En enkel oppskrift for å lage jordbærkompott til vinteren
Jordbær kan brukes ikke bare ferske, men også som råvarer til vinterhøsting. Bæret er flott for å lage kompoter, oppskriftene det er et stort antall varianter for. Hvordan du skal klargjøre jordbærkompott til vinteren, bør læres på forhånd, ettersom det å få en deilig drink bare er mulig med kunnskap om prosessens vanskeligheter.
Forberedelse til å tilberede jordbærkompott til vinteren
Innhenting av kompoter eller eksplosjon av opprullede bokser skjer ofte ikke bare på grunn av dårlig sterilisering av bokser, men også på grunn av rå kvalitet på prosessering av råvarer. For matlaging er det verdt å velge modne bær som har en tett struktur, som vil forhindre deformering av bærene og ikke lar dem koke.
Innsamling av jordbær må utføres umiddelbart før tilberedning, siden bærene raskt blir dårligere og ikke kan lagres på lenge.
Materialet blir sortert etter størrelse, vasket forsiktig og halene blir fjernet. Bærene vaskes under rennende vann med lavt trykk eller i et stort basseng. Det siste alternativet lar deg maksimalt rengjøre råvarene fra fremmedlegemer, siden rusk flyter til overflaten av vannet og lett kan vaskes av.
Finessen til matlaging
Det er viktig å håndtere containere og lokk på riktig måte, som må vaskes og steriliseres på forhånd. For å gjøre dette blir overflaten av bokser behandlet med brus og varmsterilisert.
For å gjøre dette, kan du bruke følgende alternativer:
- kokende i vann;
- aldring i ovnen;
- plassering i mikrobølgeovn;
- ved hjelp av en vannkoker.
Etter sterilisering blir glassene snudd på hodet og dekket med et rent håndkle på toppen. Hvis oppskriften innebærer å koke beholderen, er det mer praktisk å bruke retter med et volum på ikke mer enn 2 liter. Jordbær er formbare, så langvarig varmbehandling anbefales ikke, da bæret mister formen.
Etter å ha rullet opp, må glasset snus opp ned og dekkes med et varmt teppe, og la det ligge til det kjøler ned. Når du tilsetter mer sukker, viser kompoten seg å være mer konsentrert. Deretter kan den fortynnes med vann, noe som vil øke volumet av den resulterende drikken.
Jordbærkompottoppskrifter
Det er mange jordbæroppskrifter i dag. Hovedforskjellen har å gjøre med behandlingsmetoden og mengden sukker som kreves for å tilberede drinken. Det er alternativer med behov for sterilisering eller bruk av drenering og helling av varm sirup.Jordbær kan være hovedingrediensen i en oppskrift, men andre ingredienser blir ofte tilsatt for å tilføre smak.
En enkel oppskrift på vinteren
Du kan lage en jordbærdrikk uten å bruke tradisjonell sterilisering. For oppskriften du trenger å bruke:
- bær - 800 g;
- vann - 2,5 l;
- kornsukker - 1,5 ss.
Denne mengden produkter er designet for en 3 liters boks. Jordbær legges i en krukke og vaskes og behandles med kokende vann ved beregning av å fylle det med 1/5 av beholderen, som er fylt med kokende vann, beholderne får stå i 15 minutter for å avkjøle. Etter dette helles væsken i en kasserolle, kokes opp, og sirupen tilberedes ved å løse opp sukkeret.
I gjennomsnitt bør det ta 3 minutter etter koking. Den varme løsningen helles i en krukke, og den rulles opp med lokk.
Frossen jordbærkompott
Fordelen med denne metoden er at den lar deg lage kompott når som helst på året. For å tilberede en drink trenger du:
- jordbær - 400 g;
- vann - 2 l;
- sukker - 250 g
Først tilberedes en sirup av vann og sukker. Etter koking tilsettes frosne bær til løsningen, som må kokes og holdes i denne tilstanden i ytterligere 3 minutter.
Jordbærkompott til vinteren med mynte
Peppermynte gir drinken friskhet og øker toniciteten.
Oppskriften på en 2 L kan anta følgende forhold mellom ingredienser:
- jordbær - 300 g;
- kornet sukker - 200 g;
- vann - 1,8 l;
- kvist av mynte - 2 stk .;
- sitronsyre - 6 g.
Sirup tilberedes av sukker og vann, som må kokes til sukkeret er helt oppløst og væsken koker. Bærene legges i en krukke og helles over med en varm løsning. Mynte blir lagt til beholderen og dekket med et jernlokk på toppen, og la stå i 10 minutter. De grønne fjernes og løsningen tappes forsiktig, sirupen kokes opp. Sitronsyre tilsettes krukken, helles med en løsning og rulles opp.
Jordbær- og eplekompott til vinteren
Epler satt godt i gang smaken av jordbær, så denne kombinasjonen regnes som tradisjonell.
For å tilberede en slik kompott, må det ferdige produktet:
- vann - 2 l;
- sukker - 300 g;
- bær - 500 g;
- epler - 2 stk.
Antall produkter er designet for å motta 3 liter ferdig drikk.
Eplene kuttes i små kiler og kjedes. Kokte råvarer legges i glass og helles med kokende vann. Etter 1 time dreneres væsken, kokes opp og en sirup tilberedes ved å tilsette sukker. Løsningen helles i glass og beholderne rulles opp.
Jordbær- og ripskompott til vinteren
Rips gir kompotene en uvanlig rik farge og går bra med jordbær.
For å tilberede og få tak i 3 liter kompott, trenger du:
- jordbær - 300 g;
- røde og svarte rips - 360 g og 240 g;
- kornet sukker - 360 g;
- vann - 3 l.
Bærblandingen legges i en krukke, kokende vann tilsettes og får stå i denne formen i 20 minutter. Væsken dreneres, kokes over en ild og sukker tilsettes. Oppløsningen holdes i kokende tilstand i 3 minutter, hvoretter bærene helles i den. Beholderne lukkes med lokk og fjernes for avkjøling.
Hvordan lagre kompott
For god lagring av kompott er det viktig å lukke bokser nøye, noe som vil forhindre at luft kommer inn i beholderen og prosessene med å surre drikken. Arbeidsstykker oppbevares i et mørkt kjølig rom, som ofte er en kjeller eller spiskammer. Det er viktig at rommet ikke er for fuktig, ellers vil dekslene raskt ruste.
