En enkel oppskrift for å lage cloudberrykompott til vinteren
Cloudberry er et smakfullt og sunt bær, og kompott fra det er en utmerket måte å høste til vinteren i henhold til forskjellige oppskrifter. Drikken fortsetter å lagres i lang tid og inneholder antioksidanter og vitaminer. Bæret er oransje i fargen og ligner et bringebær i form. Det blir verdsatt ikke bare for sin behagelige smak, men har også mange nyttige egenskaper.
Anbefalinger før du begynner å lage mat
Bare ferske, uskadede bær er valgt for kompott. På grunn av deres delikate og skjøre struktur, anbefales det ikke å vaske dem, da dette akselererer forverringsperioden. Som regel vaskes ikke jordbær før bruk, men drysses lett med vann. Klarer du ikke uten å vaske, gjør han det veldig nøye.
Bærene legges i et dørslag og legges under rennende vann, slik at de ikke kan senke seg helt i vannet.
Rist av eventuelt gjenværende vann etter vask. For å fjerne overflødig fuktighet, helles bær over tørkepapir. Etter 10-15 minutter er bærene rene og spiseklare.
Cloudberry er et bær som vokser langt fra forurensede steder. Så du trenger ikke å bekymre deg for eksos og andre ting.
Hvordan finner jeg ingrediensene?
For å få en deilig kompott, må du ta bare modne bær høstet i begynnelsen av august. Modning bestemmes av farge. Hvis den har en guloransje fargetone, betyr det at den har nådd maksimal modenhet. Rødaktige flekker på bæret indikerer at det fremdeles er umoden.
Kompott kan stenges ikke bare fra molbær. Andre frukter vil bidra til å diversifisere smaken:
- blåbær;
- jordbær;
- Apple;
- Solbær;
- bjørnebær;
- bringebær.
I tillegg til frukt blir forskjellige krydder tilsatt drinken, og sukker erstattes med honning. For en frisk lapp, kast i en kvist av mynte eller sitronmelisse. Ikke alle mennesker vil gå med på slike eksperimenter når du lukker en drink.
For dette anbefales det å tilberede en liten porsjon. Etter å ha smakt på smaken, bestem deg for om du vil legge denne eller den ingrediensen til kompoten.
Metoder for å tilberede kompott
Kompottilberedning er mulig i to versjoner - med og uten sterilisering. I begge tilfeller viser det seg veldig velsmakende. Den første batch kan lukkes i henhold til en oppskrift, og flere bokser på en annen måte. I fremtiden, la oppskriften du likte mest.
Den klassiske oppskriften for å tilberede kompott til vinteren
Mengden ingredienser er basert på en 3L-flaske.
For matlaging trenger du:
- 2,5 ss. Sahara;
- 500 g skybær;
- 2 liter vann.
Matlagetrinn:
- Gå gjennom bærene, kast ut de bortskjemte.Plasser i et dørslag og legg under rennende vann.
- Legg skybærene på et håndkle og la det ligge i glass med vann.
- Bland i vann og sukker og varm opp i en stor kjele.
- Hell bær i en krukke og hell kokende sirup.
- Dekk med lokk på toppen.
- Plasser flasken i en stor kasserolle og fyll den med vann til nivået når flaskehengen. Bunnen av pannen må dekkes med en fille slik at ikke boksen sprenges.
- Sett på middels varme, kok opp og la koke i 20 minutter.
Etter det blir krukken fjernet fra vannet og lokket rulles opp. Tørk av overflødig fuktighet med et håndkle. Snu krukken opp ned og pakk den inn i et teppe. La det ligge i et døgn til det avkjøles helt.
Matlagingskompott i en multikoker
For flere år siden tok multikokeren stolthet over sin plass på kjøkkenet til hver husmor. Med denne enheten kan du koke enhver tallerken, inkludert kokende kompott. Og det kan gjøres raskt og enkelt. Å lage mat i en langsom komfyr gjør smaken rik og fargen rik.
Ingrediensene til drikken og deres mengde er de samme som i den klassiske oppskriften. Forberedelsen er som følger:
- Vann helles i flerkokebeholderen og "Matlaging" modus velges. Det tar 15-20 minutter å tilberede sirupen. Tiden kan endres hvis funksjonen leveres av multikoker-modellen.
- Etter å ha valgt et program, tilsett sukker og bring drikken til å koke. La stå i 3-4 minutter.
- Uten å skru av kokingen, kastes lokk i sirupen slik at de steriliseres.
- Et lokk for damping plasseres på toppen av beholderen og en krukke er installert med nakken til bunnen. Det vil ikke ta mer enn 3 minutter å sterilisere flasken.
- De vaskede skybærene helles i et dørslag og dyppes i sukkersirup for å koke. Det anbefales at vannet dekker bærene helt.
På dette stadiet slutter utarbeidelsen av kompott. Cloudberries helles i en steril krukke, og deretter helles sirupen. Dekk til med lokk på toppen og rull opp med en nøkkel. La det avkjøle helt under et teppe i en dag.
Cloudberry-kompott med blåbær
Du kan diversifisere smaken på drikken med blåbær. Bæret har en søtlig og samtidig syrlig smak. Mens kokingen av sirupen er uønsket å tilsette mye sukker, siden blåbær ikke har noen surhet. I tillegg til den interessante smaken gir bærene også en rik nyanse.
Cloudberry-kompott med bjørnebær
Hvis en person ikke liker blåbær eller ikke kan legge dem til en drink, kan du erstatte dem med et annet like velsmakende og sunt bær - bjørnebær. Smaken er forskjellig fra blåbær.
Blackberry er søte og sure. Det ligner i struktur som molbær og ser vakkert ut i en lukket krukke.
Cloudberry og eplekompott
Cloudberry-smaken kan suppleres med en annen frukt - et eple. Når du forbereder, anbefales det å følge noen anbefalinger. Cloudberry er et skjørt bær, mens epler har fast kjøtt. For at komponentene skal kokes i sirup samtidig og til full beredskap, må du finhogge eplene.
Lagring av kompott
Etter at drikken er rullet opp, tas boksene ut for lagring på et mørkt og kjølig sted. En kjeller, kjeller eller loft er egnet for dette. Romtemperaturen må ikke overstige +15 ° C. Ellers vil holdbarheten reduseres.
Hvis vertinnen ikke planlegger å tilberede en stor batch, kan du la kompoten ligge i kjøleskapet. Cloudberry er et bær som kan lagres i lang tid. Overholdelse av oppskriften og forberedelsesbetingelsene vil holde drikken i omtrent et år. For å doble holdbarheten anbefales det å bruke en sterilisert oppskrift.
