peeling og skjæring av frukt. Hvis hagen din pærer (spesielt de harde, grønne variantene) har tykke skorpe, er det best å kutte dem forsiktig. Ellers tilberedes kompoten fra frukten i skallet. Etter peeling skal kjernen med frø og stilker kuttes.

Merk følgende! Pærer har en tendens til å mørkne raskt, derfor, når du tilbereder en stor mengde av disse fruktene, må du holde de skrelle delene i en svak løsning av sitronsyre (parametere: 1 liter vann per 1 gram sitronsyre).

Den kan tilberedes både med en stor mengde frukt i en krukke, og med en liten (for drikkeelskere). Mengden tilsatt sukker vil avhenge av mengden frukt i kompoten.

Oppskrifter for å lage pærekompott hjemme

Hver husmor har sin egen oppskrift for å lage en drink. Tenk på noen av de mest interessante typene pærekompott som tilberedes hjemme.

En enkel måte for vinteren

Det enkleste alternativet er en oppskrift der bare to ingredienser er nødvendig for en 3-liters kanne vann:

1. Et glass sukker.
2. Pærer (1 kilo).

Forbered pærer for å sømme, som angitt ovenfor, og ha dem i glass. Fyll dem deretter med kokende vann og la stå i en halv time. Det tilførte vannet brukes til å lage sukker sirupen.For å gjøre dette tilsettes sukker i vannet og kokes til det koker og sukkeret er helt oppløst i vannet. Etter at vannet har kokt, la sirupen småkoke på svak varme i ytterligere fem minutter.

Ta en titt også

Topp 10 enkle oppskrifter for å lage kirsebærkompott med rød fugl

Vi hell denne sirupen over frukten og lukker den med et metall lokk. Den resulterende kompoten er dekket med et teppe og avgjort i en dag.

Uten sterilisering

Sterilisering av bokser er plagsom, så vi tilbyr en oppskrift på en drink som kan rulles i bokser uten foreløpig sterilisering.

For matlaging trenger du:

1. Pærer (1 kilo).
2. Sukker (0,1 kilo).
3. Vann (2 liter).
4. Sitronsyre (4 gram).

Når du velger pærer, kan du prøve å holde dem hele.

Skrell og hakket frukt kokes i en kjele og legges i en krukke. Sitronsyre og sukker tilsettes buljongen. Rør til å oppløses i vann og koke opp. Det gjenstår å helle sirupen over frukten, og deretter rull opp og dekk til med et varmt teppe.

Hele pærer

En utmerket kompott oppnås fra faste, intakte frukter. ingredienser:

• fire kilo pærer;
• en sitron;
• en teskje sitronsyre;
• et glass sukker til 1 liter sirup.

Skyll dem grundig under kranen før du legger dem i gryten. Så koker vi en gryte med vann og fyller den med frukt. Du må koke dem fra 10 til 20 minutter (avhengig av størrelse).

Vask bokser og lokk før du syr og skyll i kokende vann.

Legg frukten forsiktig i en krukke og tilsett en sitronkile til hver. Deretter tilbereder vi sirupen ved å bruke vannet som fruktene ble kokt i (tilsett en skje sukker for hver liter vann). Når sirupen har kokt, hell den i en krukke med pærer.

Det gjenstår å sterilisere i 15 minutter og lukke lokkene.

Med sitronsyre

Hovedforskjellen i hvordan man lager kompott med tilsetning av sitronsyre er at fruktene helles med kokende vann tre ganger.

1. Etter å ha lagt fruktene i en krukke. Vi lar dem ligge i 10 minutter, drenere vannet, koke.
2. Hell igjen i 10 minutter, sett deretter vannet tilbake i pannen, sett halvannen spiseskjeer sukker og en kvist mynte og kok opp igjen.
3. Fyll krukken med sirupen en siste gang og tilsett en teskje sitronsyre.

Det gjenstår å dekke kompottet med et teppe og la det brygge i en dag.

Villpære

Frukten av den ville pæren lager også en deilig drink. Oppskriften for tilberedning av den er enkel:

1. Vi fyller en krukke (tidligere sterilisert) med små frukter slik at de opptar omtrent to tredjedeler av volumet (ca. 1,5 kilo).
2. Kok opp vann i en egen kasserolle og hell i fruktkrukken. La den være på i 10 minutter.
3. Hell over frukten og tilsett 4 gram. Sitronsyre, samt 0,3 kilo sukker (raffinert). Kok opp i 2-3 minutter, så kan du rulle opp.

Ta en titt også

Topp 10 beste oppskrifter på havtornsjuice gjennom en juicepresse hjemme for vinteren, med og uten koking

Etter at glassene er avkjølt, anbefales det å pakke dem inn i varm klut.

Fra pærer Severyanka

Severyanka er en spesifikk variant. Fruktene er søte og saftige, men svært råtne. Derfor er kompott sjelden laget av slike frukter. Men råd finnes.

Det viktigste er å skylle grundig, skjære frukten og fjerne kjernen. Før du lukker kompoten fra Severyanka, tapper du sirupen tre ganger og koker den.

Med mynte

For husmødre som vil koke pære- og myntekompott, er oppskriften enkel. Alle handlinger innebærer matlaging med tilsetning av sitronsyre pluss, med den tredje hellingen, tilsett mynte.

Kanel

Det samme rådet og om ønskelig koke kompott med kanel. Den eneste forskjellen er at i stedet for mynte tilsettes kanel. Noen kombinerer til og med de to.

Med plommer

Ofte blir andre frukter lagt til pærekompott. Vi foreslår å studere oppskriften med plommer. Du vil trenge:

1. To store pærer (helst hertuginne).
2. 6-7 medium plommer.
3. Halvannen liter vann.
4. 50 gram kornsukker.

Skyll pærer og plommer, kutt og tilsett sukker. Fyll med vann, kok opp og la stå i 20 minutter.

Med sitron

Sitron er en frukt som du kan lage noen av de ovennevnte drikkene med. Det vil gå best med mintkompott. Timian kan også tilsettes.

Med epler

For å tilberede en slik drink, bør du skjære eplene i skiver, tilsett sukker og sitronsyre. Tilsett deretter vann og kok i ca 10 minutter.

Vi tilbereder pærekompoten på samme måte.

Det gjenstår å blande alt og helle i glass.

Med jordbær

Dette alternativet gjøres etter samme prinsipp, men med tilsetning av jordbær. Ulike frukter kombineres godt, slik at du kan legge jordbær til din eple-pære-blanding også.

Sibirsk pære

Denne sorten kjennetegnes av sin lille størrelse og syrlige smak. Derfor blir de lagt til kompoten helt, og smaken blir fortynnet med epler eller annen frukt.

Når vi tilbereder en drink, må vi sterilisere boksene.

Pærekompott fylt med rosa hofter

Valg av rosehip er ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunt. For matlaging trenger du:

• Pærer (1,5-2 kilo).
• Rosehip (ett bær for hver).
• Vann.
• Sukker (spiseskje).
• Sitronsyre 2 gram.

Vi renser pærene og legger dem i vann med sitronsyre. Vi fjerner kjernen i frukten og legger rosehip der. Steriliser glassene, brett frukten og fyll den med sirup.

Vi ruller kompoten.

Hvordan lagre kompott

De beste lagringsforholdene for en drink er å holde den i kjøleskapet. Den optimale temperaturen er 2-14 grader. Hermetisert kompott vil bli perfekt bevart på balkongen.

Hovedregelen er å forhindre direkte sollys, og temperaturen skal ikke være høyere enn +20.