En enkel oppskrift for å lage havtornsyltetøy til vinteren

Planten er veldig rik på vitaminer og næringsstoffer for menneskekroppen. Hvordan redde en bær for vinteren? Et passende alternativ er havtornsyltetøy. Den kan ikke lagres frisk på lenge, siden den modnes på senhøsten, og blir spesielt velsmakende når den blir fanget i frost. Under varme romforhold forsvinner havtornet raskt, og fryser på grenene. Derfor forbereder husmødre en sunn godbit i henhold til en rekke oppskrifter.

Finessen til matlaging

Hjemmeforholdene er ganske godt egnet til å lage syltetøy selv.

Selv en nybegynner vil ikke ha noen problemer. Du må først tilberede bæret:

• Ikke plukk havtorn midt på sommeren. Selv om det begynner å bli gult, er bæret ikke modent og vil smake bittert. Du bør vente til den første frosten, da vil smaken bli bedre.
• Du bør ikke uavhengig endre den estimerte mengden sukker for en viss mengde havorn.
• Bær til syltetøy brukes intakte, uten skader og råtne flekker.
• Steketiden er begrenset, ikke mer enn 20 minutter.

Hvis du legger til zucchini til bæret, vil volumet øke, men smaken vil ikke endre seg.

Selvforberedelse vil bidra til å forstå funksjonene og reglene for å tilberede en sunn havtornsdessert. Så gjennom årene henter husmødre for seg oppskrifter på seg selv, med egne poeng som må følges.

Fordelene med havtornsyltetøy

Det er vanskelig å overvurdere helingsegenskapene til bær, det brukes til å forhindre forkjølelse og influensa. Vitaminene i havtorn har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Bæret inneholder:

• vitamin B, C, A, K, P, E;
• kalsium;
• kalium;
• magnesium.

Takket være denne sammensetningen gir havtorn følgende effekter på kroppen:

• bidrar til å styrke det kardiovaskulære systemet;
• normaliserer blodtrykket;
• senker kolesterol;
• renser tarmene;
• styrker immunforsvaret;
• hjelper i behandlingen av sykdommer i munnhulen;
• akselererer helingsprosessen for forkjølelse og mye mer.

Bruk med forsiktighet ved sykdommer:

• mage;
• galleblære;
• bukspyttkjertel;
• tolvfingertarmen.

Før du bruker, bør du oppsøke legen din. Og hvis han tillater bruk av syltetøy i mat, er det å foretrekke å fjerne beinene.

For de som ikke lider av noen av de listede sykdommene, er det verdt å vite at de fleste nyttige komponenter er i beinet. Derfor anbefales det ikke å kaste dem bort, men å spise dem.

Forberedelse av havtorn

Halvparten av suksessen avhenger av å forberede råvarene til syltetøyet. Erfarne husmødre gir råd om hvordan du riktig kan plukke bær og forberede dem til matlaging av en sunn dessert.

Bærene høstes etter den første frosten, i september eller oktober. Bærene fjernes veldig nøye fra greinene, siden det som et resultat av skade på det ytre skallet strømmer ut juice. Den inneholder et stort antall nyttige ingredienser.

Å høste havtorn tar veldig lang tid, så husmødre øver på å plukke bær på kvister. For enkelhets skyld er de frossne, deretter forblir bærene intakte når de høstes. Du bør beskytte ansiktet ditt mot de skarpe tornene i bushen. De kan skade vondt.

For ikke å krenke bærenes integritet, øver de seg på å fjerne fra grenene ved hjelp av saks, eller en vanlig gaffel.

Før bruk sorteres havtorn nøye, blader og andre planterester fjernes. De sorterer ut bærene selv, fjerner bortskjemte og råtne prøver. Deretter vaskes og tørkes. Først da får de behandlet.

Havtornsyltetøy oppskrifter

Tallrike alternativer for å lage en sunn dessert forbløffe med smak og uvanlige kombinasjoner. Du skal ikke umiddelbart gi opp matlagingen, du må prøve først og deretter trekke konklusjoner.

Du trenger ikke å løpe mye for å lage deilig syltetøy. Den mest tidkrevende jobben er å plukke bærene. Selv en nybegynner i den kulinariske virksomheten kan håndtere alle de andre punktene i oppskriftene.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter for å lage mandarin-syltetøy til vinteren

En enkel oppskrift på vinteren

Samtidig kalles denne oppskriften klassisk. En sunn dessert viser seg å være tykk, velsmakende og beholder det meste av næringsstoffene til det rå bæret. For ham trenger du 1 kg havtorn og sukker.

Sorterte og grundig vaskede bær er dekket med sukker. La den brygge i flere timer ved romtemperatur. Deretter setter du på ild, rører og knuser bær, koker i 10 minutter. Den ferdige delikatessen overføres til forberedte containere og lagres på et kjølig sted.

Fem minutter oppskrift

Et trekk ved havtornsyltetøy er tilstedeværelsen av en stor mengde syre. Derfor, til og med kokt i 5 minutter, blir den lagret i lang tid, samtidig som den opprettholder maksimal nytteverdi sammenlignet med langtidsmatlaging i andre oppskrifter. De legger mer sukker enn bær, 2 kg havtorn vil trenge 2,3 kg sukker, og en halv liter vann.

Hvordan lage "Pyatiminutka" riktig

Kok sukker sirup, tilsett vaskede og ruskfrie havtornbær til det. La stå i 2-3 timer ved romtemperatur. Etter fullstendig avkjøling, sett på bålet igjen, la det småkoke i 5 minutter. Spredt ut varmt, bokser blir rullet opp og fjernet for å avkjøle helt på et sted beskyttet mot sollys. Det anbefales å dekke til med noe varmt, legg det i kjøleskap eller utstyrt oppbevaring etter avkjøling.

Med epler

Du trenger ikke gjøre noe komplisert for å lage dette syltetøyet. For å tilberede en godbit, trenger du 1,5 kg sukker, 0,5 glass vann, 1 kg havtorn og epler. Fordelene med denne typen syltetøy er veldig høye.

Det anbefales å kjøpe ikke smuldrete og ikke søte varianter av epler.

Riv bærene til puré. Kombiner med sukker. Skjær eplene i skiver, tilsett vann og kok opp i 10 minutter. Slip deretter eplemassen på alle tilgjengelige midler: en kjøttkvern eller blender.

Sett alt sammen, kok opp i noen minutter. Anrett det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, avkjøl, legg den til lagring.

seedless

For å lage et så sunt dessertalternativ, må du jobbe litt. Fordelen med denne oppskriften er at den kan konsumeres av personer som lider av sykdommer i mage, bukspyttkjertel og pankreatitt. I tillegg tillater den lille mengden sukker som brukes i matlagingen bruk av syltetøy for de som har diabetes og er overvektige.

Ta 0,5 deler sukker for 1 del av bærene. Puré tilberedes av rene, tørkede bær. Den gnides gjennom en sil eller føres gjennom en juicepresse. Bland den resulterende blandingen med kornet sukker og brann.Kok til sukkeret har løst seg, legg det varme syltetøyet i glassene og oppbevar et kjølig sted.

Uten matlaging

En annen måte å bevare fordelaktige stoffer fra havtorn. Denne metoden krever ikke tilberedning. Den trenger 800 g bær og 1 kg sukker. Matlaging er ikke vanskelig. Bærene blir sortert ut, vasket og tørket. Så legger de den i en beholder og dekker den med sukker, kverner den og lar den stå til det granulerte sukkeret har løst seg opp. Så sliper de igjen og legger dem i glass. Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.

Den tilberedte desserten spises fersk eller brukes som base for drinker.

I en multikoker

For de som har en langsom komfyr, er det en utmerket oppskrift som er enkel å tilberede og med et minimum av krefter. For å tilberede det, trenger du 1,05 kg bær, 1,3 kg kornsukker, 160 ml vann.

Rene sorterte bær helles i multikokeskålen. Hell i vann og tilsett sukker. Still inn "Quenching" -modus i 1 time. Hvert 10-15 minutt. rør med en tre eller plast spatel. Etter koking, må du fjerne skummet. Når den tildelte steketiden er over, slås enheten av og lar lokket være åpent til det avkjøles helt. Anrett den kalde desserten i tilberedte glass og ha i kulden.

Ta en titt også

10 oppskrifter på tykt jordbærsyltetøy med hele bær til vinteren

Med valnøtt

En uvanlig smak av en delikatesse oppnås hvis du legger en valnøtt til den. For tilberedningen trenger du: 1 kg havtorn, 150 g nøtter, 1,5 kg kornsukker og 0,5 liter vann.

Først av alt kokes sukker sirup, etter at kokende, hakkede eller knuste valnøtter er lagt til den. Deretter la det småkoke i 15 minutter. Deretter tilsettes bær som er tilberedt på forhånd til den resulterende massen og stekes i 20 minutter, rør av og til og fjerner skummet. Den ferdige delikatessen helles i glass og oppbevares på et kjølig sted.

Med hagtorn

En veldig sunn dessert. Du trenger 1 kg havtorn, 0,6 kg hagtorn, 0,5 kg sukker. Havtorn blir gnidd gjennom en sil, hagtorn blir forgrenet i 1-2 minutter. Så blir de malt i en kjøttkvern eller gnidd gjennom en sil. De kombinerer alt, tilsetter sukker og branner, bringer til 70 ⁰С. De er lagt ut i krukker og sterilisert:

• 0,5 l i 20 minutter;
• 1 liter i 25-30 minutter

Den ferdige desserten lagres i kjellere eller kjellere.

Med gresskar

For denne oppskriften må du kjøpe 2,9 kg gresskar, 2,3 kg havtorn, 190 g appelsin, 0,96 kg sukker.

De vaskede bærene tørkes med et håndkle, saften presses ut av det. Du bør få ca 1 liter. Deretter skal gresskaret skrelles, produktet må kuttes i terninger, hvis størrelse er 1,5 * 1,5 cm. Vask den oransje godt og gni glansen uten å påvirke de hvite årene.

Beholderen for tilberedning tas med en tykk bunn, havtornsaft helles på bunnen, bringes til koke, sukker helles. Deretter legges skall og gresskar til det. Beredskapen til syltetøyet bestemmes av utseendet til gresskaret, det blir gjennomsiktig. Deretter legges desserten ut i krukker, rulles opp og legges på lokkene. For å konsolidere resultatet og insistere, blir de pakket inn til de kjøler helt ned. Så blir de lagt ut for lagring.

Med zucchini og honning

Zucchini har en nøytral smak, så å legge dem til syltetøyet vil øke massen, og praktisk talt vil det ikke påvirke smaken. Du trenger 2 kg courgette og havtorn, 1,5 kg honning. Desserten har en søt smak og er veldig sunn. Men siden delikatessen er utsatt for varmebehandling, forsvinner noen av næringsstoffene.

Koteletten kuttes i terninger, havtornet gnides, fjerner frøene, alle ingrediensene kombineres og settes på svak varme. Rør mens den varmer opp slik at massen ikke brenner. Kok opp i 5 minutter, sett til side og la avkjøle, og gjenta deretter igjen. Totalt 3 tilnærminger blir utført. Siste gang arbeidsstykket kokes i 10 minutter, legges ut i glass og rulles opp. Etter avkjøling blir de fjernet til kjelleren.

Lagringsfunksjoner

Hovedbetingelsen for lang lagring er matlaging i samsvar med alle regler, streng overholdelse av oppskriften og korrekt tilstopping.

Havtornsyltetøy, lagt ut i krukker, bør oppbevares på samme måte som andre typer dessert. Lagringsanlegget opprettholder temperatur- og fuktighetsforholdene. Et spesielt trekk er at havtorn lagres i lang tid på grunn av det høye syreinnholdet i sammensetningen. Jo lenger syltetøyet er, jo mindre næringsstoffer forblir i sammensetningen.

Å lage syltetøy er vanskelig hvis du tar det på alvor. Det er nødvendig å observere proporsjoner og rekkefølgen av handlinger. Og en sunn, velsmakende delikatesse vil glede deg på lange vinterkvelder.