En enkel oppskrift for å lage havtornskompott til vinteren
Ikke hver husmor praktiserer forberedelse av havtornskompott til vinteren. Mange er på vakt for det og glemmer de mange nyttige egenskapene som er karakteristiske for dette bæret. Å tilberede en drink er ikke vanskelig, alle oppskriftene er enkle å utføre. Det er verdt å prøve en gang å forberede den til vinteren for å forstå om familien liker det.
Finessen til matlaging
I enhver virksomhet, før du gjør det, er det nødvendig å studere kravene og reglene for matlaging, kunnskapen om dette vil bidra til å forhindre feil og gjøre alt riktig. Behold den maksimale mengden næringsstoffer og sikrer en lang holdbarhet på det ferdige produktet:
- Innsamlingstid. Det er ikke nødvendig å skynde seg å klargjøre bæret på forhånd. Havtorn er en art som smaker bedre etter å ha blitt litt frossen. Vanligvis er dette de første høst frostene. I løpet av denne perioden mister bærene bitterheten og får maksimal mengde næringsstoffer.
- Forbedrende smak. Drikken i seg selv har en veldig spesifikk smak, så for å fortynne den litt, tilsettes noen andre bær til kompoten.
- Det er bedre å bruke emaljerte retter, treskjeer, så drikken ikke vil motta unødvendige skadelige stoffer.
Du trenger ikke å gjøre noe spesielt når du lager mat. Kompott fra disse bærene tilberedes enkelt og uten unødvendig innsats. Det er nødvendig å observere oppskriften strengt, og det vil ikke være noen vanskeligheter.
Forbereder havtorn til kompott
Riktig valg og tilberedning av bær er nøkkelen til fremtidig suksess. For kompott tilberedes havtorn på følgende måte:
- Det er nødvendig å skylle bærene godt, fjerne blader og annet rusk.
- Sortering av havtorn innebærer å fjerne råtne eller syke prøver. Siden deres tilstedeværelse påvirker smaken av den ferdige drikken negativt.
Etter at dette arbeidet er gjort, bør du gå videre til de påfølgende handlingene i oppskriften.
Hvordan lage havtornskompott
Først av alt, bør du lese oppskriften nøye og sørge for at alle nødvendige ingredienser er til stede og at det er nok tid til å lage mat. Det er flere alternativer for å tilberede en drink.
Den klassiske oppskriften på kompott fra havtorn
Den enkleste tilberedningsmetoden er etterspurt blant husmødre. Det krever: 0,5 kg bær, 0,45 kg kornsukker, 0,55 liter vann.
Tørk de rent vaskede bærene. I mellomtiden kan du begynne å tilberede sirupen. For å gjøre dette, kombiner vann og sukker, brann, kok opp.Havtorn helles i steriliserte tørre glass, helles med sirup og settes til sterilisering.
- 0,5 l bokser - 10 minutter;
- 1 liters bokser - 15 minutter;
- 2 l bokser - 25 min.
Tid telles etter at blandingen koker.
Når tiden er inne, rulles glassene opp. Så pakker de seg sammen til de avkjøles helt. Deretter blir de lagt ut for lagring i et spesielt rom.
"Høst" -kompott fra havtorn, epler og gresskar
For å tilberede det, må du forberede en like stor mengde hovedkomponenter som utgjør den. Sukker tar 1 glass per 2 liter væske.
Epler og gresskar tilberedes, kuttes i små tilfeldige terninger, legges i glass og helles over med kokende vann.
Ryddig kuttede ingredienser gjør drikken vakker.
Når væsken er avkjølt, helles den over i en beholder, sørg for å måle den. Det er nødvendig å koke sirup av den, som komponentene vil helles med. Tilsett så sukker og la det koke.
Havtorn blir lagt til alle banker. Hell i kokende sirup, rull opp og send til infusjon i romtemperatur, pakk glassene godt inn.
Havtorn og chokeberry-kompott
Ofte fører en utvannet konsentrasjon av havtorn til at smaken til den ferdige kompoten blir lysere og mye smakligere. For ikke å snakke om å øke helsemessige fordeler ved denne drikken. Tilsetningen av svart chokeberry til havtorn gir en unik smak og store fordeler for menneskekroppen.
For matlaging trenger du havtorn og chokeberry bær i forholdet 2: 1. Sukker 1 glass i 2 liter vann.
Legg det sorterte bæret i lag i tilberedte sterile krukker. Kok sirupen til omtrentlig mengde væske. Hell den varme blandingen over bærene. Tilsett mer sirup om nødvendig. Dekk med lokk og steriliser. Omtrentlig tid 15-20 minutter.
Havtorns kompott om vinteren uten sterilisering
For å lage en drink i henhold til denne oppskriften, trenger du: 0,6 kg havtornsbær, 0,3 kg sukker, 2 liter vann.
Bærene sorteres nøye, vaskes i kaldt rennende vann minst 2 ganger. Deretter legges de ut i pre-steriliserte og tørkede glass.
Etter det kokes vannet og bær helles i det. La avkjøle og helles deretter i en beholder. Ta fyr og langsomt koke opp. Før du koker, hell ut hele sukkervolumet, varm sirupen til den er helt oppløst. De gir muligheten til å koke litt, helle glass med havtorn. Dampen skal slippe litt ut, for dette blir glassene åpne i 20-30 sekunder. Den siste fasen er rullerende. Når du har lukket beholderne tett, må du forsikre deg om at luften ikke passerer noe sted. Pakk deretter emnene til de avkjøles helt ved romtemperatur.
Havtorns kompott med appelsin
Det er ikke vanskelig å tilberede en drink i henhold til denne oppskriften, det er nok å kjøpe alle nødvendige ingredienser. Du trenger 1 appelsin, 200 g havtorn, 1-1,5 liter vann og 100 g sukker.
Vask appelsinen grundig og skjær i skiver sammen med gløden. Sett vann i brann, kok opp. Hell sukker i det, vent til det er helt oppløst.
Tilsett havtorn i vannet, tilsett den hakkede appelsinen når den begynner å koke. Kok opp, koke i noen minutter.
Slip massen med en blender eller matprosessor. Skill frøene og kok opp igjen. Hell i glass og rull opp. Fjern under et teppe til det avkjøles helt.
Lagring av kompott
For at kompoten skal lagres gjennom vinteren, må den være riktig forberedt. Ved å observere teknologi og proporsjoner forlenger de holdbarheten betydelig.
Det er nødvendig å opprettholde fuktigheten i rommet ikke mer enn 80% og temperaturen fra 0 til +20 ⁰С.
Det er ikke vanskelig å tilberede havtornskompott, du må kjøpe de nødvendige ingrediensene og tilberede bæret riktig. Og en deilig vitamindrink om vinteren vil perfekt støtte kroppen.
