Trinnvis oppskrift på en deilig kompott fra rips og kirsebær til vinteren

Det er mange måter å tilberede rips og kirsebærkompott på. For å forbedre smaken tilsettes krydder, honning, nøtter. Arbeidsstykket er lagret i lang tid, slik at du kan nyte aromaen og smaken av sunne bær hele vinteren.

Matlagshemmeligheter

Det er flere hemmeligheter med å bevare kompott som hjelper til med å bevare smaken og fordelene ved drikken.

Tips:

• bruk filtrert vann til brygging av drikke;
• det er bedre å legge frisk frukt i kokende vann, da de slipper mer juice;
• ikke koke drikker over høy varme - det er en endring i konsistensen av fruktkjøttet;
• for å bevare vitaminer i kompoten, legg litt sitronsyre;
• for å forbedre eller endre smaken, kan du legge til vin, urter, krydder, vanilje, nøtter;
• ikke bruk frukt med løs masse.

Du kan også tilsette honning i drinker, men dette bør gjøres når sirupen har avkjølt seg litt.

Produkter til oppskriften

For å tilberede kompott fra kirsebær og rips, velges moden frukt uten tegn til råtnelse.

ingredienser:

• kirsebær - 0,5 kg;
• rips - 200 g;
• sukker - 500 g;
• vann.

Du kan bruke både røde og svarte rips til drinken, tilsett sitronmelisse, sitronsyre, sitrusfrukter, mynte, kanel og annet krydder.

Valg og tilberedning av ingredienser

For at kompoten skal vise seg velsmakende, aromatiske og bevare vitaminer i lang tid, er det viktig å nærme seg valget av frukt riktig.

Solbær modnes i juli. Hvis du plukker bær i din egen hage, er det bedre å gjøre dette om morgenen.

Avhengig av sorten, bør bærene være store, tette, knallrøde eller mørke i fargen, lett fjernet fra greinene.

Noen kirsebærsorter modnes i slutten av juni. Bærene skal være mørkerøde, med myk og saftig masse, søt og sur smak.

Ta en titt også

TOPP 5 enkle oppskrifter for å lage kompott fra hvit fylling til vinteren

Før tilberedningen fjernes bærene fra stilkene, sorteres ut, myke, råtne, insektskadede frukter fjernes. Fruktene vaskes flere ganger under rennende vann.

Regler for utarbeidelse av kokekar

Sterilisert retter sikrer langsiktig bevaring av smak og kvalitet på drikker. For å sy kompoter, brukes glasskar med et volum på 1 til 3 liter. Beholderen vaskes grundig med natron, skylles og steriliseres.

Steriliseringsalternativer:

• i en kasserolle med kokende vann;
• bruke en vannkoker;
• i ovnen;
• i en multikoker eller dobbel kjele.

For søm bruk metalldeksler med gummibånd eller gjenger. De legges i en gryte med varmt vann og kokes i 5-7 minutter. Gjør dette rett før du lukker boksene.

Hvordan lage kirsebær-ripskompott riktig?

Å lage kirsebær-ripskompott vil ikke ta mye tid:

1. Bærene blir sortert ut, rusk fjernet, vasket godt.
2. De er lagt ut i krukker eller glassflasker med bred hals.
3. Hell kokende vann over, tilfør i 5-6 minutter.
4. Det fargede vannet tappes, sukker tilsettes og kokes til det er helt oppløst.
5. Fyll beholdere på nytt med bær, rull opp lokk.

Nypreparerte glass med blanke plasseres opp ned og dekkes med et teppe. I denne formen blir de igjen i et døgn til de avkjøles helt.

Videre lagring av godbiter

Kompoter utarbeidet i samsvar med alle regler lagres i 2 år. Hvis gropene ikke er fjernet fra kirsebærene, må du innta drikken i løpet av et år. Årsaken er at kjernene frigjør giftige stoffer og drikken kan påvirke helsen negativt.

Til tross for at kompotter tåler varme godt, er det bedre å holde containere i et mørkt, kjølig rom. Oppbevar bare ubehandlede glass i kjøleskapet. Den åpnede beholderen må konsumeres innen 1 uke.