3 deilige oppskrifter på eple- og ferskenkompott til vinteren
Oppskrifter for å lage kompott fra epler og saftige fersken for vinteren er enkle å utføre, krever ikke kulinariske ferdigheter. Det er viktig å velge egnede produkter, nøye overholde proporsjoner. Drikken har en rik eksotisk smak og inneholder mange vitaminer. For å klargjøre produktet på riktig måte, bør du gjøre deg kjent med nyansene nedenfor.
Hemmeligheter for å lage eple-ferskenkompott til vinteren
Eple-ferskenkompott kan fortynnes med andre frukter, spesielt sure frukter, for å gjøre smaken på drikken mer forfriskende. Ytterligere komponenter blir lagt sammen med de viktigste. Frukt skal være fri for råte, mangler, du kan ta litt underripe. Du kan forbedre den sure smaken og øke mengden av granulert sukker på egen hånd ved å variere konsentrasjonen av sitronnektar.
Ferskener, epler og andre ingredienser skal skrelles av fluff på huden. Det vaskes av med rent vann, hvis det ikke fungerer, oppløs 1 ts i kald væske. soda. I en slik blanding må du holde produktene i 30 minutter, skyll under rennende vann.
Hvordan velge og tilberede mat
Du kan ta hvilken som helst frukt, med eller uten surhet. For å forhindre at produktet fermenterer og holder det lenge, anbefales det å følge tipsene nedenfor:
- Alle fersken er delt inn i 2 typer: med en blek gulaktig (søt) og skarlagen-gulaktig (med en sur smak) masse.
- Fruktene er forhånds sortert, råtne prøver blir fjernet.
- Du bør velge velduftende frukt, da får kompoten en rik smak.
- Etter å ha kjøpt eller høstet frukt, bør du tilberede kompoten innen 24 timer.
- Det anbefales ikke å kombinere frukt av forskjellige typer i en beholder.
- Frukten vaskes grundig, ellers vil sømmingen eksplodere.
- Hvis epleskiver brukes til å lage kompott, fjernes entrails.
- For å forhindre at eplebitene blir mørkere blir de dynket i vann med sitronnektar, men ikke mer enn 30 minutter.
For å tilberede en velduftende drink, blir det tilsatt krydder, du kan ta kanel.
Beholderforberedelse
Banker må tas uten flis, sprekker, lokk kan være av metall eller nylon. Beholderen vaskes med brus under rennende vann. Retter er sterilisert på noen måte, det mest populære er desinfeksjon av kokende vann. Beholdere med lokk dyppes i kokende vann i 25 minutter. Etter at de har tatt det ut, legg det på et rent håndkle.
Hvordan lage fersken og eplekompott
Det er flere måter å tilberede kompott på: den klassiske metoden, med tilsetning av sitron eller mynte.
Granulert sukker kan erstattes med honning eller sukkeranalog.
Klassisk oppskrift
For å tilberede kompott i henhold til en standardoppskrift, må du ta følgende produkter:
- fersken og epler - 1 kg;
- vann - 2 liter;
- kornet sukker - 1 glass;
- sitron - 1 stk.
Tilberedte frukter legges jevnlig i en desinfisert beholder, helles med kokende vann, vent 20 minutter. Tøm den, sett i brann, kok opp til det dukker opp bobler. Tilsett sitronnektar og syre i mengden 1 ts. Beholderne helles med sirup, rulles sammen, pakkes inn i et teppe. Når beholderen er avkjølt, kan du overføre den til et lagringssted.
Sitronalternativ
For å lage eple- og sitronkompott trenger du følgende komponenter:
- epler - 0,5 kg;
- fersken - 0,3 kg;
- vanilje - ½ ts;
- sitron - 1-2 stykker;
- kanel - ½ ts;
- vann - 1 liter.
Vaskede, avskårne frukter helles med vann, settes i brann, kokes til det dukker opp bobler. Sitronskiver knuses, legges i kompott. Drikken kokes til den får den ønskede smaken. Du kan legge kanel, vanilje, sukker i den. Når kompoten koker igjen, fjern den fra varmen, dekk til og la avkjøle. Etter å ha hellet i bankene, ruller du opp.
Med tilsatt mynte
For å tilberede en drink med epler, fersken og mynte, trenger du følgende produkter:
- epler og fersken - 1 kg;
- sukker - 200 g;
- sitronsyre - 1 klype;
- mynte - 1-2 grener.
Skjær de vaskede fruktene i 4 stykker. Hell 1-1,5 liter vann i en kjele, tilsett en klype sitronsyre. Ha frukt, myntegrener i tilberedte glass. Sett vann med sitronsyre på komfyren, kok opp i 2-3 minutter. Fyll flaskene med kokende væske opp til halsen, la stå i 15 minutter. Etter den tildelte tiden, tøm vannet tilbake i pannen, tilsett kornsukker, sett på komfyren. Kok kompoten i 2-3 minutter. Hell boksene opp til halsen med en drink, rull opp, snu, pakk inntil de avkjøles helt.
Hvordan lagre det ferdige produktet
Det er nødvendig å lagre en drink med epler og fersken på et kjølig sted, som en kjeller eller kjeller. Lufttemperaturen i rommet skal ikke overstige 20 grader Celsius. Produktets holdbarhet er 1 år.
