En deilig oppskrift for å lage syltet squash med agurker til vinteren

Squash marinert med agurker er en veldig velsmakende og samtidig lett å tilberede mat, ideell for både en høytidelig begivenhet og til en vanlig hjemmemiddag. For at forretten skal vise seg å være sprø og behagelig for smaken, er det nødvendig å velge ingrediensene nøye, observere nyansene ved matlaging og kjenne alle triksene til syltede grønnsaker.

Finessene til sylting av agurker med squash

Patisser er en type tallerkenformet gresskar. Tallrike oppskrifter lar deg tilberede deilige snacks på en eller annen måte - produktet kan saltes, syltes ved å bruke en rekke ingredienser og tilsetningsstoffer til dette.

Grønnsaken fikk navnet sitt fra den franske "pate", som betyr "kake" og er direkte relatert til utseendet til produktet.

Siden strukturen og smaken på squash nesten helt sammenfaller med squash, kan du bruke en oppskrift på squash for å bevare en grønnsak. Unge avlinger er best egnet til matlaging, mens moden frukt anbefales å tilsettes salater. Hvis modne grønnsaker ble kjøpt for sylting, bør de deles i deler. Overmoden squash anbefales ikke å brukes i det hele tatt, siden de er veldig harde og ikke lenger har sin tidligere uvanlige smak.

Det er slett ikke nødvendig å fjerne skallet før det konserveres, siden skallet er veldig tynt og egner seg godt til prosessering. Det er imidlertid viktig å følge regelen om hygiene - skyll grundig huden på produktet med en børste. Stilkene må fjernes.

Konservering av grønnsaker innebærer blanchering. Takket være denne prosedyren forblir grønnsaken sprø. Hovedpoenget er å behandle squash med varmt vann i 5-10 minutter. En alternativ måte er å helle kokende vann over produktet eller holde det i det en stund. For å bevare den gyldne fargetonen brukes en kontrastdusj - etter varm prosessering dyppes grønnsakene i kaldt vann.

Ta en titt også

Topp 10 oppskrifter for å tilberede krydret pepper for vinteren, med og uten sterilisering

Ingrediensliste

For å sylte agurker med squash i henhold til standardoppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• squash - 1 kilo;
• agurker - 3 kilo;
• svart pepper - 12 stykker;
• krydderier - 10 stykker;
• dill - 4 paraplyer;
• laurbærblad - 4 stykker;
• hvitløk - 6 fedd;
• pepperrot - ett ark;
• salt og sukker - 60 gram hver;
• eddik essens - 30 milliliter;
• rent vann - 2 liter.

Du vil også trenge glasskar for å lagre hermetikk. For å oppnå et tilfredsstillende resultat, må beholderen være tett lukket.

Valg og klargjøring av produkter

På dette stadiet må du nøye velge produkter for den kommende bevaringen, siden smaken av syltet squash med agurker og holdbarheten til snacks er avhengig av kvaliteten på grønnsaker. Grønnsaker tilberedes som følger:

1. Velg små unge frukter. Gjengrodd squash er for hard, så de egner seg bare til salater.
2. Ikke fjern huden, men vask grundig med en myk børste.
3. Fjern stilken. I dette tilfellet bør sirkelen på det kuttede stedet ikke overstige to centimeter.
4. Før salting og konservering av produktet, blir squashen forgrenet. Prosedyren hjelper med å myke vevet i produktet.
5. Umiddelbart etter blanering dyppes fruktene i isvann. Takket være dette vil skallet beholde sin gulaktige fargetone.
6. Agurker blir dynket i kaldt vann i 3 timer før bevaring.

For at hermetikk skal forbli frisk og velsmakende så lenge som mulig, må de oppbevares i en steril glassbeholder. Sterilisering utføres over damp eller på andre måter (for eksempel i en mikrobølgeovn).

Hvordan lage agurker med squash til vinteren?

Standardoppskriften for salting av grønnsaker gjør det enkelt og raskt å tilberede en utmerket sprø snack. Dessuten gjelder dette alternativet for enhver høsting om vinteren. Hermetikkprosessen inkluderer følgende trinn:

1. Forhåndsvalgte og nøye behandlede grønnsaker kuttes i to.
2. Krydder plasseres i bunnen av beholderen.
3. Grønnsaker er tampet inn i en krukke helt til toppen.
4. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, fyll deretter glassene og la innholdet bratte i 15 minutter.
5. Etter at grønnsaksfatet har varmet opp, må vannet tappes ned i en kasserolle og kokes igjen, og tilsett eddikessens der.
6. Hell varm saltlake i en beholder og skru fast.
7. Vent til temperaturen på innholdet når romtemperatur, og legg deretter emnene for lagring i en kjeller eller på et annet passende sted.

Beholdere kan ikke brukes uten sterilisering. I tillegg til de viktigste vegetabilske ingrediensene, kan du bruke gulrøtter, tomater, sitron som et supplement.

Ta en titt også

TOPP 3 oppskrifter på syltede agurker med koriander til vinteren

Hvordan og hvor mye kan du lagre?

Emnene er lagret i kjelleren, skapet eller på den innglassede balkongen i 12 måneder. Det er viktig at temperaturavlesningene er innen 15-18 grader. Det skal ikke være noen varmeenheter eller andre varmekilder i nærheten.

Maksimal holdbarhet er 2 år, forutsatt at rommet alltid er tørt og ventilert regelmessig.

Syltet squash med agurker er et flott mellommåltid for enhver anledning. Overholdelse av reglene for hermetisering og lagring vil tillate deg å glede deg over sprø grønnsaker i lang tid.