Topp 10 oppskrifter på syltede tomater med aspirin til vinteren for en 1-3 liters krukke

Tomater marinert med aspirin vil være en vinn-vinn-matbit, spesielt for en kald høst eller vinter, når du vil glede familie og venner med deilige sylteagurk. Påviste oppskrifter vil hjelpe nybegynnere å tilberede deilige tomater, og erfarne husmødre vil finne flere nye alternativer for seg selv for å diversifisere menyen.

Generelle matlagingsprinsipper

Verdifulle råd fra ernæringsfysiologer vil hjelpe deg med å gjøre tomatvridningen ikke bare appetittvekkende, men også sunn. For det første er det verdt å finne ut hva som er farlig aspirin og hvordan du kan unngå skadelige effekter på kroppen ved å bruke pickles tilberedt med det.

1. Hvis du legger en liten del av dette legemidlet til saltlaken, vil smaken ikke merkes.
2. Avhengighet av acetylsalisylsyre kan unngås - bare prøv å ikke bruke for store pickles og ikke drikke saltlake med tilsetning av denne ingrediensen.
3. Aspirin gjør en god jobb med å drepe bakterier, så rullene varer lenge og blir ikke dårligere selv ved romtemperatur.

Hvordan velge og tilberede tomater

For vellykket konservering er det viktig å velge egnede tomater som må oppfylle en rekke krav:

• de skal ikke være store, frukten skal inn i krukken uten anstrengelse;
• de skal ha en tett hud og kjøtt;
• det oppmuntres til et høyt sukkerinnhold i en tomat;
• selve sorten må være resistent mot patogene bakterier.

Det er verdt å vite: ikke bare røde tomater kan saltes, men også grønne.

De mest vellykkede variantene for sylting:

• Epletre i Russland - runde røde frukter som veier opp til 90 gram;
• Kibitz - plommeformet, vekt - opptil 60 gram;
• Gyldne fingre - gule frukter med en sylindrisk form, vekt - opptil 30 gram;
• Sjokoladekule - gulbrune ovale tomater, veier opptil 50 gram;
• Lapwing - langstrakt rød - opptil 80 gram;
• Sanka - runde røde frukter - opptil 150 gram.

Større varianter er også egnet, for eksempel: Moskva-delikatesse, Zabava, Rio Grande, Lille røde hette, Volgogradsky 595.

Måter å hermetisere en tomat med aspirin hjemme

Flere varianter av klassiske så vel som ekstraordinære oppskrifter vil gi variasjon til pickles-menyen.Alle disse metodene for å tilberede syltede tomater 100% vil tilfredsstille til og med de rasende gourmeter.

Den klassiske oppskriften for vinteren i treliters bokser

Du må velge varianter av tomater med bare tykk hud, for eksempel Moskva-delikatesse eller Little Red Riding Hood. Du trenger krydret hvitløk, du kan kinesisk (1 hode).

Tørkede dillparaplyer, laurbærblad, 3 aspirintabletter er hovedingrediensene for å sømme. Marinaden tilberedes fra 2,5 liter vann, 200 gram sukker og 100 gram salt.

Trinn for trinn oppskrift:

1. Tilbered all mat: vask tomater, hvitløk og dill-paraplyer. Legg dem på et tørkepapir.
2. I sterile krukker sendes: laurbærblad, hvitløksfedd, dill, deretter tomater.
3. Knus aspirin til en pulverisert tilstand og tilsett glassene.
4. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og salt i det. Hell grønnsaker med varm saltlake.
5. Lukk boksene, snu dem med lokkene ned, pakk dem inn i et teppe. Nok 24 timer til at de saltede tomatene avkjøles.

Rask måte for 1 liter kan

Slike deilige syltede tomater kan tilberedes på en enkel måte som ikke tar mye tid. En beholder på 1 liter krever bare 1 knust aspirintablett. For en liten krukke er det bedre å plukke opp mellomstore frukter, du kan flerfargede varianter eller kirsebær. I følge oppskriften trenger du ett hode hvitløk, laurbærblad, urter, 2 ss salt og kornet sukker like mye.

Forberedelse:

1. Legg de vaskede greenene på bunnen av krukken, tilsett hvitløk og laurbærblad og legg tomater på toppen.
2. Vannet til saltlaken skal koke, og deretter løse opp bulk ingrediensene i det, bortsett fra aspirin. Knus nettbrettet i en krukke.
3. Hell krukker med grønnsaker med varm marinade.
4. Stram sylteagurkene med lokk, snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe. Krukkene må være helt kule før de flyttes til lagring.

Ta en titt også

En trinnvis oppskrift på syltede agurker med sennep til vinteren i krukker

Kald metode uten sterilisering i en 2-liters krukke

Tomatsbeising er en funky vintersnacks som alltid vil være etterspurt på festbordet. Metoden for marinering med kald vår eller destillert vann tar ikke mye tid, og viktigst er at den er veldig enkel og bevist. For en to-liters krukke trenger du to pulverformede aspirintabletter.

Tomater skal plukkes opp til 90 gram, runde eller ovale, med en tykk hud. Salt trenger 300 gram, den samme mengden sukker. Vann trenger 1,5 liter. Hvitløk er nødvendig som et krydder - 1-2 hoder. Du kan legge til tørket dill - en paraply, 4 laurbærblader, 10 baller med allehånde til saltingen.

Oppskrift:

1. I henhold til standardmetoden legges det først ut krydder og urter på bunnen, og på toppen av dem er tomater, vekslet med fedd hvitløk og hakket aspirin.
2. For kaldt saltlake må du ta ekstremt rent vann - vel eller lagre vann. Løs sukker og salt i vann, hell saltlake i hver krukke.
3. Lukk beholderne med lokk og sett dem i kjøleskap eller kjeller. Disse tomatene skal tilføres i omtrent 14 dager.

I eplecidereddik

Hemmeligheten bak en deilig marinade er enkel - bare tilsett litt eplecidereddik for å gjøre den søt og sur. Du kan salte tomater samtidig med aspirin og eddiksyre. For en to-liters krukke tilberedes marinaden fra 1,5 liter vann, 40 ml eplecidereddik, 2 ss salt, 4 ss sukker, krydder. Hovedingredienser: harde søte tomater, tørket persille, 5 fedd hvitløk, 1 feddstjerne, 2 aspirin. Du kan også bruke kirsebærblader om ønskelig.

Forberedelse:

1. Krydder og grønnsaker legges i krukken.
2. Marinaden er laget varm. Hell salt, sukker og pepper i kokende vann, bland godt. Tilsett eddik.
3. Ha smuldret aspirin i glassene og hell saltlake over tomatene. Rull opp.

Grønne tomater i vodka

Alle som smaker på disse grønne tomatene vil elske denne oppskriften. Vodka fungerer som et ekstra konserveringsmiddel i hemmeligheten med å lage syltede grønne tomater. For en trel liters krukke er det nok å tilsette 2 paraplyer dill, 3 stykker pepperrot, 2 laurbærblad og en varm pepper. For saltlaken trenger du vann, 5 ss sukker, steinsalt - 150 gram, vodka - 2-3 ss. Du trenger også aspirin og grønne tomater.

Oppskrift:

1. Legg krydder i bunnen av hver krukke, på toppen av dem tomater og knust aspirin.
2. Tilsett sukker, salt i kokende vann og kok opp i 5 minutter. Fjern saltlaken fra varmen og tilsett vodka.
3. Hell marinaden over glassene. Rull dem opp med lokk. Det anbefales også å snu dem og pakk dem inn i et teppe til de er helt avkjølte.

Søte tomater med honning

Det originale saltingsalternativet vil bidra til å fortynne vintermenyen når du spesielt ønsker deilige søte tomater. For å rulle slike tomater, må du lage en honningmarinade. For en to-liters beholder, må du tilberede 1,5 liter vann, 2 ss grovt salt, 5 ss granulert sukker, ekte blomsterhonning - 1 ss. Du trenger også to aspirintabletter, harde tomater, middels størrelse. Krydder: laurbærblad, hvitløkhode, tørkede dillparaplyer.

Steg for steg matlaging:

1. Grønnsaker med krydder og urter legges jevnt i krukken. Hell den knuste aspirintabletten på toppen.
2. Løs sukker og salt i kokende vann. Fjern marinaden fra varmen. Tilsett pepperkorn og en skje honning. Rør og hell over glassene.
3. Rull opp tomatene med honningmarinadelokk.

Med søt pepper

Marinering av slike tomater er en glede, og til festmåltid spises de i løpet av få minutter. Tomater er best valgt runde eller langstrakte, veier opp til 100 gram. Løk kommer godt med - 1-2 hoder, 2 søte bulgarske paprika, 1 haug med friske urter, hvitløksfedd. Saltlaken trenger vann - ca 2,5 liter, 2 ss salt, 5 ss granulert sukker, 3 aspirintabletter.

Forberedelse:

1. Krydder med urter legges først i krukken, etterfulgt av hele tomater, de skal veksle med pepper. Det anbefales å skjære pepper i skiver eller tykke sirkler.
2. Forbered marinaden og hell over glassene med grønnsaker. Rull opp lokkene og la den avkjøles på gulvet, pakk dem opp i et teppe.

Ta en titt også

15 oppskrifter på hvordan du koker "Spark" fra tomater om vinteren

Med gulrøtter

For å lukke velduftende tomater med gulrøtter i 1-liters krukker, trenger du følgende produkter: 700 gram kirsebær eller andre mellomstore tomater, 2 unge gulrøtter, 6 fedd hvitløk, 1,5 ss solsikkeolje, 100 gram salt, 2 ss granulert sukker, 1 acetyltablett.

Oppskrift:

1. Du må først plassere krydderne med urter i bunnen av boksene, og veks tomatene med gulrøtter på toppen. Gulrøtter kan skjæres i store sirkler 1 centimeter bred.
2. Kok opp vann på komfyren og klar marinaden.
3. Hell en aspirintablett i glassene, 2 ss olje hver og hell grønnsakene med varm saltlake. Rull opp.
4. Snu boksene og dekk dem med et teppe. Når de er avkjølt, kan de flyttes til kjelleren eller skapet.

Med sennep

Du trenger samme mengde ingredienser som i den klassiske oppskriften på en tre-liters beholder. Denne vrien er spesielt aromatisk hvis du tilsetter sennepspulver. Sennep gir tomatene en søt, krydret smak. For 2 liter vann trenger du bare 1 ss sennepspulver. Du må legge den til marinaden.

Syltede tomater med acetylsalisylsyre

Veldig aromatiske og velsmakende tomater oppnås i henhold til denne enkle oppskriften, som vil kreve: tomater (du kan velge rød eller gul), en haug med greener (persille, dill), hvitløkhoder - 2 stykker, 3 løk, en liten pepperrotrot, rød hot pepper. Hvis du ønsker, kan du også legge rips eller kirsebærblader på bunnen av krukken.Aspirin er nødvendig for konservering (3 tabletter per kapasitet på 3 liter). For saltlaken trengs salt - 300 gram, sukker - 5 ss, peppercorns - 10 stykker.

Steketrinnene er standard, som i den klassiske oppskriften beskrevet ovenfor. Det viktigste er at du må huske å knuse aspirinet i pulver før du sender det til krukken.

Ikke-rullende "Som en tønne"

Tomt vri for vintersesongen i henhold til en gammel, tidstestet oppskrift. Tomater er nødvendige runde, mellomstore, opptil 80 gram. Du trenger også ripsblader. Marinaden tilberedes av vann (ca. 10 liter), 400 gram kornsukker, 250 gram steinsalt, 3 laurbærblader, 10 krydderterter og sennepspulver, aspirin - 4 stykker.

Oppskrift:

1. Mos pepperkornene med en kjevle. Ripseblader legges ut på bunnen av en bøtte eller panne. Legg tomater, hakket aspirin og et annet lag med ark på toppen.
2. En saltlake tilberedes av de ovennevnte ingrediensene, kokes over middels varme. Hell sennepspulver i vann - 2 ss. Marinaden må avkjøles.
3. Når saltlaken blir gul, kan du helle den over tomatene.
4. Tomater gjæres i 2 uker ved romtemperatur, og sendes deretter til kjelleren.

Grønne "fylte tomater" med acetyl

En original oppskrift som vil se bra ut blant forretter på festbordet. Denne forrett vil appellere til mange gjester, spesielt de som liker krydret mat. For en liters krukke, må du tilberede 800 gram grønne tomater, 1 acetyltablett, en jalapeno pod, en stor hvitløk. Det anbefales å legge en haug med fersk persille, krydder - ca 10-12 baller, og et laurbærblad. For saltlaken trenger du salt og sukker - 1,5 ss hver.

Trinn for utførelse:

1. Først av alt tilberedes fyllet: rasp hvitløken, skjær den varme pepperen i små biter, bland.
2. Skjær tomatene i to, men ikke helt, gjør en depresjon inni hver frukt med en skje og legg fyllet.
3. Legg urter og krydder i bunnen av glassene, deretter fylte tomater og hakket aspirin.
4. Forbered saltlaken og hell over tomatene. Rull picklene med lokk og pakk til de er avkjølte.

Hvordan og hvor mye bevaring lagres

En åpnet krukke kan lagres i opptil 1 måned hvis den oppbevares i kjøleskapet. Ved romtemperatur kan tomater raskt forsvinne (innen 5-6 dager). Den lange holdbarheten avhenger også av fruktens kvalitet - de må være hele, uten sprekker.

Hjemmelagde hermetiske tomater i lukkede krukker kan stå stille i opptil 3 år, selv ved romtemperatur. Takket være aspirin i pickles er utvikling av bakterier nesten umulig.

Konklusjon

Hermetisk mat inntar en spesiell plass i menneskets kosthold - de liker å bruke dem som en matbit på en beskjeden middag og på en festlig bankett. En lagret krukke med salte tomater for vinteren kan alltid hjelpe enhver vertinne hvis gjestene allerede er "på dørstokken".