Oppskrifter for marinering av courgette med rødbeter om vinteren
Om vinteren synker mengden vitaminer, siden på dette tidspunktet reduserer mengden grønnsaker og frukt. For på en eller annen måte å øke mengden vitaminer lages grønnsaksruller. Ganske ofte stenger husmødre zucchini med rødbeter om vinteren. Denne salaten er en deilig matbit som kan tilberedes ganske raskt. Før du begynner å tilberede denne retten, anbefales det at du setter deg inn i hvordan du tilbereder den riktig.
Sterilisering av containere
Det anbefales å rulle kaviar i steriliserte beholdere. Det er forskjellige måter å håndtere hermetisering av glass, men damp er den mest brukte prosessen. For dampsterilisering må du tilberede en liten gryte og fylle den med vann. Væsken bringes til koke, hvoretter en rist legges på toppen av pannen. Det er nødvendig å plassere containere. Hver boks skal dampes i 10 minutter.
De steriliserte beholderne fjernes fra nettet og legges opp ned på et rent håndkle. I denne posisjonen forblir de til de er helt tørre.
Klassisk oppskrift
Det er forskjellige oppskrifter for å lage beteemner. Imidlertid bruker mange husmødre den klassiske oppskriften på denne snacks. Zucchini Caviar with Beets er laget med følgende ingredienser:
- en rødbeter;
- 500 g zucchini;
- 100 g sukker;
- 150 g salt;
- tre hvitløkhoder;
- 200 ml eddik.
Forrett i henhold til denne oppskriften bør bare tilberedes av tynn-skorpe unge zucchini, som er bedre enn andre for å tilberede denne zucchini-rødbetkaviar. Først kuttes alle courgette i små biter og legges i en egen beholder. Så kan du begynne å tilberede hvitløken, som skal skrelles og også finhakkes. Rå rødbeter skrelles, kuttes i flere biter og krukker legges.
Etter det tilsettes zucchini med hvitløk, sukker, salt og eddik i beholderen. Alt dette blandes grundig og helles med varm marinade.
Beholderne lukkes med lokk og steriliseres. For å gjøre dette legges en matbit i glassene i en gryte med vann og kokes i 10-15 minutter. Etter det bør glassene tørkes av med et tørt håndkle og legges i et rom med romtemperatur for å avkjøle. Når den marinerte courgette med rødbeter har avkjølt seg fullstendig, kan de overføres til kjelleren for lagring.
Med løk og paprika
Du kan bruke forskjellige ingredienser når du koker rødbeteemner. Ganske ofte tilsettes pepper og løk til denne retten. I dette tilfellet, for å skape bevaring, trenger du følgende ingredienser:
- et kilo rødbeter;
- tre løkhoder;
- 100 g salt;
- 90 g sukker;
- tre erter med svart og krydder;
- to laurbærblader;
- 200 ml eddik;
- 150 ml olje.
Før du begynner å lagre hermetikk, bør du begynne å tilberede hovedingrediensene. Først må du tilberede rødbeter. For å gjøre dette vaskes den grundig ut, tilberedes til den er kokt og skrellet. Så skal den raspes og legges i en liten bolle.
Zucchini må også skrelles og hakkes. De skjæres i flere små strimler på langs, hvoretter kjernen med frø fjernes fra dem. Så raspes massen og settes til side.
Når du er ferdig med hovedingrediensene, bør du fortsette til løken. Den er helt skrellet av og skylt med kaldt vann. Etter det skjæres hver løk i små terninger.
For å lage kaviar med courgette til vinteren, må du tilberede en rødbetermarinade. For å lage den blir rødbeter med laurbærblad, olje, eddik, pepper og salt lagt i en kjele. Alle ingrediensene blandes grundig og kokes opp. Deretter tilsettes zucchini med løk til marinaden.
Når alt er klart, blir blandingen fordelt på boksene. For å beskytte sømmer anbefales det å bruke små halvliters glass. Beholderne er fylt med kaviar opp til nakken og lukket med sømmer lokk.
Konklusjon
Det er ganske vanskelig å lukke squashrogn med rødbeter. Før det anbefales det at du blir kjent med basisoppskriftene på zucchini med rødbeter om vinteren.
