Oppskrifter av syltet bitter pepper Tsitsak på georgisk for vinteren

Varme paprika dekkes sjelden om vinteren. Dette gjøres hovedsakelig av de som liker veldig fete og mettende retter. Snappen beskrevet nedenfor har en unik egenskap: den forbedrer smaken på mange matvarer. Ekte gourmeter har alltid et par bokser med syltet paprika på hånden. Disse små belgene skiller seg fra sine kolleger av sin ekstraordinære saftighet. Det er flere måter å lage mat hjemme på.

Fordelene med pepper og kontraindikasjoner for bruk

Ordene om at pepper er kongen av vitaminer er på alles lepper. Dette skyldes det faktum at denne spesielle grønnsaken er rekordholderen for innholdet av viktig vitamin C. I tillegg er pepper mettet med mange vitaminer, betakaroten, kalium, jern, fosfor og kolin. I følge forskere er påfyll av det daglige inntaket av C-vitamin mulig ved å spise 30-50 gram varm pepper.

Til tross for den ekstremt nyttige sammensetningen av grønnsaken, er det mange som mener at dette produktet er skadelig. Det skal bemerkes at dette er galt. Forbruk av chili i små mengder vil ha en positiv effekt på sirkulasjonssystemet og luftveiene. En liten pepper er også nyttig for personer som lider av høy nærsynthet og som vil kvitte seg med ekstra kilo: Tsitsak er en aktiv "fighter" med kolesterol.

Bitter pepper er også nyttig for skjønnhet. Forbedring av hårveksten, styrke hårsekkene, bekjempelse av cellulitter - alt dette er innenfor kraften til pepper.

Det er en aktiv stimulant av lykkehormonet - endorfin. På grunn av den økte produksjonen forbedres immunforsvarets arbeid, belastningen passerer og smertefølelsen avtar.

Tsitsak har også kontraindikasjoner. Først av alt, bør det utelukkes fra kostholdet for personer som lider av høyt blodtrykk. Du kan ikke unne deg krydret retter og personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, leveren, utsatt for allergier og gravide.

Alle kategorier gourmeter bør være forsiktige når du konsumerer georgisk syltet paprika i den varme årstiden.

Georgisk bitter pepper-oppskrift

Georgisk mat er veldig original når det gjelder valg av krydder og krydder. Representanter for denne nasjonaliteten er godt kjent med forretter, inkludert krydret, og vet hvordan de skal tilberedes. Pepper, syltet i georgisk stil, er i nesten alle hjem. Du kan lære av georgierne hvordan du skal tilberede det riktig.

For å koke georgisk Tsitsak-pepper, bør du ha følgende ingredienser til rådighet:

• 2,5 kilo varm pepper;
• mye selleri og persille;
• 4 - 5 stykker laurbærblad;
• 150 - 170 gram hvitløk;
• 0,25 liter vegetabilsk olje;
• 3,5 ss salt;
• 3 ss sukker;
• 0,5 liter bordseddik.

Ta en titt også

Oppskrifter for sylting av agurker med honning om vinteren

Å konservere pepper for vinteren på georgisk bør være som følger:

1. Forbereder belgene til sylting. For å gjøre dette, er det nødvendig å kutte dem ved basen slik at saltlaken raskt trenger inn i alle deler.
2. Matlaging marinaden. Bland i vann, vann, vegetabilsk olje, sukker, salt. Tilsett eddik, laurbær i blandingen, og bring alt til å koke.
3. Kokeskjul. De skal være nedsenket i kokende saltlake og koke i 6 til 8 minutter, under kontinuerlig omrøring og snu. Dette vil sikre jevn tilberedning og bløtlegging. Etter den angitte tiden, bør fruktene legges i en bolle eller sil og la dem renne av.
4. Metning av saltet marinade med krydder. Etter at fruktene er fjernet, er det nødvendig å slå på ovnen som marinaden er kokt på igjen. Finhakket duftende urt tilsettes den: persille, selleri, hvitløk, hvoretter blandingen kokes igjen.
5. Bevaring. Den kokte marinaden må brukes umiddelbart til det tiltenkte formål. Paprika helles i en stor bolle. Beholderen skal fylles helt til kantene slik at det ikke blir igjen luft. Undertrykkelse bør settes på toppen.
6. Pickling. Arbeidsstykket legges i kjøleskapet i 24 timer, hvoretter belgene legges i glass og sendes til lagring på et mørkt, kjølig sted.

Alle syltede grønnsaker er veldig populære i Georgia. Bitter pepper Tsitsak, syltet for vinteren i georgisk stil, var intet unntak. Pepper kan lagres i flere måneder. Menn elsker denne oppskriften veldig.

Forrett går bra med retter som lobio, alle typer kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt, lam). Hermetisk paprika er bra å tilsette supper, pilaf og kjøttretter. Salting det raskt og enkelt.

Ristet paprika

Chili, ferdig stekt før hermetikk, er en god forrett og et flott tilskudd til alle kjøtt- og fiskeretter. Kokeprosessen er enkel og grei. Den georgiske versjonen av parabolen er preget av lett skarphet og søt og syrlig marinade, hvor pickles tilberedes.

Ta en titt også

Hvordan bevare sprø kinesiske lange agurker for vinteren, og er det mulig

Før du marinerer stekt chili, er det noen ting du må være oppmerksom på:

1. Velg sorter med god kjøtthet for steking før hermetisering.
2. Ved hjelp av belg i forskjellige farger kan du få en forrett som ikke bare er velsmakende og original, men også vakker.
3. For å bevare smaken og ekte aroma, anbefales det å steke hele frukten uten å fjerne frøene eller kutte stilkene.
4. For steking bruker du en stor mengde raffinert solsikkeolje, ellers vil fruktene brenne.
5. I noen tilfeller steker husmødrene paprikaen i ovnen før du steker dem.

For å tilberede stekt salt paprika trenger du:

• 15 bitter frukt;
• 5 ss honning;
• 0,08 liter bordseddik;
• et hvitløkhode og en haug persille;
• solsikkeolje.

Vi bevarer i denne rekkefølgen:

1. Tilbered paprikaen. Det er bedre å kutte halene til en lengde på 1,5 - 2 centimeter, det er bedre å forlate frøene. Pepperen skal være tørr fordi den spruter mye når den legges i varm olje. I tillegg, under trykk av damp, kan Tsitsak sprekke.
2. Paprika skal stekes. Dette gjøres i en stor mengde vegetabilsk olje. Stek til det vises en skorpe, hvis du har en grill, kan du bruke den. Dette er det beste alternativet fordi det lar deg lage stekt Qicak uten å bruke mye olje.
3. Matlaging marinaden. Hvitløk, honning, urter og eddik tilsettes oljen som er igjen fra steking. Hell pepper med denne blandingen, det må huskes at pepper bør tilføres vinteren i georgisk stil i minst en dag. Hvis det ikke er nok saltlake, kan du fortynne det med kokt vann.
4. Etter at tiden har gått, blir fruktene lagt ut i banker og sendt til lagring på et kjølig sted.Det er bedre hvis det er mulig å oppbevare emnene i kjøleskapet.

Regelmessig høsting av paprika for vinteren, kan du være sikker på å opprettholde immunitet, godt humør og sterk helse.

Hvis tradisjonelle oppskrifter begynner å bli kjedelige, kan du alltid komme med alternativer. For eksempel kan en del av volumet av en krukke fylles ved å sylte paprika i den om vinteren.