En enkel oppskrift for å lage stikkelsbær og oransje kompott til vinteren

En deilig og sunn kompott laget av modne stikkelsbær med appelsin, tilberedt av egne hender, lar deg nyte en sunn, forsterket drink gjennom vinteren. Artikkelen inneholder flere enkle, men veldig smakfulle oppskrifter på nybegynnere husmødre.

Noen få subtiliteter for å lage stikkelsbærkompott med appelsiner

For å tilberede den "riktige drinken" trenger du å kjenne noen få hemmeligheter fra erfarne kompottelskere:

• Stikkelsbær med tilsetning av appelsiner har en utsøkt smak og aroma, men det er ingen begrensning for perfeksjon. "Gourmeter" anbefaler å bruke vin, mynte, vanilje eller kanel som aromatiske tilsetningsstoffer, og noen mennesker bruker krydder og timian.
• For sying for vinteren kokes ikke bær med appelsiner, men helles med ferdig kokt sirup flere ganger og forsegles deretter med lokk.
• For å tilberede sirupen kan du bruke appelsinskallet, etter koking blir det ganske enkelt kastet, så blir drinken fylt med smaken av appelsinskiver og stikkelsbærbær.

Forbereder stikkelsbær til matlaging

For utarbeidelse av kompotter kan du bruke bær av hvilken som helst sort, men hvis de er kjøpt på markedet, er det bedre å se etter følgende varianter:

• Honning;
• Amatør;
• Black Negus.

Å kjøpe grønne eller overmodne stikkelsbær anbefales ikke. Ellers, når man kjøper bær på markedet, kan man bare håpe på anstendigheten til selgeren. Hovedsaken er at det ikke er råtne, knuste, tørkede og skadede bær.

For kompott anskaffes store og svakt umodne frukter, de vil være mer aromatiske og kryper ikke når de helles med varmt vann... Før stekepott stekes, vaskes stikkelsbær i en bolle med vann. Samtidig fjernes bortskjemt, stygg, skadet av skorpe og andre sykdommer. Fjern deretter alle "halene" og "nesene" og sett dem i et dørslag for å tømme overflødig vann.

Valg av appelsiner

Appelsiner brukes bare når de er modne, med en appelsinskall. Kjøp av råtne og bortskjemte råvarer er ikke tillatt. Dannelse av mugg på skallet er uakseptabelt. Soppen påvirker også innsiden, ikke bare utsiden av fosteret. Til dags dato er det ikke noe klart svar på om det er mulig å bruke kuttede skiver med skallet eller om det er nødvendig å skrelle den. Det hele avhenger av smaken av vertinnen.

Det viktigste er å vaske sitrusfruktene i rennende vann og såpe. Hvis de brukes uten å skrelle huden, må du helle kokende vann over fruktene. Hvis du planlegger å tilberede en skrellbasert sirup, skreller du appelsinene og deler dem i skiver.

Metoder for å tilberede kompott

Her er flere alternativer for stikkelsbærkompott med appelsiner for vinteren.

Ta en titt også

En trinnvis oppskrift for å lage eple- og aprikoskompott til vinteren

En enkel oppskrift på vinteren

Ingredienser for tilberedning av 3 liter drikke:

• 2 kopper med et lysbilde av modne stikkelsbær;
• stor moden oransje - 1 stk .;
• 200-300 g sukker; renset vann - 2 liter.

Matlagingsprosess:

1. Hell kokende vann på forhånd over appelsinen og skjær i tynne sirkler med en skarp kniv.
2. Vaskede og tørkede stikkelsbær blir renset for haler og tuter.
3. Fordel krus og bær jevnt i en 3 liters krukke sterilisert i vannbad.
4. Fortynn sukker med vann i en kjele, rør rundt og sett på høy varme.
5. Den kokte sirupen helles i en krukke slik at den ikke når toppen 10-15 mm.

Lukk beholderen med et lokk og rull den hermetisk opp med en maskin.

Stikkelsbærkompott med appelsin og mynte

Forberede:

• modne eller svakt umodne bær - 500 g;
• fersk mynte - 1-2 små grener;
• 100-150 g sukker;
• stor oransje - 1 stk.

Flere enkle operasjoner utføres:

1. Appelsinen behandles med kokende vann, kuttes i sirkler som er 5-8 mm tykke og legges i en kasserolle.
2. Krøll sitrusmassen lett slik at den slipper ut saften litt. Det anbefales ikke å knuse skallet, det vil tilføre drikken bitterhet.
3. Sil appelsinjuicen etter 60 minutter, hell den i en liten kjele og kok opp på svak varme.
4. Fjern beholderen fra komfyren og sett en kvist peppermynte vasket under rennende vann.
5. Vann tilsettes, mynte fjernes, sukker fortynnes. Sovner i infusjon av bær og sett pannen på komfyren.
6. Kok opp på middels varme, la koke et par minutter og ta beholderen ut av ovnen.
7. Dekk til med lokk og la kompoten brygge til den er helt avkjølt.

Hvis du planlegger å høste til vinteren, helles den ferdige smakfulle kompoten i en sterilisert krukke og rulles opp med lokk.

Stikkelsbærkompott med appelsiner "Ingefær"

ingredienser:

• mellomstore appelsiner - 2 stk .;
• 300-400 g bær;
• bearbeidet ingefærrot - minst 70 mm lang;
• naturlig kanel, spisepinner - 2 stk .;
• ½ sitron;
• 200 g glass kornet sukker - 1 stk .;
• hvis ønskelig, kan du legge til vanilje - 20 g;
• stjerneanis - 2-3 "stjerner";
• krydder etter smak.

Jobb:

1. Ingefærroten skrelles og kuttes i tynne sirkler med en skarp kniv.
2. Appelsiner og sitron helles over med kokende vann og skjæres i 5-7 mm tykke skiver. De runde bitene er kuttet i 4 deler.
3. Legg sitrusene i en kjele, fordel stikkelsbærene og alle ingrediensene jevnt, fordel dem mellom lagene.
4. Etter 30-40 minutter, hell 3 liter renset vann i en kasserolle og sett det på høy varme.

Ta en titt også

Trinnvise oppskrifter på hvordan du lager en deilig kompott fra ranetki til vinteren i en 3-liters krukke

Den ferdige kompoten kan korkes i en flaske om vinteren eller serveres etter 30-40 minutters infusjon.

Stikkelsbærkompott med appelsiner og honning

Oppskrift for å lage to bokser med kompott:

• appelsiner - 1 kg;
• mørke stikkelsbær - 2 kg;
• sukker - 700-800 g;
• honning - 200 g.

Faser av arbeidet:

1. Appelsiner skoldes med kokende vann, og etter avkjøling med en skarp kniv fjernes et tynt lag med skall.
2. Skrell og kast den gjenværende huden fra frukten. Skjær i halvsirkelformede skiver.
3. Stikkelsbær fordeles jevnt med appelsiner i 2 tilberedte glass.
4. Hell 4-5 liter renset vann i en stor kjele, tilsett sukker og kok opp.
5. Tilsett det skrellede skallet og kok opp på svak varme i 15 minutter.
6. Sirupen filtreres gjennom en sil og glassene helles med varm væske.
7. Dekk til og tilfør kompoten under lokkene i 20-30 minutter.
8. Sett et spesielt plast lokk med hull på halsen på boksen, og tapp sirupen helt fra boksene i pannen.
9. Sett den i brann, kok opp og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter.
10. Tilsett honning i kompoten, oppløs den i vann og hell sirupen i krukker med bær.
11. Avstanden fra toppen av sirupen til kanten av boksen er minst 10-15 mm.

Lokkene er hermetisk rullet opp, snudd og pakket inn i et teppe for gradvis avkjøling og infusjon av kompoten.

Lagringsfunksjoner

Som alle vinterforberedelser oppbevares stikkelsbær og oransje kompott best i en kjølig kjeller eller kjeller. Men hvis dette ikke er mulig, vil bokser med en drink rolig overvintrer i leiligheten, på mesaninen eller i skapet. Etter å ha åpnet kompoten, oppbevares den bare i kjøleskapet i 2-3 dager.

Lagring av en åpen boks med drikke i rommet i lang tid, og deretter konsumering av kompott, kan føre til alvorlige former for matforgiftning. Men selv i en kjølig kjeller anbefales det ikke å beholde stikkelsbærkompoten i mer enn 3 år.

Konklusjon

Enkle folkeoppskrifter for tilberedning av forsterket kompott fra stikkelsbær og appelsiner vil ikke kreve mye krefter og tid fra husmødre, men om vinteren forsyner den kroppen de nødvendige vitaminer og mineraler. Hovedsaken er å følge alle punktene i instruksjonene nøye og ikke å skynde seg.