Marinering av tomater til vinteren med ringblomst og en trinnvis oppskrift på en liters krukke
Sesongen for modning av grønnsaker er en varm tid for husmødre, når bevaring begynner. Huset er uutholdelig varmt fra den konstante kokingen av vann. Oppskriften på tomater med ringblomst til vinteren er allerede elsket av mange. Duftende blomster kan bli funnet uten problemer. Hvis dette er favorittomatene dine, kan du plante flere busker i hagen din hvert år. De vil ikke bare glede øyet, men også skremme bort noen typer insekter fra plantasjen. Om høsten vil de være nyttige for å lage emner.
Hva gir ringblomster når du konserverer tomater?
Det er mer enn 30 varianter av ringblomster som vokser og blomstrer gjennom sommeren. Dette er upretensiøse blomster, så de kan ofte sees i byens blomsterbed.
Blader og blomsterstander har en særegen skarp lukt, har fytonsyreegenskaper. Inneholder essensiell olje, vitamin C, P, E. Det er ikke mange som vet at blomster kan spises. De brukes til hermetisering av grønnsaker. Det er nødvendig å velge bare de blomster som er gylden gule i fargen.
Tinned ringblomster gir ekstraordinær aroma og smak til tomater. De har en positiv effekt på kroppen: de øker immuniteten, beroliger, senker blodtrykket.
Nødvendige ingredienser
For å koke tomater med ringblomst, trenger du følgende ingredienser:
- Tomater - 1,5 kg.
- Ringblomster - 5 stk.
- Salt - 2,5 ss l.
- Sukker - 10 ss l.
- Hvitløk - 1 hode.
- Pepperkorn - 6 stk.
- Eddik.
Tilberedningsmetode
For matlaging trenger du små og faste tomater. Ringblomster må plukkes friske og unge.
Stadier av forberedelse av arbeidsstykket:
- Sorter tomater, kast skadede prøver. Skyll med mye vann og smør på et håndkle. Vent til grønnsakene er helt tørre.
- Forbered bokser for konservering. Det er mest praktisk å bruke beholdere på 1 liter. Skyll beholderne godt med vann og brus. Steriliser på hvilken som helst praktisk måte. Det vanligste er dampende. For å gjøre dette, samler du kaldt vann i en liten kasserolle, dekk til med en spesiell skive med et hull på toppen og sett krukken opp ned. La kokingen stå i 3 minutter etter kokende vann. Dette vil fjerne mikroorganismer, bakterier, soppsporer. Hvis du hopper over dette stadiet, er det stor sannsynlighet for at arbeidsstykket blir dårligere.
- Stikk forsiktig gjennom hver tomat med en tannpirker. Dette vil tillate luft å slippe pent ut og grønnsaken ikke sprekker. Fyll beholderen med tomatene halvveis. Ha 1-2 blomster av ringblomster, litt pepper, hakket hvitløk. Rundt 10 tomater brukes til en liter kan.
- Kok opp vann i en stor beholder og fyll hver krukke til toppen.La stå i 20 minutter.
- Etter at den angitte tiden har gått, dekker du glasset med et lokk med hull og tøm innholdet i en kjele. Fjern vann fra alle bokser.
- Gjenta prosedyren en gang til.
- Gå til forberedelsen av saltlaken. Tilsett 2 ss sukker og 1 salt i en liter væske.
- Kok opp saltlaken og vent til krystallene er helt oppløst.
- Hell en spiseskje eddik eller en teskje essens i en krukke.
- Hell saltlake til toppen og dekk med forhåndskokte lokk.
- Kork hermetisk.
- La avkjøle sakte under et varmt teppe. Plasser emnene opp ned.
Hvordan og hvor lenge lagres emnene?
Hvis syltede tomater ble lukket i full overensstemmelse med alle konserveringsregler og forseglet hermetisk, er holdbarheten 2 år. Tomater kan lagres under nylon lokk i seks måneder i kulden. Bedre å legge dem i kjøleskap eller kjeller.
Hermetisk forseglede tomater kan lagres ved romtemperatur. Hovedbetingelsen er at de skal være borte fra enheter som avgir varme. Noen husmødre tilpasser seg for å holde bevaring på balkongen. Den eneste betingelsen er at balkongen er isolert, og arbeidsstykkene ikke fryser i alvorlig frost.
Tilleggsinformasjon
Du kan spise ikke bare tomater, men også blomstene selv.
Det skal være en viss lyd når du åpner boksen, som indikerer tilstedeværelsen av et vakuum. Dette betyr at tomatene høstes og lagres i henhold til alle regler.
Hvis lokket på krukken er konveks og oppblåst, indikerer dette en mulig begynnelse av gjæring i krukken. Du kan ikke spise blank.
Denne originale forretten vil diversifisere ditt hverdagslige og festlige bord.
